Deba bōchō hay gọi vắn tắt là Deba là loại dao Nhật dùng để cắt cá. Deba có nhiều cỡ khác nhau và có thể dài tối đa 30 cm, được sáng tạo vào thời Edo với mục đích để bỏ đầu và lọc thịt cá. Lưỡi dao dày dặn và góc mài chéo giúp việc loại bỏ đầu cá mà không làm tổn hại đến phần thịt. Dao Deba cũng có thể được dùng như một lưỡi dao thái đa dụng, hợp cho tất cả các loại thịt khác nhau.
Chất liệu truyền thống của loại dao này là thép Carbon cho độ bền và sắc cao nhất, tuy nhiên nó cần sự chăm sóc đặc biệt để chống gỉ sét. Giờ cũng có nhiều mẫu dao Deba bằng thép không gỉ để phù hợp hơn với nhu cầu tiêu dùng của khách hàng.
Ảnh: Japanny
japanny 在 Japanny -Best Japanese Knife - Facebook 的推薦與評價
Valentine's Day Sale! All knives are buy one, get one 14%-off!! https://www.japanny.com/collections/buy-more-save -more ... <看更多>