【在家玩變壓-單孔義式機LELIT Bianca開箱】
各位想在家裡放義式機的咖啡重度愛好者們
今天學長要來介紹最近很火熱的,超高C/P值家用單孔-Bianca
先來幾個規格,讓大家有基本概念
>迴轉泵浦
>不鏽鋼獨立雙鍋爐:咖啡鍋爐&蒸氣鍋爐
>PID溫控系統
>110V
>手動控制限流閥
至於家用義式機怎麼玩變壓?
110V的電壓夠不夠用?還請大家移駕vvcafe官網,欣賞全文
全文:https://reurl.cc/qmqXvp
來點小結:
1.Bianca定位為單孔家用義式機,配置、雙鍋爐、PID控制、手動變壓,已經符合高階家用機的規格,但fit的機身+110V的用電,非常適合台灣玩家使用。
2.在110v的功率限制下,雙鍋爐的運作搭配PID控制,顯示不錯的配電邏輯。分開操作時,兩個鍋爐的功率都足夠維持穩定的萃取和蒸氣環境,打發奶泡的時間約30-40秒,時間略長但蒸氣品質正常,可以做出風味精彩的Espresso和奶咖,當然練拉花也不成問題。
3.沖煮頭搭配限流閥變壓功能,可以利用手撥的方式調整限流閥大小,實現預浸泡、調整WD值的功能,讓Espresso的萃取多了非常高的可玩性,也讓Bianca的價值提升不少
4.許多細節讓Bianca能更滿足消費者的需求:核桃木組件增加溫潤的手感、可調整位置的外掛式水箱、溫杯架、防燙蒸氣棒、直接搭配無底把手、可上電子秤的檯面…等
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅Tigers' Coffee Roaster,也在其Youtube影片中提到,本集節目使用的器材、豆子 LELIT Bianca PL162T 單孔咖啡機 #電壓 110V版本的來了 ▶ https://bit.ly/3tc76mS BPLUS 電動磨豆機(計時定量版/自帶秤重版)▶ https://bit.ly/3byk4Wa WPM佈粉器 ▶ https://bit.l...
espresso 預浸 時間 在 CHAD WANG - Brewing With Style Facebook 的最讚貼文
預浸(悶蒸)調整萃取前的咖啡狀態,柔化酸值,製作風味純粹的手沖咖啡。
Espresso,在萃取中加入「壓力」變因,在短時間內製作高濃度咖啡。同時也是多種咖啡飲品的基底原料。
在家裡跟辦公室你喜歡怎麼享受咖啡呢?
【ESPERTA 3次方咖啡學:職人級的3種沖煮模式】
2017 WBrC世界咖啡沖煮冠軍-王策🏆
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espresso 預浸 時間 在 賴昱權Jacky Lai Facebook 的精選貼文
💣炸彈級分享會
一杯 Espresso 裡面到底藏著多少奧秘?!
近來一直被拿出來探討的 Flow Control Profile 又是什麼?
明明同樣的萃取秒數與容量,為什麼會有截然不同的風味?又有什麼控制的方法與變因
配方Espresso與單品Espresso的萃取著重點在哪?
預浸、不預浸、軟預浸這些名詞指得是什麼?對於風味有什麼影響?
讓擁有15年產業經歷的 Ben Stephens 來告訴你
從機械性原理開始一一解析,這些關於萃取的新概念是怎麼應用在義式咖啡
時間:9/17 13:00~17:00
報名費:NT 3000
地點:高雄市鼓山區河西一路田町1D
搶位報名私訊:咖啡彈藥庫Coffee Bullet
授課講師:Ben Stephens澳洲籍
Ben Stephens Cafe Solutions 創始人
SCAE accredited trainer, Barista trainer, technician and developer.
Sanremo S.W.A.T 機器研發團隊成員
espresso 預浸 時間 在 Tigers' Coffee Roaster Youtube 的精選貼文
本集節目使用的器材、豆子
LELIT Bianca PL162T 單孔咖啡機 #電壓 110V版本的來了 ▶ https://bit.ly/3tc76mS
BPLUS 電動磨豆機(計時定量版/自帶秤重版)▶ https://bit.ly/3byk4Wa
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2021《 犇放 》虎記商行牛年配方 ▶ https://bit.ly/3coA3FF
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深焙 肯亞 ▶ https://bit.ly/3lctqKs
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★店內另有驚喜活動 歡迎邊喝咖啡邊逛逛★
00:00 #哈囉老闆-YouTube二位網友提問
00:35 比例後續可以微調,重點是研磨度!
03:06 填壓要放鬆垂直往下~不要重覆壓呀!分佈不均就會亂噴了~
04:37 找找老鼠尾巴~~~味道平衡1:2的Double Espresso
05:20 很有力道特別爆炸1:1的Ristretto、份量特大的Lungo
08:27 填壓力道調整、研磨度設定都需要多多練習!或是調整預浸時間
09:48 做濃縮一定要用9bar嗎?找出自己的黃金比例
10:45 這不是我要的Double啦~~~
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