關於 candlenut menu ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

"Dewakan | KL"
Recently shifted to a new location in the heart of the city, Dewakan near KLCC is currently ranked 46th on the 2019 Asia's Best Restaurant List - the first Malaysian restaurant to ever break the ranks.
Helmed by Chef Darren Teoh, the true-to-Malaysian-roots selection of produce (think bananas, candlenut/keluak, tapai ubi, snake gourd and even bambangon - a type of indigenous fruits found in Borneo?) served in 5 'clusters' of courses - largely categorized into starters, greens, crab (roasted claw with sea salt butter, tofu in rasam crab broth), goat (almost nose-to-tail concept, with marinated goat's heart on betel leaf, goat's liver tonkatsu style layered with pike conger & slow-roasted loin) and desserts (amazing smoked banana & mulberry ice cream encased within chocolate shell, rambutan, coconut caramel & pickled rose candy)
🍴Dewakan Tasting Menu RM550
Reservations open 2 months prior.

#fafafoodblog馬六甲
#娘惹菜 今日黎到馬六甲緊係要試下佢地最出名既娘惹菜 ,感覺類似咖哩類 濃味既食物。 但醬汁好特別 而呢間nacy我上網睇評語好似 唔錯 😃
Lunch去到好多人排隊 應該都幾出名下👍🏻環境係有d似酒樓 樓高3 層

🍴Spring roll (popiah )春卷
用左好多醃蘿白 , 生菜 蛋皇 芽菜🥕🌿 用麵粉皮包住 🍞 好有口感 且宜蘿白 酸酸甜甜 十分開胃👍🏻

🍴Chicken candlenut 🐥
係nacy既signature菜
睇落去好似印度咖哩 但其實個味有d唔同 睇menu話用自家製既醬料 有檸檬葉同某種堅果成份， 所以醬汁香濃又帶有lemon香🍋 不得不讚雞肉好嫩滑入味 盡吸醬汁 要黎撈飯好味🐤

🍴Peranakan Braised Pork 🐖
用肥豬肉切片 加埋滷豆腐同蛋 🐷🥚 醬汁好特別 帶點檸檬 肉桂香 又帶d黑醋同豉油味 甜甜咸咸甘 同彈牙肥豬肉好match再點埋酸辣汁 🌶好惹味

🍴Nyonya laksa
就係娘惹喇沙 首先湯底香濃 椰奶味香又夠滑👍🏻 入面好多魚蛋魚片豆卜等 芽菜青瓜絲細心地切到好幼食落更有口感🥒 麵係有爽滑既油麵同米粉 雙重口感 盡吸湯汁 正😃

🍴杯子餅 top hat
用即炸既脆脆杯 放上醃蘿白 🥕 鴨肉 蛋皇等等 . 外面香脆熱辣辣 入面甜酸開胃 如果口大一啖食哂都幾過癮 🤓

Score 平均分 <8/10>
Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
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#fafafoodblog #為食花太郎 #fafafoodblog吉隆波
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Mozaic 是我們少數不在飯店內用餐的晚餐之一，當時對它的評價不算極好，但也絕對不差，大概在75分上下。時隔許久，實際上的味道細節多半都已忘得差不多，但整體評價是不會忘記的。主廚的「Discovery menu」利用各種不同印尼特色食材，好比Candlenut 石栗、山竹、咖哩葉…等等入菜，做出混血風味的法國菜。另一半點的「Chef’s Tasting Menu」就失去了這些特殊的菜色，感覺較為普通平淡了一些，但某些菜色還是令人印象不錯。

http://bitesize.tw/2014-bali-09/