膳食致炎指數(Dietary Inflammatory Index, DII)是2013年8月,由美國南卡羅來納大學詹姆斯.赫伯特(James Hebert)教授,依據1950~2010年發表的1943 篇文獻中,所歸納出來的一項指標,藉以評估飲食對身體發炎反應所造成的影響,數值越大代表所攝取的飲食具發炎效果越高,越低(負值越負)則是抗發炎效果越好。
潘懷宗老師將所有數值乘以1000後,製作成表格,方便讀者參考。表格內的成分及食物數值越高,代表越容易導致體內發炎的情形,當負值越負,則代表抗發炎的效果越好:
表格雲端連結:
https://drive.google.com/open…
資料來源:
Shivappa N., et al, Designing and developing literatre-derived, population-based dietary inflammatory index. Public Health Nutr. 2013 Aug;17(8):1689-96.
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//景點推薦//
📍Twin Peaks
這次來美國,每個城市的夜景都沒錯過,『Twin Peaks』可以360度看舊金山美景,跟LA的夜景很不一樣,『Twin Peaks』是城市連接著海灣的風景,還可以看到金門大球&奧克蘭海灣大橋!
📍Union Square
『Union Square』就在舊金山的市中心,各大百貨公司都在這裡,這次剛好碰到感恩節過後,『Union Square』佈置的超級有聖誕集氣氛,還有溜冰場可以滑冰!
📍Fillmore Street
意外發現這條街很值得逛逛,有很多不錯的餐廳、咖啡廳、早午餐店,沿路上也有
二手衣店、設計師品牌店、精緻小店、書店等等....!
📍一日三大酒莊品酒體驗 👉🏻https://goo.gl/RHeAU1
這個行程也是直接在kkday上預訂,來回巴士都有飯店接送,收到確認信後會提供早上的接送時間,非常準時! 三個酒莊的體驗過程都非常愉快,建議大家訂不包含午餐的行程,中午導遊會帶大家到一區有非常多餐廳可以選擇! 這次碰到的司機兼導遊是義大利籍,講的英文不是很標準,但是全程在車上都沒有停止介紹過,非常佩服!
非常值得的一次酒莊體驗!!很推薦!
這次去了以下三個酒莊:
👉🏻Madonna Estate Winery
👉🏻Sutter Home
👉🏻Gloria Ferrer Caves & Vineyards
📍 Golden Gate Bridge
來舊金山必去的景點,紅色大橋配上藍天白雲真的超美!
📍 Palace of Fine Arts
這是一個為了1915在巴拿馬太平洋萬國博覽會展示所建造的建築,如果喜歡羅馬 、希臘建築的朋友可以來看看喔!
📍 Fisherman's Wharf - Pier39
天啊!!! 第一次這麼近距看到滿坑滿谷的海獅,他們的叫聲真的太驚人了!!39號碼頭這邊還有很多小店&餐廳可以逛呦!
📍 Ferry Building Marketplace
建築物後面就是搭渡輪的地方,上下班時間會有很驚人的人潮準備搭船!這棟建築內有很多小店可以逛跟吃,這裡也有『Blue Bottle』呦!難得逛到有很多想買的東西的地方!
📍 Haight Asbury
這一區算是舊金山的嬉皮區,有很多嬉皮跟復古的特色小店,但是沿途還滿多流浪漢的!有非常多有特色的古著和復古衣服店可以來挖寶!
📍 Lombard Street
來舊金山必去景點,S型的斜坡車道兩旁種滿繡球花,不過這次去天氣比較冷兩旁的花都凋了~ 春夏來拍照一定很美!
📍City Lights Book
原本很期待,但是去過LA 的 The Last Bookstore發現完全無法比啊!!這裡可以pass
//美食推薦//
📍Bi-Rite Creamery
這是一家在舊金山非常紅的冰淇淋店,主打使用有機牛奶&在地農場的食材,當天去天氣已經有一點涼了,門口照樣有人在排隊,口味選擇也很多!
📍Bun Mee
雖然是越南餐廳,我們點的『Chicken Pho』沒有一般越南的酸辣口味,但湯底是誠心誠意熬煮的雞湯,非常濃郁!越南餐三明治也非常好吃,裡面的肉醃的恰到好處!
📍Yukol Place Thai Cuisine
就是一家中規中矩的泰式餐廳,還滿好吃的,但是真的不用特別跑一趟!
📍Blackwood
大家一定要來吃吃看!這是一家美式泰國料理餐廳,每一道的份量都很大,大推『石鍋飯』!!
沒想到我們此生目前吃到最好吃的石鍋拌飯,居然是泰式口味的!
📍Sightglass Coffee
舊金山不能少的就是咖啡店,一如既往點了拿鐵,沒想到當晚3個人都睡不著,好像是目前喝到最濃的拿鐵了~~
📍Iza Ramen
這次點了他們家的招牌拉面,沒想到辣的一點辣味都沒有:( 不過他們家的拉麵確實滿好吃的,有嚼勁但又不會太粉或太硬,不過好像還是比較喜歡一蘭一點!
📍Mr. Holmes Bakehouse
這家網紅麵包店真的很好吃耶!!最有名的是 『Cruffin 可鬆馬芬』必點!很喜歡這種微酥脆的口感,而且我們竟然很幸運的吃到伯爵茶口味,不過口味好像是每天都不一樣喔!
好吃到現在都還還念不已!
📍Zazie
建議大家來這裡吃法式早午餐,這次很幸運平日來不用等,聽說週末都是大排長龍,而且還不能訂位~ Zazie 最有名的就是『Benedit 班尼迪克蛋』有各種不同口味可以做選擇,更貼心的是可以客製化選擇要一顆、兩顆還是三顆蛋,鬆餅一樣也可以自己選擇要幾片!私心覺得Zazie的班尼迪克蛋是我們在美國吃到最好吃的!
📍Four Barrel Coffee
據說有很多高檔餐廳跟甜點店都是用他們的咖啡豆,而且店內每一個杯子都不一樣,超級可愛的!這次去舊金山的幾家咖啡店,店內都是走工業風,但『Four Barrel Coffee』很特別的是,店內還有陳設不同畫家的作品,喝咖啡的同時還有視覺的享受!
📍Brenda's French Soul Food
我們一直覺得美國除了速食之外,真的比較少當地的特色美食,反而像是各國料理的大熔爐,但是『Brenda's French Soul Food』是難得以美國紐奧良傳統食物為特色的餐廳,很推薦大家來吃吃看!第一次吃到『Grits 玉米粥』,意外的獲得我們的喜愛~~ 雖然他們家最有名的是『 Beignets 』,但我們覺得它就是有加餡料的炸雙胞胎,還滿普通的!
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Song: Simon More - Relax (Vlog No Copyright Music)
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Video Link: https://youtu.be/can7JV2OEms
Song: Joakim Karud - Make a Wish (w/ GurtyBeats) (Vlog No Copyright Music)
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Video Link: https://youtu.be/VQfxcx9mH10
Song: Jebase - Hold On (Vlog No Copyright Music)
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Video Link: https://youtu.be/yrH17aIR-Sw
Burbank - Sorry I Like You
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Finch Fetti ►https://soundcloud.com/chidomya/sets/no-time-to-spare
ET [Hip Hop Instrumental]
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