Good Days Start With Bread! Do You Agree With Me? 🌞🌞
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I love my Toast & Coffee! Haha... Having said that, as a coffee lover, I must have my cuppa of COFFEE with BUTTERED TOAST first thing in the morning as it's like the gasoline of life for me. 😋😋
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A staple English breakfast for many, the BAKED BEANS WITH EGGS & TOAST is a comforting & wholesome dish to eat any time of the day. A quick, simple, & hearty meal, prepared in mins, best eaten with this all-new 𝐌𝐀𝐒𝐒𝐈𝐌𝐎'𝐬 𝐋𝐢𝐦𝐢𝐭𝐞𝐝 𝐄𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐀𝐫𝐭𝐢𝐬𝐚𝐧𝐚𝐥 𝐒𝐞𝐞𝐝𝐞𝐝 𝐌𝐮𝐥𝐭𝐢𝐠𝐫𝐚𝐢𝐧 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐁𝐚𝐫𝐥𝐞𝐲 𝐋𝐨𝐚𝐟! ☕🍞
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An artisanal multigrain loaf enriched with a nutritious blend of premium Canadian barley, flaxseed, chia seed, sunflower seed & black sesame, which are packed with vitamins & minerals. 😍😍
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Auntie Lilly just loved its soft, hearty bread with a delightful crunch from nutritious grains. An ideal choice for sandwiches, toast or simply on its own, is available at RM 4.90! 😀😀
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Massimo Bread
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅小冰x跩寶,也在其Youtube影片中提到,拉絲起司炸雞 - 低熱量版!4材料,15分鐘準備,香脆口感+拉絲起司,超好吃唷!低脂高蛋白料理,減肥必學 老公提議吃夜宵,順便拍下來食譜做法,是我最近很愛很愛的料理 - 爆谷脆脆的口感,加上拉絲的起司!OMG!!!!! 大家快快學起來!雖然只是雞胸肉,但真的很多汁!!!一點都不柴❤️ 兩款口味,老...
「flaxseed meal」的推薦目錄:
flaxseed meal 在 食物鏈 Facebook 的最佳解答
#全斯佩爾特酸種大麵包.
#核桃添加.
#亞麻子粉添加.
#核桃的染色方式.
#Dinkelsauerteigbrot_Rezept
#Leinsamenmehl_teilentölt
#Emmer小麥餵養硬種成品
#發文:
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/05/dinkelsauerteigbrot-rezept.html
部分轉發. 因為想與今天的文結合成一篇文章. 所以最後有貼上早上的文. 這是我的文字紀錄. 兒子一生一次Abitur. 一定要留念啊! 而且明天我就要提早過母親節擺爛. 不想電腦前坐太久XD
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今天的麵包其實照片的顏色淡了些.實際上有點芋頭色 . 這個包裡面有一些小小的實驗.
很久以前聽到CP大師喜歡使用核桃泡水當天然的染色劑來用. 但最早以前聽他說用加州核桃的效果很好... 所以我就自動省略. 因為我覺得德國就很多核桃了. 不用特意找加州來的. 反正要泡水很麻煩....
結果買了那麼久德國超市的核桃最近才知道. 它其實就是加州來的@@ 所以這次我先將核桃炒過. 泡熱水. 大概2小時還是有點溫溫的. 我因為要用在斯佩爾特粉上. 需要冰涼的水. 因此. 我又放了冰塊進去. 總量約是核桃1: 水3
最近買了一包亞麻子粉回家用. 2017年時就用它做過無麵粉泡芙. 當時用的是金黃亞麻子粉.
這次買的是一般常見的棕色亞麻子粉. 結果這次這樣比較一下. 發現熱量高了些. 但是蛋白質及纖維素都比較高. 油脂是一樣的. 而且竟然完全沒有碳水!
2017年回台時收到愛心禮物. 用的是美國的亞麻子粉Bob's red mill red mill flaxseed meal 感覺粉比較粗. 雖然油脂量好像是差不多的. ( 這是網路抓圖抓到的資訊. ) 也就是在美國的粉中每100g 約有12.8 g . 雖然沒有標明是否減油. 但德國的粉上面有明確寫到 Teilentölt 也就是有去掉部分油脂的意思. 畢竟. 要好好地用這種粉先去一點油脂會比較好使用.
談夠了這個. 來了解一下我拿到的亞麻仁籽粉的吸水量....這是我分別用亞麻仁籽粉1:水5 去做的吸水實驗. 亞麻仁籽粉本身吸了水會有一層黏黏的薄膜. 這在這個粉裡還是存在. 你可以看到下面這兩個圖
上圖是熱水. 下圖是冷水
我沒有找到任何使用在麵糰中的用法. 但我覺得可以一試. 因為這個粉吸水後的感覺不是硬硬的顆粒.於是我用因為麵筋中的彈性比較少延展度卻比較高, 最需要"固形"的斯佩爾特粉來搭配. 並藉由手感添加水量... 接下來你會看到我的作法.
要說一下我的想法. 我並不想要加五倍水這樣打平, 也就是如圖你可以看到爛爛的感覺. 就像是湯種放進麵糰中當保濕不是我想要的. 我想要藉由分布在斯佩爾特粉中的亞麻子粉來做到手拉手的動作! 其實洋車前子粉的作用就很類似它. 只是我覺得這個粉更細緻. 而且洋車前子粉的特性是無法用熱水. 這次我想知道熱水燙會不會結成團.... 結果並不會. 而且非常地均勻軟潤. 這種粉有的人會在煮湯的最後加. 達到濃湯的效果. 所以可以拿來試試看....洋車前子粉通常在斯佩爾特粉中會用到2% 我這次是使用5% 沒有標準量. 純粹是感覺.
我加的量其實蠻多的.... 下次也可能會往下修試試看. 不過這是一個高纖維的東西.我覺得加在這個算是白麵包麵糰中並不算多.
這是我這次的食材
1. 70% 斯佩爾特低礦物質粉 Dinkelmehl630 210 g
2. 30%斯佩爾特高礦物質粉 Dinkelmehl 1150 90 g
3. 19% Emmermehl 1130 ( Emmer高礦物質粉) 餵養的 65% 硬種 57 g
4. 2% 鹽 6 g
5. 30.7 %泡過水的核桃 92g
6. 86% 泡過核桃的水 221 g+ 27 g+10 g
7. 5% 亞麻仁籽粉 15 g
一些在製作時的照片. 這次比較難得有做這種紀錄. 因為我怕我忘記加了多少水多少的亞麻子粉....
首先是將粉類混合. 用球型攪拌器攪勻.
加入硬種
加入核桃水. 你可以看到水其實是咖啡色. 但特別的是混合完後慢慢會變成紫色
先做Fermentolyse. 但是我發現水太少了可以多加一點
大致混合一下就好. 大概放了10分鐘
接著加鹽. 然後又覺得可以多加一點水...
上面的鹽及水也是混合就好. 不用打薄膜. 這是三十分鐘後做light fold 包入泡過水的核桃. 你可以看到麵團" 怪怪的" 有點裸麥的質地! 但是之後開始發酵就不是這樣了.
接下來室溫21度發酵約4小時. 期間做過2次盆內的light fold.
中間滾圓休息30分鐘. 放入發酵籃後室溫休息30分鐘之後放入3度C 冷藏後發16小時左右( 本想早一點烤. 但沒時間) 這是我從冰箱拿出來的樣子. 因為它是放蔬果層. 沒有放很穩. 麵團歪了.
翻出來後沒有很平均地分布. 所以我這樣割線試試看
這就是它的中間切面覺得有點雜亂.
但一片片切開後卻是非常平均的孔洞. 蠻喜歡的. 只是我兒子說顏色不討喜! 看起來不好吃😅😅😅
他吃了以後就沒這麼抱怨了....😂
這是不想洗盤很多時的晚餐餐桌. 我會用這種塑膠保存盒放拆掉的起司與臘腸. 早上起來比較方便. 只有在心情好的時候才會放在盤子上. 今天我想吃一點青菜跟火雞胸肉. 比較懶得處理其他的事... 這就是我們平常晚餐的餐桌...
這是加熱過的羊乳起司 你也可以看到那個麵包顏色. 真的蠻暗色的! 我覺得沒有甚麼亞麻仁粉的味道. 泡過水的核桃吃起來比較像煮過的核桃. 以前都是直接加乾燥的核桃. 這次這種加法有一點點核桃皮的澀味. 就是不一樣. 還是好吃...
你們對亞麻子粉有甚麼樣的理解呢? 都會用在甚麼地方?
我只知道這次再用這個粉做了一次泡芙. 覺得超級黑. 都以為我烤到燒焦XD
然後覺得當零食吃真的比較容易飽足. 還很通腸胃😂😂😂😆
如果你有機會看到這個粉也可以買一包回家玩玩看. 還蠻有趣的!
flaxseed meal 在 生酮廚房•低碳飲食 Facebook 的最佳解答
【中秋節系列-生酮蛋黃酥】
蛋黃酥我覺得難度是中等,需要多一點的愛心與耐心就可以完成他的✅
冰材料時一定要用保鮮膜包起來喔, 如果今天做皮隔天才想做內餡, 這樣材料才不會水份流失變得乾乾的
角豆粉確實是個比較特別的材料, 所以我也會提供黑芝麻口味的餡料比例給大家唷🥰
希望大家可以在中秋節吃月餅吃滿滿又不會爆碳🥮
食譜 Recipe-
餅皮 Crust - 可做8份, 8 servings, 30g/each:
杏仁粉 Almond Flour 50g
黃豆粉 Soya Flour 40g
椰子細粉 Coconut Flour 20g
黃金亞麻籽粉 Flaxseed Meal 5g
洋車前草子粉 Psyllium Husk Powder 2g
粉狀赤藻糖 Powered Erythritol 30g
鹽 Salt 1/4茶匙(1/4tsp)
蛋-冰涼狀態, Cold Egg*1
奶油切丁-冰涼狀態 Butter-Cut into Cubes, Cold, 60g
餡料 Filling-可做12份, 12 servings, 25g/each:
角豆粉 Carob Powder 30g
黃金亞麻籽粉 Flaxseed Meal 70g
鮮奶油 Heavy Whipping Cream 60g
室溫奶油 Softened Butter 55g (或任何堅果油, or any kind of nuts butter)
粉狀赤藻糖 Powered Erythritol 90g
鹹蛋黃 Salted Eggs *8
裝飾 Topping:
1顆蛋, 1 Egg for Egg Wah
白芝麻或黑芝麻 White Sesame or Black Sesame
黑芝麻餡料, Black Sesame Filling:
黑芝麻粉Black Sesame Powder 150g
粉狀赤藻糖 Powdered Erythritol 80g
室溫奶油 Softened Butter 90g
flaxseed meal 在 小冰x跩寶 Youtube 的最讚貼文
拉絲起司炸雞 - 低熱量版!4材料,15分鐘準備,香脆口感+拉絲起司,超好吃唷!低脂高蛋白料理,減肥必學
老公提議吃夜宵,順便拍下來食譜做法,是我最近很愛很愛的料理 - 爆谷脆脆的口感,加上拉絲的起司!OMG!!!!! 大家快快學起來!雖然只是雞胸肉,但真的很多汁!!!一點都不柴❤️
兩款口味,老公說都好吃,但辣的較特別,他比較喜歡 (可能鹹酥雞吃太多了😆)~
以下製作Tips:
1)如果是氣炸鍋的話,温度一樣,但可能不能一次做這麼多,而且中間記得要翻面唷
2)外面買的玉米片,一般其實糖加蠻多的,大家可以改用亞麻仁籽粉,它高纖低醣,比較健康,可以iherb 找到:https://tw.iherb.com/pr/Bob-s-Red-Mill-Organic-Flaxseed-Meal-Whole-Ground-32-oz-907-g/77009?rcode=ZKK692
其他材料:
天然香料辣醬
紅酒醋 (做無酒精雞尾酒的那瓶)
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#減肥餐
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flaxseed meal 在 Nora Hsu- Barrel Leaf Youtube 的精選貼文
Hi, 這次來分享營養健康又美味的全植物(素食)一日餐點!
A day of nutritious foods: vegan meals, drinks, and snacks. [open]
最近因為疫情的關係,相信大家也更加注重自己的健康,因此想來分享一日的營養餐點 ideas! 包含:莓果果昔碗、中東芝麻醬沙拉,還有全植物泰式黃咖哩
裡頭都有含一些提升免疫力的食材,像是薑、薑黃、蒜頭、莓果,以及新鮮的蔬果們。希望你們喜歡。大家保重! 出門記得戴口罩、多洗手。 :)
I think more and more people are aware of the health issue due to the Coronavirus. So I want to share some nutritious, immune-boosting meal ideas with you. They are Berry Smoothie Bowl, Tahini Salad, and Thai Yellow Curry.
All of them got some good ingredients to boost the immune system to support health, such as ginger, turmeric, garlic, berries, and different vegetables.
I hope you enjoy this video. Stay strong, wear a mask when out, and wash your hand as often as possible. Take care and see y'all next time. :)
❤ Nora
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食譜
#1 莓果果昔碗
1 根香蕉, 冷凍切片
125 ml 冷凍莓果
1 Tbsp 亞麻籽粉
3-4 Tbsp 飲用水
少許 薑黃粉
一點點 黑胡椒粉
• 蕎麥種籽脆塊 - https://youtu.be/IXRC9n6Mpuw
• 自製堅果醬 - https://youtu.be/gkanPPCnLHw
#2 中東芝麻醬沙拉
中東芝麻淋醬
https://bit.ly/tahini-dressing-zh
沙拉碗 (我很隨意):
紫高麗菜
蘿蔓生菜
小黃瓜
炒過的胡蘿蔔與洋蔥
煮熟鷹嘴豆
煮熟紅白藜麥
熟芝麻
#3 全植物泰式黃咖哩
https://bit.ly/vegan-thai-yellow-curry-zh
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RECIPES
#1 berry smoothie bowl
1 banana, sliced & frozen
125 ml (1/2 cup) frozen berries
1 Tbsp ground flaxseed
3-4 Tbsp drinking water
A dash of ground turmeric
A pinch of ground black pepper
• Raw Buckwheat Granola - https://youtu.be/IXRC9n6Mpuw
• How to Make Nut Butter - https://bit.ly/how-to-make-nut-butter
#2 Tahini Salad
Tahini dressing
https://bit.ly/perfect-tahini-dressing
for the salad (I eye-ball everything):
red cabbage
romaine lettuce
cucumber
carrot & onion
cooked chickpeas
cooked quinoa
toasted sesame seeds
#3 Vegan Thai Yellow Curry
https://bit.ly/vegan-thai-yellow-curry
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WHAT I USE {BARREL LEAF KITCHEN} (2020)
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常用器具 (2019)
• 食物處理機 - http://bit.ly/nora-magimix
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• 研磨機 - https://shopsquare.co/2a1sv
• 不沾炒鍋 - http://bit.ly/woll-28-pan
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Outro by Ageturner - https://soundcloud.com/jazzman9793/friendly-match
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flaxseed meal 在 mapleLIFE Youtube 的最佳貼文
Hey Everyone!!! So for Saturday, we had a rainy day which it turned into Snow in the evening. I did a little bit of shopping from Epicures New Catalog for May. Sunday was the funeral day for my Uncle. Thanks for watching & supporting my Channel.
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