|2020 台灣國際咖啡展 - 中美洲館亮點簡介 |
【瓜地馬拉館】
瓜地馬拉在地出口協會 ADEC GT - Asociación de Exportadores de Café de Guatemala
旗下當地出口商的咖啡生豆佔了 75-85% 瓜地馬拉出口的生豆量,許多豆子甚至連台灣生豆進口商都還沒有,咖啡展每天都有新豆子可以喝,同時也想了解台灣消費者的想法。
維拉帕斯合作社聯合會 FEDECOVERA
FEDECOVERA 為集結當地小農協會及一級合作社的單位,本次特別空運最新鮮的水洗、日曬及紅蜜處理咖啡豆來臺參展,頗受觀展民眾喜愛。其咖啡種植於瓜國北部的科班(Cobán)產區,是瓜國知名的優質咖啡之一。
咖啡故我在|用一杯咖啡,看見瓜地馬拉小農的存在
https://www.zeczec.com/projects/cafe-volcanes
國合會 x 傑恩咖啡 x 社會影響力製作所
透過募資計畫來協助三座火山的咖啡小農採購設備,提升咖啡的品質和產量,提升農民家戶的穩定收入。本次募資引進之三座火山咖啡豆,皆由台灣冠軍烘豆師王詩如親自掌控火力與時間,只為了帶給你最好的風味咖啡豆。
喜糖咖啡Ama el Aroma
台灣知名咖啡進口商,經由專業杯測師親自到達產地國,以直接貿易Direct Trade的方式採購,品質上層層把關,將市場端所需傳達給咖啡農民,創造咖啡農最大收益也贏得市場的喜愛。
長期與許多知名COE 得獎的莊園合作。
JAK 艾加咖
創辦人是當地瓜地馬拉人,來台留學從一台咖啡小攤車到瓜地馬拉咖啡進口商,在攤位上不止可以喝到獎優質咖啡還可以吃到瓜地馬拉可可司康 !
【尼加拉瓜館】
卡拉維拉咖啡 Caravela Coffee
英國倫敦生豆商 B型企業,深耕產地,協助小農進行咖啡品質的全面改善,20多年來協助超過4000個小農們提供給愛好咖啡的烘豆師和消費者。
台北晶咖貿易有限公司
在尼加拉瓜擁有自己莊園,採用台灣的種植技術,致力推廣健康乾淨的精品咖啡,有特殊的品種 Javanica 等和特殊的酵素處理法。
都凱國際有限公司
知名莊園 La Bastilla 的總代理,產地莊園直銷,咖啡風味乾淨,在價位上競爭力相當高,除了一般的處理法,有有提供特殊處理法像是酵母水洗的生豆。
【宏都拉斯館】
傑恩咖啡 Just Go Coffee
傑恩咖啡與宏都拉斯莊園直接貿易已經連續7年的時間,同時身為烘豆師的Lulu,在生豆的進口上更能掌握烘豆師和消費者所希望的品質和風味。
Duras Coffee 獨樂思
深耕宏都拉斯咖啡多年,與20幾家不同的莊園合作,甚至在當地也有公司來做品質的管控,在作為生豆進口商來說非常的重要。
佳宬貿易有限公司 JAX Trading Co., Ltd.
產品裡甚至有宏都拉斯國防部長自己莊園的咖啡,品項不多但每個產品都有特色,同時與宏都拉斯COE #2 Las Flores 莊園合作進口。
粉紅森林咖啡
進口來自宏都拉斯、尼加拉瓜、瓜地馬拉、印尼等咖啡,提供品質優秀的生豆,與杯測師常態性前往產區與農民和合作社直接溝通合作。
中美洲經貿辦事處 Central America Trade Office
Embajada de Honduras en Taiwán
Embajada de Guatemala en Taiwán
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅SHOOTANDCHOP,也在其Youtube影片中提到,TAI LEI LOI KEI PORK CHOP BUN VS. CARAVELA BIFANA 大利來記豬扒包 VS. CARAVELA 葡式豬扒包 - On the first episode for SHOOT AND CHOP's all new series, QUEST FOR TH...
caravela 在 咖啡空少 world coffee shops Facebook 的最佳解答
【 花茶與低咖啡因咖啡的完美結合 - 小草作低咖啡因咖啡 】
在接觸小草作這款新品之前,因為尋豆的關係飛了三次哥倫比亞,高品質高海拔的哥倫比亞咖啡豆一直都得到相當多的好評,其中來自 Caravela Coffee 的哥倫比亞低咖啡因咖啡,由於後製的特殊方式,以「純天然甘蔗法(Natural EA process)」通過從甘蔗萃取的乙酸乙酯,混合來自安地斯山脈的天然山泉水,去除97.1%的咖啡因,風味有別於傳統的低咖啡因咖啡單調的風味,這樣的處理法和樂樂咖啡的專業烘焙,讓咖啡帶有高乾淨度和甜感,水果風味也相當豐富。
小草作這次將花草與低咖啡因咖啡結合,採用台灣在地花卉,讓花卉香與咖啡的韻味混和增加風味的層次,創造出三款同時可以享用花卉與低咖啡因含量的機能系花茶咖啡, 口味分別有玫瑰荔香、茉莉茶香、紫蘇珀香 ,玫瑰荔香是我最喜歡的一款,有豐富玫瑰的香氣,入口有荔枝的酸甜感,茉莉茶香入口有濃厚的茶湯感,中後段帶出咖啡的蔗糖香氣。紫蘇珀香有著紫蘇特殊的風味,與咖啡香氣有著多層次的口感。
沖泡的方式有兩種,掛耳和浸泡,非常適合常常在移動的我。過去在飛行執勤或是到外站飯店,我一定會必備能輕鬆沖泡的掛耳包,另一種浸泡的沖泡方式可以拿來做夏天降暑的冰飲冷萃。
【 掛耳包沖泡方式】
1.拉開掛耳包後放置於杯上
2.注入120-150毫升的熱水 溫度大約88~95°C
3.到八分滿後等待熱水過濾完成,然後重複動作
【 浸泡式沖泡方式】
1.將浸泡式咖啡包置入杯中
2.注入120-150毫升的熱水 溫度大約88~95°C
3. 浸泡 3-5分鐘後即可飲用。
【 冷萃製作方式 】
1. 將浸泡式咖啡包置入可密封的瓶中
2. 注入150毫升的常溫水
3. 放置入冰箱冷藏6-8小時後就可飲用
官網商品連結: https://herbaltea.cc/WubDT
專屬折扣碼:WORLDCOFFEE,輸入享九折 !
小草作FB: 小草作 Grassphere
小草作IG:Grassphere (https://www.instagram.com/grassphere/)
#小草作 #grassphere #低咖啡因花茶咖啡 #低咖啡因 #低咖啡因咖啡
caravela 在 三口八胃 Facebook 的最讚貼文
有排都唔使旨意有旅行去呀,煎熬之際只好嚟人稱外老密度最高嘅呢間Caravela;偷取一下置身於外地嘅錯覺。除咗甜到牙齒自然脫落嘅葡撻之外,仲食咗呢個葡版厚多士,入面係葡腸、香腸、大量芝士同柴口牛扒嘅交匯處,雖然作品唔算太俘虜到我心神,不過坐喺outdoor嘆住啡偷聽下人地rap葡文咁食係幾寫意嘅。
#南灣 #foto #instagramfoodie #instafoodie #macaofoodie #macaufood #instafood #foodporn #澳門 #澳門obxxob #Macao #macau #澳門美食
caravela 在 SHOOTANDCHOP Youtube 的精選貼文
TAI LEI LOI KEI PORK CHOP BUN VS. CARAVELA BIFANA
大利來記豬扒包 VS. CARAVELA 葡式豬扒包
-
On the first episode for SHOOT AND CHOP's all new series, QUEST FOR THE BEST, Josh the (new) intern will be bringing you the ultimate showdown between Macau's best Pork Chop Bun and the best Portuguese Bifana!
Which is better? Find out!
---------------------
SUBSCRIBE ON YOUTUBE! www.youtube.com/subscription_center?add_user=SHOOTANDCHOP
www.facebook.com/shootandchop
www.youtube.com/shootandchop
www.instagram.com/shootandchop
www.twitter.com/shootandchop