『夏朵菸酒』昨天舉辦了一場「西班牙產品發表會」,裡面其實出現了一些有趣且cp值頗高的酒款,其中在西班牙越來越重要的品種「Mencia」在這場品飲中出現的三個品項,似乎正符合我近幾年來對Mencia的認知,而不在僅僅是需要早飲與帶有粗礦風格的品種。
「Mencia」在Bierzo一帶,如果能使用低產的老藤來釀造,加上適度的橡木桶熟成,是能釀出果味集中且風格細膩的酒款,像這次品飲到的「2015 Alvarez de Toledo Coleccion Familia Bierzo」就是使用60~80歲的老藤,釀造出的柔和果味與微微的涼性草本的風味,是這場品飲會中我最喜歡的一款(A)。
此外來自Leon地區的「Palacios de Arganza」兩款Mencia,也頗為精彩,白標的 Mencia 2017,與紅標的 Cabernet Sauvignon - Mencia 2016混釀型,呈現的是濃柔富含桶味的風格,而且售價顯的平易近人,近乎小資的價格,尤其是紅標混釀也是我很喜歡的濃純柔風格。
其中還有一款使用西班牙很少見的原生品種「Maturana Tinta(黑麥翠納)」釀造的「2018 Las Cepas Rioja Rebuzno Naturana Tinta」風格滿有趣的,我第一次品飲到這個品種,據說這種品種含括了 Syrah 與 Cabernet Franc 的特色,除了晚熟外同時也帶有黑色水果、草本香料與甜椒的風味,釀造後酒精度較高,據說他也有變異的白葡萄品種「Maturana Blanca」或許之後會有機會遇見也說不定,雖然在品飲他的時後有點沉悶,但我似乎是能預見他醒開後的風味,不過急著要去下一個採訪的關係,我帶了大約50cc的分享瓶回家,晚上一試確實如我心中的預期一般,醒開後的風味果然如北隆的席哈一般讓人驚艷(A)。
ps.迎賓酒「Jané Ventura Cava」的風味也很有趣。
品飲心得:
1.Palacios de Arganza Mencia 2017:焦糖、香草、梅子、皮革、紅色漿果、櫻桃醋、椰子、微微動物系風味,干型,酸高,單寧中,酒精高,酒體中+,度略帶氧化風格的紅色漿果與微微的烏梅的風味,很容易飲用。
2.Palacios de Arganza Cabernet Sauvignon - Mencia 2016:香草、香料、木質、黑醋栗、紅色漿果風味、桶味很濃郁;干型,酸度中+,單寧中+,酒精中,酒體中+,口感濃郁中帶點絲滑柔軟,帶有豐沛的水果風味,尾韻帶點微微的煙薰感,醒酒時間拉長口感越柔和,我還滿喜歡這款的風格。(考慮價格A)
3.2015 Alvarez de Toledo Coleccion Familia Bierzo:甘草、藍莓、櫻桃、微微的香草;干型,酸度高,單寧中+,酒精高,酒體中+,口中有較多香料、藍莓與紅色漿果類的風味,單寧感仍很明顯,不過果味的集中度特別好,讓人感覺柔和順口,尾韻帶點香料與微微風味的風味,非常好喝。(A)
4.2018 Las Cepas Rioja Garnacha 1921:百年老藤格那希,以香料、微微香草、櫻桃、深色漿果、香草、椰子糖等桶味;干型,酸度中,單寧中+,酒精高,酒體中+,風格偏向濃柔飽滿的味道,口感濃郁,呈現一種桶、果融合的濃郁風味。
5.2018 Las Cepas Rioja Rebuzno Maturana Tinta:石墨、香料、乾燥的藥草、風味有點沉悶,干型、酸度中+,單寧中+,酒精高,酒體厚,濃郁柔和,但帶點沉悉感,不過他的風格與集中度是有趣的,我帶了50cc的分享瓶回家嚐試,果然,我這個動作讓我遇見他的真正面貌,柔和帶點類似席哈的香料感,果香從沉悶轉為奔放芬芳,加上適中的橡木桶風味,很吸引我的目光。(A)
(飲酒過量有礙身心健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
#夏朵菸酒 #PalaciosdeArganza #AlvarezdeToledo #LasCepas
#西班牙葡萄酒 #Mencia #Garnacha #MaturanaTinta #Bierzo #Rioja
garnacha blanca 在 白袍試酒師-White Coat Wine Taster Facebook 的最佳貼文
義大利特有品種跟好市多賣的白歌海娜
I Clivi RiboIla Gialla 2018
以網頁資料豐富度及實用性來評分
3.5顆星
酒莊:I Clivi
產區:Gramogliano Hills, Corno di Rosazzo, Province of Udine,義大利。在Friuli-Venezia Giulia區,義大利最東北邊。
等級:IGP Venezia Giulia。
葡萄:100% RiboIla Gialla。這白葡萄是Friuli特產。
藤齡:10年
手工採、不去梗
發酵:不鏽鋼桶。
熟成:不鏽鋼桶泡渣6個月。
11.5%
殘糖:<2 gr/L
全酸量:6.1 gr/L
品飲心得:稻草色。葡萄柚、檸檬。酸度中上偏強。
資料來源:https://www.iclivi.wine/en/;https://www.iclivi.wine/en/rosaspina-3/;
https://www.wine-searcher.com/regions-friuli-venezia+giulia;https://www.wine-searcher.com/grape-406-ribolla
Izadi Larrosa Garnacha Blanca 2019
以網頁資料豐富度及實用性來評分
3.5顆星
酒莊:Izadi。創立於1987年。
產區:Rioja,西班牙
等級:DOCa。
葡萄:100% Garnacha Blanca
藤齡60年
手工採、去梗
發酵:不鏽鋼槽。不乳酸發酵。
熟成:不熟成。
13.5%
PH:3.22
品飲心得:淡黃色。白桃、小白花、橘皮。酸度中上偏強。
資料來源:http://www.izadi.com/en;http://www.izadi.com/en#/wines/14/izadi-larrosa-blanca/en;https://winefolly.com/deep-dive/getting-into-grenache-blanc-wine/
#ICliviRiboIlaGialla2018
#IzadiLarrosaGarnachaBlanca2019
garnacha blanca 在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 的最佳解答
Bellota 是一家西班牙特色料理
由 The Absinthe Group 飲食集團的行政大廚 Ryan McIlwraith 掌廚
菜單上許多食材都是在木頭火爐中烤
有各種特色西班牙海鮮飯、燉肉、海鮮、特色小點、燻肉起司、烤蔬菜等等。
與 Airbnb 總部位於同一棟大樓
疫情之後開放了戶外用餐
不過還沒開放室內用餐。
戶外用餐區的裝潢也相當繽紛
上面有小燈與暖爐
如果晚上來用餐也很有氣氛。
午餐菜單的選擇比晚餐菜單少了大分一點的菜色以及西班牙海鮮飯
如果想吃西班牙海鮮飯的人只能晚餐時段拜訪。
Gin Tonic $15
朋友點的 Gin Tonic
可以自己從三種不同的琴酒以及通寧水中各挑選一款。
Sangria $12
我點了西班牙水果酒
以 tempranillo 以及 garnacha blanca 兩種葡萄酒為底
再加入白蘭地、琴酒、杏子以及迷迭香
不過整體稍微有點偏淡
個人比較喜歡 Telefèric Barcelona 或是拉斯維加斯 Julian Serrano 的西班牙水果酒。
Bellota Pintxos $21
先從菜單上第一大類的小點中挑選
服務生推薦這份切成薄片的伊比利亞火腿 Jamón ibérico de bellota
附上酥脆的加泰隆尼亞蕃茄麵包
以及一小份番茄沾醬。
Achicoria $16
點了一份非常受歡迎的沙拉
加入苦苣、柑橘、椰棗、西班牙大杏仁以及曼切戈奶酪
清爽口感很適合午餐吃。
Gambas $20
點了橄欖油水煮大蝦
調味醬汁是柳橙、大蒜辣醬
非常鮮美好吃
旁邊也附上了烤麵包。
Churros $11
最後點了西班牙吉拿棒
撒上糖粉非常酥脆
旁邊搭配甜奶布丁以及海鹽巧克力醬
也滿推薦的~
Bellota
Yelp: https://www.yelp.com/biz/bellota-san-francisco