Gevrey Chambertin 2012
Domaine Fourrier
藍寶石清燉牛肉手切麵,搭配這只清燉型法國酒
真是不錯!全部都黏~~~在一起
#domainefourrier
domaine fourrier 在 白袍試酒師-White Coat Wine Taster Facebook 的最讚貼文
感謝朋友招待許多名酒。酒酣耳熱,品飲心得都不準確了。
Ayala Majeur Brut NV
以網頁資料豐富度及實用性來評分
2.5顆星
酒莊:Ayala。
產區:香檳區,法國。
葡萄:40% Chardonnay、 40% Pinot Noir、20% Pinot Meunier
發酵:不鏽鋼桶。
熟成:泡渣平均3年。
12%
殘糖:7g/L
品飲心得:淡金黃色。青蘋果、萊姆。酸度中上。
資料來源:http://www.champagne-ayala.fr/sites/default/files/ayala_fichetechnique_gb_brut_majeur.pdf
Chateav Smith Havt Lafitte White 2005
以網頁資料豐富度及實用性來評分
2顆星
酒莊:Chateav Smith Havt Lafitte。
產區 : Pessac Leognan,Graves,波爾多,法國
等級 : Grand cru classe
葡萄 : 90 % sauvignon blanc、5 % sauvignon gris、5 % sémillon
藤齡 : 平均36年
採收 : 手工摘取。去梗。
發酵 : 50% 新桶, 50% 使用一次的舊桶
熟成 : on the lees,攪桶,12個月
14%
品飲心得:金黃色。檀木、甘草、蜂蜜。酸度中。
資料來源:http://www.smith-haut-lafitte.com/wp-content/uploads/2017/02/Smith-Haut-Lafitte_Fiche-Technique-Blanc-2005-1.pdf
Joseph Drouhin Gevrey Chambertin 2013
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1.5顆星
酒莊:Joseph Drouhin。
產區:勃根地,法國。
等級:村莊級。
葡萄:pinot noir。
發酵:泡皮;2-3週。
熟成:法國橡木桶14-18 個月。20%新桶。
13%
原廠建議適飲溫度16度C;可以窖藏5-20年。
品飲心得:磚紫紅色。木質、李子、花香。酸度中。單寧中。尾韻回甘。酒體中上。
資料來源:https://m.drouhin.com/en/wine/79/gevrey-chambertin/2013
Chateau Cos d'Estournel 1985
以網頁資料豐富度及實用性來評分
2顆星
酒莊:Chateau Cos d'Estournel。
產區:波爾多,法國。
等級:二級。
葡萄:40 % merlot、60% cabernet sauvignon 。
14.5%
原廠建議適飲溫度17-18度C;1982-2000間的酒建議醒酒一小時。
品飲心得:深紫紅色。木質、玉米、奶油。酸度中。單寧如絲。尾韻回甘。full body。
資料來源:http://www.estournel.com/en/cos/wines-cos-destournel/
Grand Vin de Léoville du Marquis de Las Cases 2007
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1顆星
網頁只有2016年資料
酒商:Domaines Delon
酒莊:Chateau de Las Cases。
產區:波爾多,法國。
等級:二級。
葡萄:Cabernet Sauvignon 75%、Merlot 14%、Cabernet Franc 11% 。
13.5%
品飲心得:深紫紅色。木質、可可、皮革。酸度中下。單寧中。尾韻回甘。full body。
資料來源:http://www.domaines-delon.com/en/leoville-chateau_leoville_las_cases_vins.html
Domaine Fourrier Griotte Chambertin Grand Cru 1996
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0顆星
酒莊:Domaine Fourrier。
產區:勃根地,法國。
等級:Grand Cru。
葡萄:pinot noir
13%
品飲心得:石榴紅。木質、草莓、花香。酸度中。單寧如絲。尾韻回甘。酒體中。
資料來源:酒標
Chateau Lynch Bages 1982
以網頁資料豐富度及實用性來評分
2顆星
網頁沒有這個年份的資料,參考1982年的資料
酒商:JM Cazes
酒莊:Chateau Lynch Bages。
產區:波爾多,法國。
等級:五級。
葡萄:71% Cabernet Sauvignon, 16% Merlot, 11% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
手工採
熟成:法國橡木桶15 個月;70%新桶。
12.5%
品飲心得:深紫紅色。木質、辛香料、皮革。酸度中。單寧如絲。尾韻回甘。full body。
資料來源:http://www.jmcazes.com/en/chateau-lynch-bages/grand-cru-classe
Domaine Leroy Pommard Les Vignots 2003
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1顆星
酒莊:Domaine Leroy。
產區:勃根地,法國。
等級:村莊級。
葡萄園:Les Vignots。
葡萄:pinot noir。
不去梗
發酵:橡木桶;乳酸發酵。
熟成:橡木桶。
13%
品飲心得:磚寶紅色。木質、櫻桃、花香。酸度中。單寧中下。尾韻回甘。酒體中上。
資料來源:http://www.domaine-leroy.com/homepage/
Caymus Special Selection Cabernet Sauvignon 2002
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0.5顆星
酒莊:Caymus Vineyard。
產區:Rutherford,Napa Valley,美國。
葡萄:Cabernet Sauvignon。
14.5%
品飲心得:深紫紅色。木質、辛香料、皮革。酸度中。單寧中上。尾韻甜美。圓潤。full body。
資料來源:http://www.caymus.com/#/our-wines_overview
Joseph Drouhin Volany 2009
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1.5顆星
產區:勃根地,法國。
等級:村莊級。
葡萄:pinot noir。
發酵:泡皮;2-3週。
熟成:法國橡木桶14-18 個月。20%新桶。
13%
原廠建議適飲溫度16度C;可以窖藏8-20年。
品飲心得:磚紫紅色。木質、醃漬李。酸度中。單寧中上。尾韻回甘。酒體中上。
資料來源:https://m.drouhin.com/en/wine/63/volnay/2009
#AyalaMajeurBrutNV
#ChateavSmithHavtLafitteWhite2005
#JosephDrouhinGevreyChambertin2013
#ChateauCosdEstournel1985
#GrandVindeLéovilleduMarquisdeLasCases2007
#DomaineFourrierGriotteChambertinGrandCru1996
#ChateauLynchBages1982
#DomaineLeroyPommardLesVignots2003
#CaymusSpecialSelectionCabernetSauvignon2002
#JosephDrouhinVolany2009
domaine fourrier 在 Sabrina味道筆記本 Facebook 的最讚貼文
Clos Saint Jacques 2003
Domaine Louis Jadot
Jadot早期的印象似乎就是薄酒萊新酒的代表(買過喝過的舉手🙋🙋🏻♂️...),旗下的Domaine Louis Jadot系列屬於整個集團最高端的產品系列。被稱為超級一級園的Clos Saint Jacques只有五家酒廠:最著名最大的當然就是Armand Rousseau 其他還有
Sylvie Esmonin /Louis Jadot /Bruno Clair /Fourrier。喝過一些、都覺得個性頗強:有強勁結實的肉體,對S而言有點太壯了!這次挖出來開來喝、一聞...天啊!好兇😵但第一口的感覺喝起來還不錯~但、眉頭一皺直覺要給他時間醒....所以就拿了可以抽空氣出來的酒塞、隔天忘記喝,後天才想到,果然~卸下心防、露出了鐵漢柔情的一面~
朋友們,如果打開一瓶好酒、先試一杯...相信自己的直覺,覺得沒有很好喝的話...呵呵、不妨試試大膽的給他塞回去、等個半天、一天甚至兩天再來喝,或許會有不一樣的驚喜發現唷。
個人在家品飲絕對不會使用醒酒器...不知道為什麼心理上就是很抗拒讓酒經歷那個過程。寧可、等她/他自己慢慢醒來、願意跟我說話...