#亞洲50最佳餐廳 #2021短評
2021年亞洲50最佳餐廳於3月25日公布，台灣今年成績卓越，除有五間餐廳上榜， Taïrroir 態芮 餐廳的甜點主廚賴思瑩（Angela Lai）更獲得 #亞洲最佳甜點主廚 的殊榮！非常恭喜！
台灣今年有一間 #新進榜 餐廳： logy，首次入榜即高居24位，成績斐然！去年台灣四間上榜餐廳仍在榜上：祥雲龍吟（45）、 JL Studio
（26）、RAW（21）、MUME（15），MUME排名上升，再度獲得台灣最佳餐廳榮耀！
台灣餐廳今年表現非常出色，乃歷年最佳，不僅上榜餐廳數量創新高，也多了個人獎項，一共六間餐廳在榜上曝光，前所未見。疫情中，餐飲業的營業情況和防疫成果息息相關，今年台灣的好表現，是否也受益於台灣防疫傑出呢？
最後的一、二名之爭落在新加坡的Odette與香港的大班樓，最後由大班樓勝出，非常恭喜！繼2019年打入世界五十最佳餐廳後，大班樓又奪得亞洲第一餐廳，氣勢如虹，相信將引領中菜的話語權，未來在國際餐飲界也將展現更重要的影響力。
疫情中，國際旅遊凍結，今年投票機制改為偏重在地餐飲，卻也有許多去年才開幕的餐廳打入榜單：新加坡的Euphoria（41）、Cloudstreet（31），泰國的Nusara（20），Gaggan Anand（5），投票權重如何計算，耐人尋味。
我將在 Taster 美食加 發表詳細評析，下週podast #美食關鍵詞 也會與好朋友盧怡安一起討論榜單，敬請期待！
完整榜單：
👉https://taster.life/announcement/20210325-7/
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今年頒獎典禮依舊採線上直播，謝謝Richie主廚邀約，我先去 MUME 一起看轉播，再和大家步行到「Daily by Draft Land」，那是logy的場子。
MUME氣氛超嗨！倒數時，Richie還是頗緊張於名次，一脫離40名，他就鬆了口氣；進入前20名，氣氛已經燒滾滾；當第15名出現「台灣最佳餐廳」時，尖叫與掌聲一起催下去，就差沒有噴香檳了！
噴香檳的畫面，出現在logy這裡。logy首次入榜就高居24名，田原諒悟主廚大呼意外，「原本希望比40名高就好」，結果是太好了！
諒悟主廚，二月初就收到入圍通知了，卻只能默默不語，把秘密放心裡。頒獎典禮這天，他包下了Daily by Draft Land，也不敢公告周知，畢竟那就洩密了呀。
一抵達Daily，諒悟主廚衝上去抱住Richie主廚，「終於和你一起了！」，大紅圍巾圈住彼此，bromance最高點。
諒悟主廚笑不停，笑到臉都快要裂開，二邊嘴角好像要連在一起了！他說，logy雖然只開業二年四個月，但為了打進亞洲五十，他已經準備了六年。他也把榮耀歸給團隊，「沒有你們，我的想法與才能也實現不出來。」他待團隊紀律嚴明，平常不喜歡說自己工作多辛苦的他，今天准許團隊為自己鼓掌：「我們真的很努力，真的做到了！」
盡量笑吧，諒悟桑，這一天就笑到嘴角連在一起吧！
Asia's 50 Best Restaurants
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