咖啡週報 第十九期:衣索比亞 水洗莉姆藝伎
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國家:衣索比亞 (Ethiopia)
產區:Limu
海拔:1850-1900M
品種:Geisha
處理法:水洗處理法
參考風味 : 花朵氣息、清新的蘋果蘆薈,金桔明亮的果酸,口感多變。
烘焙度:淺焙 一爆開始 一爆密集前
沖煮參數:研磨度 中間偏粗(k pro 8.5),水溫 92,水粉比 10:1
今天這支豆子,本來是打算在中秋前跟大家介紹的,結果沒趕上!
不過好在今年的庫存量都算安全的,關鍵是一年比一年好喝,
假期一結束,這就來了~
來自利姆產區的水洗藝妓,如果你經常喝咖啡的話,大概對這產區不會很陌生,
像是去年的法槌配方、前些日子的轉運配方,也是其中之一。
利姆藝妓,是衣索比亞原生品種,獨特的橘色花香及瓜果香,
有別於先前跟大家介紹那支瓜地馬拉柔軟紅噗噗的粉紅藝伎。
入口後沁出清新、花朵氣息,氣味通過鼻腔隱約若隱若現的蘋果皮香氣,
那個叫高冷通透,整體不算濃烈,但很真實,我是認真的~
總之去年就買過今年還想再回購的朋友,或是有事沒事就需要來點咖啡的,
喏~優惠碼拿去不謝~
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祝好‧待續~
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01:55 來拆看看刀盤
03:00 磨3顆看感覺
05:07 升級的必要性!?
06:15 有力道的淺焙濃縮
07:02 好久沒喝拿鐵了~
09:05 跟MK3差不多
09:38 好消息調降價格!
10:33 總結一下
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咖啡週報 第十四期:粉紅藝伎 女戰神雅典娜
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DF64 8月30日開始陸續出貨 !!!
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粉紅藝伎 女戰神雅典娜
限量50組15元折扣碼 49CCD 先複製起來結帳可用
國家:瓜地馬拉(Guatemala)
產區:薇薇特南果
海拔:1600-1700M
品種:粉紅藝伎
處理法:水洗處理法
參考風味 : 水蜜桃、水果軟糖、橙花、果香,玫瑰花、佛手柑、伯爵茶。
烘焙度:淺焙 一爆開始 一爆密集前
沖煮參數:研磨度 中間偏粗(k pro 8.5),水溫 92,水粉比 10:1
先說說藝伎 Geisha, 原是生長在衣索比亞藝伎山的野生咖啡品種,
和日本藝伎文化一點關係也沒有,只是發音有點像而已,
起初因為產量少,個頭高,味譜不佳,被拿來當作咖啡莊園旁的防風林,
而後移植至中南美洲,落地生根,演化出許多混血新品種,
直到2004年巴拿馬藝伎咖啡不斷在杯測賽瘋狂得獎,
漸漸就成為咖啡中的傳奇了。
巴拿馬、非洲、瓜地馬拉、哥倫比亞的藝伎哪個好喝?
只能說都帶有柑橘及花果香的調性,但不同種植環境、風土條件等,
於是就讓藝伎們產生獨特的差異,所以呢,不要問,問就是都好喝。
藝伎咖啡自然不用說,在咖啡世界裡的熱度一直沒涼過,
近幾年悄悄的扎根到瓜地馬拉,並擁有一席之地,
這次粉紅藝伎,來自百年玫瑰咖啡莊園,少量到貨,我們今年就喝這一回啊~
以橙花香與伯爵茶為主軸,水蜜桃清新的香氣漸漸瀰漫開來,
溫度稍降,柑橘、玫瑰香漸漸融入其中,一股特別令人愉悅放鬆的酸爽,
說實在,這味覺豐滿實屬別緻,怪不得在2020日本杯測賽中得到第二,
且品且珍惜。
這一期的藝伎,入手特別親切,合情合理,沒有鑲金戴玉,沒有距離感,
口感還令人愛不釋手,分享著喝剛剛好,還不委屈荷包,
咖啡嘛~這種每天的快樂水,源於生活,雅而不俗,
如果拿來送人,也能滿足中秋送禮的需求,總之~行了行了~
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註:玩家三神器:C40、Flair、CX-25
C40號稱移動EK
Flair號稱堪比Slayer
CX-25.... 因為預算花光了所以奶泡用這個吧
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以現在來說他研磨的細緻度真的比以前的好很多,本想買金屬版的無奈已賣完,最後只剩這隻只好下手,本想說朋友要來再幫我帶就好,而我預購Kickstarter的那隻手搖到現在 ... ... <看更多>