《 Almanac 》
Almanac 酒廠的釀酒師:Jesse Friedman 和 Damian Fagan (舊金山區的狂人釀酒師)
他們認為，產地直達發酵桶的釀造方式（Farm To Barrel），讓釀酒師得以選擇最好的原料。於是2010年創辦酒廠開始，他們就開始加入各種當地小農種植的原料，釀製獨具一格的季節性酸啤酒，這種特殊作法也因此讓他們打響了名號，使Almanac的酒風靡於全世界。
Almanac 這次喝下來幾乎每一支都非常精采，不過酸充滿水果香氣的酸啤，因為第一次喝順序沒有調整得很好，但在場朋友一致認為每一支單獨喝決不會失望這次喝得品項都是有在橡木桶或葡萄酒桶中做二次發酵，據說新鮮喝、陳年喝都可以。
12 支酸啤爽爽喝::🍻🍻🍻🍻🍻🍻
1.🔻TROPICAL GALAXY 亞熱帶的銀河系桶陳啤酒 6.4%
GALAXY酒花乾投版本，酸味農舍艾爾啤酒，添加鳳梨、芒果、萊姆、椰子後，於橡木桶中陳年。
第一支酒色透亮、輕盈、除了芒果外其他不太明顯，可能做好了酸到牙齦的準備、第一支很棒的緩緩展開序幕。
2.🔻BLUEBERRY JACK 藍莓傑克桶陳啤酒 7.2%
啤酒花乾投版本的酸味農舍艾爾啤酒，添加藍莓與黑莓後，於橡木桶中陳年。
3.🔻PEACH GALAXY 桃子色的銀河系桶陳啤酒 7.5%
GALAXY酒花乾投版本，酸味農舍艾爾啤酒，添加水蜜桃與香菜子後，於橡木桶中陳年。
這支就完全有酸、一開始酸給的很尖銳，但尾韻非常棒。
4.🔻MARIPOSA 鬥牛士之舞桶陳啤酒 7.2%
啤酒花乾投版本的金色酸啤酒，添加來自馬里波薩的特有李子後，於葡萄酒桶中陳年。
一看到李子以為又是一款炸酸，但這支酸是第一口不酸後面慢慢的。
5.🔻SUMMER IN THE CITY 夏日城市桶陳啤酒6.9%
農舍艾爾啤酒，添加佛手柑、葡萄柚、文旦、橘子和香草後，於橡木桶中陳年。
6.🔻VALLEY OF THE HEART'S DELIGHT 聖克拉拉山谷桶陳啤酒7.2%
金色酸啤酒，添加杏桃與櫻桃後，於葡萄酒桶中陳年。
乾杏桃味超明顯、好好喝！
7.🔻VANILLA CHERRY DOGPATCH多帕奇區桶陳啤酒 7.8%
紅色酸啤酒，添加櫻桃、香草後，於葡萄酒桶中陳年。
香草味明顯。
8.🔻PASSION PROJECT 激情百香果桶陳啤酒 6.2%
酸味農舍艾爾啤酒，添加百香果、雪松木、香料後，於橡木桶中陳年。
香氣很不錯、啤酒花啊什麼的、百香果不明顯、酒體輕盈，尾韻帶苦。
9.🔻FARMER'S RESERVE BLUEBERRY 農夫特選藍莓桶陳啤酒7.1%
金色酸啤酒，添加藍梅與香料後，於葡萄酒桶中陳年。
一開始有很奇怪的風味、後來喝得到喜歡的香氣、蠻值推薦的一隻
10.🔻CHERRY BERRY SOUR 櫻桃莓果桶陳啤酒7.4%
紅色酸啤酒，添加櫻桃、覆盆莓、黑莓、香草後，於葡萄酒桶中陳年。
超級棒！各種莓果味、這支No.1 。
11.🔻RASPBERRY SUNSHINE 日光覆盆子桶陳啤酒6.4%
金色酸啤酒，添加蔓越莓與香料後於，葡萄酒桶中陳年。
12.🔻ASTOUNDING ENTERPRISES震驚的企業號桶陳啤 9%
放到最後一支喝完全正確，完美層次，酒感微厚如此剛好。
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