大家都收到陶土鍋了嗎?記得喔我們陶土鍋最耐操~不用開鍋也不需要養鍋喔,今天分享 #干貝鮮蝦粥做法,用陶土鍋煮特別綿密細緻,還有一些煮粥的常見問題👉
⭕️準備
大蝦洗淨剝殼去腸泥,干貝退冰,用酒醃一下(清酒最好,我剛好用喝剩的白葡萄酒,米酒也行)
⭕️作法:
1⃣️冷凍白飯一碗,配上約兩碗水,加一包高湯包(如果沒有可以加雞湯喝骨頭湯,清水當然也行但滋味會差一些喔)
2⃣️用中火煮至沸騰,然後👉撈取浮沫,這樣煮出來的粥比較清爽,煮到你喜歡的濃稠度,加入干貝與鮮蝦,看到變色就可以關火了。
3⃣️吃之前記得要加白胡椒粉跟一點麻油(香油),香氣十足,灑上蔥花或芹菜末超好吃的😋
以下是一些網友時常問我煮粥的問題,分享如下:
👉生米煮粥
如果使用新鮮的米可以先將米先浸泡一下,讓水分充分進到米粒中,這樣可以活化米粒中的澱粉酵素,幫助澱粉轉化,吃起來口感較為甘甜,也會比較快煮熟喔!
👉水的比例
很多人說生米煮粥更好吃,不過我們家只有孩子吃白米,所以通常是剩下的白米冷凍起來(我是勤儉持家的媽媽😜)
以白飯下去煮粥,1碗白飯的量就加約2碗的水,若用的是白米煮粥,1碗白米的量,就要加比2碗稍多的水,水的比例部分,大概是1:10~1:13依個人喜好。
如果喜歡吃比較清稀一點,水多放一些,相反的,想吃濃稠一點水就放少一點。
㊙️在煮粥之前,最好一次把水放足掌握好比例,不要中途添加水,否則粥的美味度(黏稠度及濃郁度)都會打一點折扣,但如果不小心火太大要加水的時候怎麼辦呢,就是記得「一定要加熱水🉑」
👉粥煮好後,最後再讓它燜個5分鐘左右,可增加鍋內的米粒及水的平衡性,粥的口感會更好。
👉鹹粥
我婆婆喜歡用爆香佐料煮鹹粥,例如芋頭粥、螃蟹粥都是婆婆的拿手好菜。爆香佐料如紅蔥頭、魚板、豬肉絲...後用高湯如雞湯、骨頭湯跟生米或白飯一起熬煮,同時在粥熟時加入海鮮如干貝、蛤蜊、蝦子、這種不要久煮的材料,台式粥品真的很好吃,冬天到了婆婆時常煮鹹粥,我再分享做法給大家喔。
#煮粥詳細做法 #干貝鮮蝦粥
日本Miyawo 宮尾陶土鍋開團啦!
https://gbf.tw/sauvr
#IH系列陶土湯鍋
有1.7L & 2.7L兩個尺寸。
還有量很少,適用於2.7L的蒸盤、若是有帶9號鍋的,務必要加購蒸盤喔。
🙌宮尾的陶土鍋比較輕,不像一般土鍋厚重 #不需開鍋養鍋,輕鬆刷洗。
👌趨近零的毛細孔,不吸附色素、不串味、今天煮咖喱明天煮牛肉湯也沒問題👌
耐熱溫差達500度,#從冰箱拿出來不用退冰可直接加熱👏👏👏
✅適用爐具:
適用瓦斯爐、烤箱、電鍋、微波爐,亦可使用洗碗機、烘碗機。
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
ih系列陶土湯鍋 在 Facebook 的最佳解答
#主婦最愛一鍋到底烏龍麵 #陶土鍋食譜
一鍋有菜有肉的烏龍麵,中午這樣吃覺得挺方便的,有時候做給先生吃,就是先生菜多一點肉多一點,麵給小孩多吃點😜
👉做法
1.青蔥切段,蘑菇擦淨手撕,醃好的雞腿排(今天用花雕雞口味),高麗菜。
2.鍋中放油少許,燒熱後,將蘑菇炒至略微熟軟,入雞肉,先煎雞皮,兩面略煎後放入高麗菜。
3.將雞肉、蔬菜稍微往旁邊撥開,放入烏龍麵,注入適量熱水略微攪拌後,蓋上鍋蓋,煮8分鐘(依各品牌烏龍麵的建議時間)
4.開蓋後打入一顆蛋,關火,移到餐桌上完成✅
我因為很想吃很熱的湯,到餐桌上繼續用電磁爐加熱,今天用的鍋子是陶土鍋,保溫度又高,吃在碗裡的湯麵都是燙的覺得好溫暖🥰❤️
👉
1.蔬菜肉類等各種材料可選擇自己喜歡、或手中現成食材作搭配~如果有海鮮像蝦子蛤蜊的話非常鮮甜。
像我中午吃湯麵往往是冰箱裡有什麼吃什麼,有點類似清冰箱料理😛,今天看到早上煎的雞腿排還有一半,就隨性做了這個雞肉高麗菜烏龍麵。
2.如果喜歡更鮮濃的風味,可加一包高湯包更美味喔。
#快手午餐 #一鍋到底烏龍麵
日本Miyawo 宮尾陶土鍋開團啦!
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#IH系列陶土湯鍋
有1.7L & 2.7L兩個尺寸。
還有量很少,適用於2.7L的蒸盤、若是有帶9號鍋的,務必要加購蒸盤喔。
🙌宮尾的陶土鍋比較輕,不像一般土鍋厚重 #不需開鍋養鍋,輕鬆刷洗。
👌趨近零的毛細孔,不吸附色素、不串味、今天煮咖喱明天煮牛肉湯也沒問題👌
耐熱溫差達500度,#從冰箱拿出來不用退冰可直接加熱👏👏👏
✅適用爐具:
適用瓦斯爐、烤箱、電鍋、微波爐,亦可使用洗碗機、烘碗機
ih系列陶土湯鍋 在 Facebook 的精選貼文
#陶土鍋所有形狀的鍋子功能都是一樣的,#可以煎煮炒、#可以燉咖哩、#也可以煮湯煮火鍋。
差在形狀不同,做料理的時候順手度就會不一樣。
#直火陶土鍋,鍋底是圓弧型,類似鑄鐵鍋的媽咪鍋,形狀長得像是炒鍋,鍋壁側面是圓弧狀,如果炒東西的話很方便,是最通用的鍋型。
#IH爐陶土鍋
有一個網友問我I H爐陶土鍋可不可以用在瓦斯爐~😉當然可以呀!
日本宮尾IH系列是創新技術研發,鍋背底部不是貼上導熱金屬板,是利用傳統揉合新技術,三層薄薄的銀膜加工,可以直接IH感應,少了導熱金屬片,重量輕很多。
即使不須鍋底整片,與IH爐、電磁爐、電晶爐等平面爐具接觸時也能完美導熱,是市面上少見能用在電磁爐上又輕巧的陶土鍋啊!(如果你是使用IH爐或電磁爐,這個鍋子你一定要買)我自己有一個I H電磁爐,宮尾IH爐陶土鍋的加熱很快,蓄熱也很穩定,市面上很少見IH爐適用的陶土鍋。
MIYAWO陶土鍋遠紅外線釋放率為90%,遠高於一般陶土鍋20%放射率,
意思就是說👉紅外線能分解食物中的酶β(澱粉),加熱時會產生氣泡,適合長時間熬煮,
分解食物中的碳水化合物、蛋白質、脂肪與礦物質,而且迅速均勻將熱源穿透到食材內部,不像一般是由外而內慢慢加熱到中心熟透,所以可以充分保存食物營養全都吃下肚👌
日本Miyawo 宮尾陶土鍋團購:
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✅日本陶瓷品領導品牌MIYAWO宮尾成立於1931年,是日本陶土鍋第一品牌
森朵推薦:
1⃣️直火系列陶土湯鍋0.72L
2⃣️直火系列陶土湯鍋2.7L👉CP值超高
3⃣️IH系列陶土湯鍋1.7L
4⃣️IH系列陶土湯鍋2.7L
(還有量很少,適用於IH爐2.7L的蒸盤、務必要加購蒸盤喔真的好用)
優點:
宮尾的陶土鍋比較輕,不像一般土鍋厚重,不需開鍋、養鍋,輕鬆刷洗
✅玻璃釉面導熱快,遠紅外線穿透受熱均勻
✅趨近零的毛細孔,不吸附色素、不串味、不易發霉
✅耐熱溫差達500度,從冰箱拿出來不用退冰可直接加熱👏👏👏
✅適用爐具:
適用瓦斯爐、蒸爐、烤箱、電鍋、微波爐,亦可使用洗碗機、烘碗機進行清洗或烘乾。(IH爐陶土鍋以上電器都可使用,也可用IH爐與電磁爐)宮尾
ih系列陶土湯鍋 在 MIYAWO日本宮尾_IH系列陶土鍋 的推薦與評價
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