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This Chocolate Mousse will quickly melt in your mouth! We highly recommend using couverture chocolate in this recipe.

How to Make Chocolate Mousse
http://cookingwithdog.com/recipe/chocolate-mousse/

(6~7 pieces)
100g Dark Couverture Chocolate, about 65% cocoa content (3.5 oz)
2 Egg Yolks
2 Egg Whites
20g Extra Fine Granulated Sugar (0.7 0z)
100ml Heavy Cream, 36% fat or more (3.4 fl oz)
1 tbsp Rum, optional
Cocoa Powder
Whipped Cream
Strawberries

6 Ramekins, 5.5cm inside diameter

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とってもくちどけの良いチョコレートムースを作ります！このムースはぜひクーベルチュールで作ってくださいね。

チョコレートムースの作り方
http://cookingwithdog.com/ja/recipe/chocolate-mousse/

＜材料＞ココット型（直径5.5×高さ4.0）6〜7個分
クーベルチュールチョコレート（カカオ分65.8%）：100g
卵黄：2個分
卵白：2個分
細粒グラニュー糖：20g
生クリーム（乳脂肪36%）：100m
ラム酒：大1
ココアパウダー
ホイップクリーム
いちご

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Music courtesy of Audio Network

Let’s make the healthy, low-fat and delicious Gyudon!

How to Make Gyudon
https://cookingwithdog.com/recipe/gyudon-beef-bowl/

(serves 2)
200g Thinly Sliced Beef With A Little Fat (0.441 lb)
1/2 Onion (130g/4.59 oz)
5g Ginger (0.176 oz)
2 tbsp Soy Sauce
1 tbsp Sake
1tbsp Sugar
1 tbsp Hon-Mirin
100ml Water (3.38 u.s. fl. oz)
1/2 tsp Granulated Dashi
2 Eggs
Beni Shoga - Japanese Pickled Ginger
Shichimi - Seven Flavor Chili Pepper
Scallions
Steamed Rice

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脂の気になる方でも美味しくいただける牛丼です。

牛丼の作り方
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＜材料＞2人分
牛肉：200gバラ肉か切り落とし用の脂身のある肉。しゃぶしゃぶ用の厚さ（0.2ミリ）がベスト。なければ肉屋さんにできるだけ薄く切ってもらってください。
たまねぎ：1/2個（130g）
しょうが：5g
しょう油：大さじ2
酒：大さじ1
砂糖：大さじ1
本みりん：大さじ1（なければ砂糖大1/2＋酒大1）
水：100ml
和風だしの素：小さじ1/2
たまご：2個
紅しょうが
七味
青ねぎ
ご飯：丼2杯

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