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#2021 (03-23)
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早上媽媽煎了魚，本來凌晨他要我退冰一條馬頭，但我翻了半天冷凍庫只看到一條吳郭魚，就退了吳郭魚，醒來吃午餐才知道原來馬頭放在冷藏，所以今天就吃了一條大吳郭魚～
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到工作室就開始工作，把昨天睡前寫的歌錄起來，然後同事們逛完Costco，帶來烤雞來吃飯，我還用之前吃過剩下的湯底煮青菜跟烏龍麵，吃完之後繼續錄改了很久的歌。
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錄了一個簡單的Demo，錄完自己默默流下兩行淚，好期待做完的那天。
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P.s. 吳汶芳新歌〈我沒錯〉超讚！！！
週末來點甜~洛神洋梨塔 Tarte Bouraliue
雖非正統，但保證好吃還不會失敗喔！
為什麼不會失敗? 因為只要照著順序拌勻就好，是要怎麼失敗啦！
到Costco買了一袋不好吃的洋梨，放了好幾天都沒人動，只好加點甜，升級一下，這一變果真有差，阿弟說好好吃。
加了洛神的冰糖洋梨，微酸中帶點甜，使得洋梨塔甜而不膩，煮完洋梨的糖水不能浪費，水果茶中加點洛神冰糖水，好喝到不行。
糖水還能拿來當烤雞翅的上色刷醬，烤出來的雞翅色澤肯定超極優。
快點趁著洋梨季開始，一起來玩玩看吧！
📍塔皮材料:
無鹽奶油:65g
上白糖:35g
低筋麵粉:130g
鹽:少許
蛋黃:1顆
📍內餡材料:
無鹽奶油:50g
上白糖:45g
蛋黃:1顆
低筋麵粉:60g (或者杏仁粉50g+低筋麵粉10g)
洋梨:2-3顆
乾燥洛神花:4-5朵
冰糖:8大匙或根據喜好調整甜度
水:蓋過洋梨的水量
📍塔皮製作:
1.無鹽奶油放室溫後壓成泥狀。
2.加入上白糖拌勻。
3.加入蛋黃拌勻。
4.加入已過篩的低筋麵粉、鹽拌勻。
5.桌上鋪上保鮮膜，放入上述塔皮粉料，用手稍微整成圓形(不要揉)，包上保鮮膜放冷藏30分鐘以上。
📍內餡製作:
1.鍋內加入可以淹過洋梨的水量煮滾，加入8大匙冰糖(建議依照嗜甜程度增減)和洛神花乾，再放入削皮後的洋梨，落蓋燉煮20分鐘後放涼備用。
2.無鹽奶油放室溫後壓成泥狀。
3.加入上白糖拌勻。
4.分次加入蛋黃液拌勻。
5.加入已過篩的低筋麵粉拌勻備用。
📍組裝洋梨塔:
1.擀麵墊上灑上低筋麵粉，放上冷藏過後的塔皮麵糰，在麵糰上撒上少許低筋麵粉防沾黏，再以擀麵棍將麵糰擀平，確認塔皮大於塔模。
2.將塔皮放置於塔模內(以擀麵棍協助入模)，再以擀麵棍壓掉多餘塔皮。
3.以叉子均勻叉塔皮。
4.放入之前做好的內餡抹勻。
5.將放涼後的洋梨去籽切成薄片，均勻鋪在內餡上。
6.水波爐選擇烘烤功能，180度烤45-50分鐘。
7.將洛神冰糖水小火煮成糖漿。
8.出爐脫模(用大於塔模的盤子協助脫模)，刷上洛神冰糖漿，撒上糖粉裝飾。
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這個星期一是日本的敬老節
星期二是秋分之日
所以今天是四連休的最後一天了
還好我們事先去近郊的COSTCO
買了一堆食材和現成的食物回家
該冷藏的冷藏
可以冷凍的通通冷凍起來
這樣我這四連休就不必太辛苦
尺寸大到驚人的比薩和烤雞一餐吃不完
就算冷藏後再拿出來烤熱吃依然美味
我還把吃不完的烤雞肉拿來炒飯香噴噴
另外也買到了在網路上大家分享的甜點
雖然草莓果醬鮮奶油蛋糕和圓球布丁有點甜
但在不能出國旅行的連休裡
自己在家裡製造一些海外美食的氣氛也不錯
假裝一下在夏威夷度假中
今天早上用在COSTSO買到的Calbee馬鈴薯
煮一大鍋北海道燉牛奶
下午再把麵包烤起來搭配北海道燉牛奶
從夏威夷玩到北海道來做連休最後一天的結尾
這就是我們這次連休的味覺旅行囉
不能出國旅行沒關係
我們吃貨照樣可以用吃的來旅行（笑）……
填滿冰箱衝一波 用百變虱目魚料理來滿足全家味蕾
這樣豐富的10件好料重量級組合
竟然超佛心只要 990元羽量級價格 是不是很驚人
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草莓大福材料簡單 容易準備
和家人動手做的樂趣 是金錢買不到的珍貴體驗唷!
你一定要試試 ^ ^
草莓：8~10顆
大福皮
糯米粉100克 溫水150CC 砂糖30克
紅豆餡25克/顆 (大概可以做16~18顆大福)
紅豆150克 砂糖 60克(不甜的比例)
(沒有用完的紅豆餡可以放冷凍,要使用時移至冷藏或室溫退冰)
註:
1.大福完成後 冰箱冷藏最多3天 (沒有添加物 趕快吃完哦!!)
2.從冰箱取出時可在室溫放5分鐘再吃 皮會軟Q 軟Q滴~
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costco烤雞 冷藏 在 [問題] Costco的烤雞腿- 看板hypermall - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
感覺好多阿(有七隻雞腿的樣子)
只是一個人在吃而已
如果今天去買，帶回家只吃兩隻雞腿，接下來怎麼保存？約能存幾天？
另外要如何讓下次吃的時候一樣好吃？
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※ 編輯: MoGeeGee 來自: 125.224.113.35 (07/31 02:51)
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