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1）Autumn Shrimp
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2）Crazy Crabs
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3）66皇挞Tart shop
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4）聚缘轩素食馆 DestinVegetarianRestaurant
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5）The Whale Studio
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6）Boom kitchens
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7）Samps Kitchen
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8）Kopi Peng
Wei Sheng 0173368232

9）SUITO Taiwan Sweet Potato
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10）Puku Cafe
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11）台客鸡排
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12）Hello Waffle House
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13）Delicieux Pate
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14）Undersore Coffee
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15）YummyBar88
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16）Double Sweetness
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17）Pick Mee Go
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18）TTK Shop
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19）Yuen Tung Food Industry Sdn. Bhd.
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20）GROUND EATERY CAFE
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21）ICSE Marketing
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22）Xia.Today
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23）Dalaohu BBQ
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下厨PK制作免烤箱甜点，步骤大错特错网红毛巾卷场面失控！决战厨房 Cooking Battle！【听见什么煮什么】https://youtu.be/MHfQAd669Vw

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Jym 庄靖毅 https://www.instagram.com/Jymbook/

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2）Crazy Crabs
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3）66皇挞Tart shop
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4）聚缘轩素食馆 DestinVegetarianRestaurant
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5）The Whale Studio
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7）Samps Kitchen
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9）SUITO Taiwan Sweet Potato
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10）Puku Cafe
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13）Delicieux Pate
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14）Undersore Coffee
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18）TKK Hainan Coffee
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Hello friends! Today we're going to share with you how to make a classic Italian sweet buns: Maritozzi Con La Panna, sweet buns with whipped cream.

Maritozzi are gorgeous and delicious Italian cream buns. It's a kind of soft and light brioche style bun which is sliced in half, then filled with whipped cream! You can easy to get one in Rome's pastry shops or coffee shops. Usually people enjoy it with coffee for breakfast. Or even for afternoon tea.

Maritozzi buns are originally found in the Lazio region in Rome and date back to the Middle Ages. They're made with yeast, flour, egg, sugar, butter, honey, salt, and orange zest. There is a tradition that a boyfriend or future husband gives his lover these sweet cream buns as a sign of his love, or hides a ring inside the bun. So romantic. If you love cream buns, you need to try it. Enjoy :)

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This is an #ASMR​​​​​ ver, you can check out the other version that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/Ltrmtpc7EqA
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How to make Maritozzi Con La Panna
Maritozzi Con La Panna Recipe

☞  Yield: Serve 5

✎ Ingredients
bread flour 167g
unsalted butter 25g
granulated sugar 27g
medium egg 2
instant yeast 2.2g
salt 2.3g
honey 7g
an half orange zest
milk 45g

✎ Instructions
1. In a large bowl, add milk (room temp), a teaspoon of the total quantity of sugar and instant yeast and 15g of the total quantity of flour together, mix well to create a smooth paste. Cover with plastic wrap and let rest for 30 minutes in a warm spot.
2. Then add egg mixture, the remaining of sugar, honey and orange zest into the bowl, mix to combine.
3. Add the remaining of flour and salt, combine the ingredients, incorporating the flour bit by bit.
4. Transfer the dough to the work surface, the dough will be sticky but try not to add too much flour, a little is fine, just knead until it becomes a ball, it should come together nicely. You can use a scraper to collect the dough.
5. Add the softened butter, press the dough out in a way on the work surface to help blending the ingredients together, then scrape the dough back into the center, and continue to press the dough again until fully incorporated.
6. Next, use the slap and fold method to knead the dough, just pick up the dough and slap it down, then fold it over, and repeat again, until the dough is smooth and soft. You can also use a mixer for this procedure.
7. Place the dough ball in a bowl and cover with a plastic wrap in a warm place for about 2 hours or until doubled in size.
8. Turn the dough onto a work surface. Divide the dough into pieces of 55g for each. Degas them gently, rolling each bun into a small round shape. Place them one by one onto a baking sheet with baking paper. Cover with a tea towel or plastic wrap loosely, let them rise for 30 minutes in a warm spot.  
9. When ready to bake, preheat the oven to 200ºC, brush the maritozzo with an egg wash and bake for about 12~14 mins, or until golden on top.
10. Once baked, let the buns cool completely.
11. Cut the bread in half without cutting through. Open slightly and fill with fresh whipped cream, and dust with icing sugar.
12. Enjoy.
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Chapter:
00:00 opening
00:32 Ingredients
01:25 yeast
02:46 Make the dough
05:07 1st kneading(about 4~6 mins)
05:50 add butter, and 2nd kneading(7~8 mins)
07:02 let rise until it doubles in size(about 2~3 hours)
09:23 2nd rise(about 30 mins)
09:40 egg wash, baking time and temp
10:41 Fill the maritozzi with whipped cream
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#Maritozzo
#Maritozzi
#easydessert

More Info:
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哈囉！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款用料簡單、做起來也很容易快速的法式甜點：達克瓦茲佐法式咖啡奶油霜。(la Dacquoise, with French Coffee Buttercream)

作為馬卡龍家族的一員，達克瓦茲真的是簡單又好吃的甜點，它們有很多相似之處，例如都使用杏仁粉跟打發的蛋白霜，吃起來都是外酥內軟，有著入口即化的酥鬆口感。
正統的法式達克瓦茲，在外觀上與我們現在常見的橢圓小巧的造型大不相同，多半都是以擠花袋擠成比較大的圓盤狀，經常被用來當作蛋糕的基底，或者是蛋糕夾層使用，因為不含任何的油脂，所以相對清爽，而現在常見的這種像是夾心餅乾狀的，則是傳到日本後，日本的甜點師重新發展出來的。
達克瓦茲的做法不難，一旦學會製作，就可以用它來做蛋糕或者像這次影片裡我們分享的達克瓦茲夾心奶油霜哦。😄

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/ti2OO1DB20I
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法式達克瓦茲 怎麼作呢？
下面是這款 法式達克瓦茲 的做法與食譜：

☞ 專用模尺寸：六格，可做出長7cm, 寬5cm, 高1cm的達克瓦茲，如果沒有專用模，也可以用高度1-1.5cm的烤環替代
☞ 份量：這份食譜使用 1 顆蛋白可做出 3 份達克瓦茲夾心法式奶油霜

✎ 食材 / Ingredients
☞ 達克瓦茲
糖粉 10g
中筋麵粉8g
杏仁粉 30g (馬卡龍專用粉)
中型蛋的蛋白 1個，約 35g
細砂糖 20g

☞ 法式咖啡奶油霜 (Cream au beurre cafe)
即溶咖啡 1g
熱水 4g
中型蛋的蛋黃 2個，約36g
細砂糖 45g
冷水 20g
無鹽奶油(butter) 80g, 切成小塊並室溫軟化

✎ 做法 / Instructions
☞ 達克瓦茲
1. 將杏仁粉、糖粉、中筋麵粉過篩備用
2. 料理盆裡加入35克的蛋白，並加入一小撮鹽，以中速攪打約1分鐘，分 3 次加入糖，每加一次打30秒直到加完
3. 糖都加完後，繼續以中速打2分鐘，時間到轉以低速打30秒，要打到硬性發泡
4. 在打好的蛋白霜裡分 2 次加入乾粉，以切拌法並從盆底刮起的方式來拌勻，儘可能不要過度攪拌，儘量保持蛋白霜的體積，拌到看不見乾粉，麵糊有小小光澤即可
5. 把拌好的麵糊裝進擠花袋裡，我們是使用直徑1.2cm的擠花嘴
6. 將麵糊均勻地填滿模型的空格，要確保麵糊有舖滿空格裡的平面，有隙細的話烤出來會有洞洞。接著用刮刀或刮板整平表面，並刮除多餘的麵糊，然後用一根牙籤沾水劃一圈幫助脫模
7. 小心的移除模型，接著要撒兩次糖粉，第一次輕輕撒薄薄一層即可，待糖粉被麵糊吸收了，再撒第二次，這次可以稍微撒多一點，但千萬不要撒太厚
8. 烤箱預熱 230°C, 改用 180°C 烤 9-10 分鐘，烤好後先放在烤箱裡靜置5分鐘，出爐後在烤盤上完全放涼

☞ 法式咖啡奶油霜(French Buttercream)
1. 把 1 克的即溶咖啡跟 4 克的熱水混勻，放涼備用
2. 打發盆裡加入兩顆蛋黃，以中速攪打到泛白濃稠
3. 小鍋裡加入 45 克的砂糖跟 20克 的水，以中小火煮滾，煮到糖完全溶化且溫度到達117°C，就要關火移爐
4. 把煮好的糖漿以涓流方式慢慢倒入蛋黃糊裡，同時間以高速攪打幫助蛋黃不會被燙熟，而且糖漿與蛋黃的混合會更均勻。糖漿倒完後改成低速攪拌至盆底摸起來接近室溫
5. 分三次加入80克的室溫軟化(非融化)的奶油，每次都要拌到乳化完全才能再加入下一批奶油
6. 奶油全部都乳化完成後，加入咖啡液後均勻混合，攪拌至柔滑有光澤，把做好的奶油霜裝進擠花袋

☞ 組合
1. 在一片達克瓦茲上擠做好的奶油霜，可以擠任何喜歡的量和形狀，做好的達克瓦茲夾心要送進冰箱冷藏，這樣風味更佳

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#法式甜點
#達克瓦茲
#法式奶油霜
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

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|River Breeze Cafe| |Chacheongsao|
|又一隱世Cafe|
|又一個泰國網紅打卡熱點|
|你想不到的主題Cafe|
|泰Magazine|

｜Thai Tony | ????????

又一間泰網紅打卡點?（River Breeze Cafe ) Chachoengsao ??

?RiverBreeze ที่พักริมนํ้าฉะเชิงเทรา(แปดริ้ว)

位於?泰國|Chacheongsao|??省傷，距離曼谷市一個多小時車程?

Cafe☕️不單止有香濃咖啡☕️還有其他飲品?還有多款甜點選擇???店長推介椰子水咖啡?☕️??

重點就是Cafe室外有一個打卡熱點?️??一個木做的五角形?圖案伸展出河邊?這個就是主要打卡位置?️??大家不能錯過啊???

另外這裏也有間旅館?可以入住，如果大家想留長一點時間也可以留一晚在早上可以看日出?

地址? 64 moo 11 Bangkaew Muang ฉะเชิงเทรา 24000

英文? 64 moo 11 Bangkaew Muang Chachoengsao 24000

GPS? https://goo.gl/maps/HdsdLBTQp982

RiverBreeze Bed & Breakfast
(ที่พักติดน้ำมีสะพานท่าน้ำส่วนตัว) ⬇️⬇️
https://www.facebook.com/RiverBreeze.Chachoengsao/

——————————————————————————

Ig: https://instagram.com/thaitonyau?r=nametag

Facebook: https://www.facebook.com/minminchak

Youtube: https://www.youtube.com/c/ThaiTon

我是一個住在泰國??生活的香港人??????我中文名字叫「歐綿澤」

不斷拍攝影片講述我在泰國??日常生活和歷程文化，在泰國四處遊歷去多個不同省份旅程分享給大家??????

[我的背景]
因為對泰國多元文化及慢活非常有興趣，想體會每個生活的細節，所以親身體驗辦理長居泰國所有簽証，分享的全是貼地旅遊、生活、經歷和撞板趣事；有興趣想知更多 Thai Tony 喺泰國生活點滴請即訂閱【Thai Tony MinChak】

資料搜集及制片非常需時，每次新片分享實不容易，如欣賞我的免費視頻，多謝實際課金支持！謝謝！
Payme: 62220999
HSBC :819-594-797-292 (Hong Kong)

有興趣想知更多 [Thai Tony MinChai] 喺泰國生活點滴及遊旅等資訊分享，請即訂閱！
FB 粉絲團專頁: https://www.facebook.com/minminchak
任可商業合作: FB Messenger / chakchak0213@gmail.com
影片制作： [Tony]

可聯繫：E-Mail: chakchak0213@gmail.com
Line: tonytonyau
WeChat: TonyTonyAu
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RiverBreeze Cafe : Cafe|Bar|River
#คาเฟ่ริมน้ำ #ฉะเชิงเทรา
?Drink Fresh: Coffee•Smoothie•Beer
?Eat Well: Homemade Food•Salad
?Sweet Dream: Dessert•Ice cream

Open: 10.00am-19.00pm | Close: Wed
เปิดทุกวัน ปิดวันพุธ

?ติดต่อ : 081 687 3119
Line: @riverbreeze
?แผนที่ : https://goo.gl/maps/HdsdLBTQp982

คาเฟ่หลังสีขาวริมแม่น้ำบางปะกง ใกล้วัดสมานรัตนาราม ฉะเชิงเทรา ตั้งอยู่ในบริเวณบ้านเก่าแก่ของชาวแปดริ้วที่เป็นมรดกสืบทอดมามากกว่า 60 ปี จึงเต็มไปด้วยสเน่ห์วิถีชีวิตริมแม่น้ำดั้งเดิม และธรรมชาติที่ยังหาได้ไม่ไกลจากตัวเมือง บริการทั้ง #กาแฟ #เบียร์ #เครื่องดื่ม หลากหลายชนิด #อาหาร และ #ขนมหวาน ด้านหน้าและบริเวณของคาเฟ่เป็นสนามหญ้าล้อมรอบไปด้วยต้นไม้นานาพันธุ์ สบายตา ด้านหลังเป็น #วิวแม่น้ำแบบpanoramic ช่วงเย็นจะมีชาวประมงมาหาปลา นกบิน และมีปลาตัวเล็กๆว่าย (แล้วแต่น้ำขึ้นน้ำลงและสภาพอากาศ)

ใครที่มองหาที่ทานอาหารอร่อยๆ วิวธรรมชาติ บรรยากาศแบบเป็นกันเองแบบนี้ RiverBreeze ยินดีต้อนรับค่ะ

❌Signature Menu❌
- กาแฟน้ำตาลสด และกาแฟน้ำมะพร้าว ที่เกิดจากการผสมผสานจนเกิดรสชาติที่ลงตัวของกาแฟ cold brew และเครื่องดื่มพื้นบ้านอย่างน้ำมะพร้าวและน้ำตาลสด
- ชาเขียวขนมจาก ความหอมของชาเขียวมัชฉะกับขนมจาก ขนมพื้นบ้านดั้งเดิมของชาวแปดริ้ว ออกมาเป็นเมนูแนะนำของทางร้าน
- อาหาร Homemade ที่เป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน ไม่ใส่ผงชูรส เช่น ข้าวราดมันกุ้ง,ข้าวซี่โครงหมูอบ, ข้าวกุ้งต้มหวานปลาเค็ม
- ข้าวน้ำพริกคางกุ้ง น้ำพริกที่ทำจากคางกุ้ง ที่นอกจากความอร่อยแล้ว ยังให้แคลเซียมสูง และไม่มีผงชูรส เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ
- Fudge Brownie เป็น homemade ที่เราเลือกวัตถุดิบอย่างดี ช็อคโกแล็ตจาก สวิสเซอร์แลนด์ เพื่อรสชาติที่เข้มข้น และหวานกำลังดี

?นอกจากนี้ที่นี่ยังเป็นที่พักแบบ Bed and Breakfast เล็กๆอีกด้วย ใครที่หาที่พักผ่อนแบบสบายๆ ไม่วุ่นวาย เป็นส่วนตัว ใช้พลังน้อยๆ เรายินดีต้อนรับค่ะ?

RiverBreeze Bed & Breakfast
(ที่พักติดน้ำมีสะพานท่าน้ำส่วนตัว) ⬇️⬇️
https://www.facebook.com/RiverBreeze.Chachoengsao/
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