關於 kebab 香料 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【尼泊爾特色手工餃子】

最新網上發現一家有鴛鴦色餃子的小店，就是尖沙咀的 @momoz_hk

我要實測，當然要點一款雙色版本餃子吧🤓

🐓【海南雞肉餃子】$98
以薑、蒜、辣椒加入雞肉剁成碎絲，再放入米飯揉成肉球，然後釀進雙色餃子皮中。
咬下去有一絲絲的雞肉質感，再滲出淡淡雞油米飯甜香，十分惹味，更可以沾點薑蔥油醬料，仿如在吃一個海南雞飯😝

🥬【素菜芝士餃子】$78
由卡多款餃子都沽清，勉為其難點了我不喜歡的素菜口味。
但意外地素菜更有咬口，餡料有爽脆的口感，淡淡的芝士香，挺清新的，非蛋奶素食人仕應該都會喜歡啊！

🐑【羊肉串卡巴卷】$108
同行友人都不愛羊肉，說很臭很難吃。但我偏愛羊肉，越羶越喜歡，我跟蔡瀾一樣，吃羊肉就是愛那陣羶味😌
這款羊肉卡巴卷，羶味是有的，但不強，反而香料味更重。
卷中加入很多醬汁及薯條，羊肉份量也不少，面頭蓋上薄荷醬，減輕了油膩感，變得很清新！
😗同行友人試了一口半肉卷，就吃掉了半份🤣 說好的不愛羊肉？？？🥺
他說這個羶味不難吃，醬汁好味道，吃得很滿足🤣

🍹飲品方面

【Hot Virgin Chili Mojito】HK$42
這款Soft drink是Echo姐點的，裡面有薄荷葉、薑、辣椒！十分特別的飲品，喝下去有點酸，微微的辣，好新奇啊😂

【Orange Blossom】 $42
以橙汁製作的，我完全喝不出有甚麼成份，感覺像雜果賓治的Feel，味道還好，不算好喝，有點太酸😂。

【Red Vodka Mojito】 HK$68
這個是加了辣椒的Vodka飲品，我喝了一口就受不了，因為我怕烈酒的苦味，但友人說加了辣椒的 Vodka喝的很爽，愛喝酒的人會喜歡吧！

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📍MOMOZ
地址：尖沙咀赫德道1-3號地舖

📸 Camera - A7R4+ZV1 @sonyhongkong
📷 Cameraman - @daydaycheckin , @mr.travelgenius

🏹Wardrobe
🎽 - @timbeelo
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💍 - @travelgenius.shop

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#kebab #fridaydinner

爸爸為女兒做的中東式手剁絞肉串。

超馬先生問我有什麼肉可以拿出來做肉串.手上已經沒有絞肉了，找到冷凍庫裡有幾小包不知名不知那時剩的牛肉豬肉，拿出來用手狂剁，加洋蔥、荷蘭芹、辛香料做成肉團.

沒正常竹籤，日本烤肉竹籤湊合著用。

超馬先生又翻出陳年LC烤盤，這不是他常用的器具，但Kebab 就是要靠他增加燒烤味啊。

女兒加班回家，看到kebab 一天的悶氣全消！

不管食材、調味料、鍋具，放著總有一天用得到的😝😝

📣好康逗相報，印度料理六折📣

各位觀眾！
打六折的 坦都印度餐廳 Tandoor Indian Restaurant
超好吃印度料理真的要把握
疫情期間大家相互扶持
一起支持這家台灣最老牌的印度餐廳

不知道怎麼點菜？
讓我來幫你
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

#印度尤必點清單

🍅前菜
Roasted Poppadom (plain or masala)
鷹嘴豆脆餅，加上切碎的洋蔥蕃茄香料，非常棒的前菜
Mix and Match Pakora
如果懷念印度街頭的炸物，絕對要點起來的炸蔬菜拼盤

🐑烤肉
Chicken Tikka
無骨香料烤雞，夠勁的辣絕對是印度燒烤第一首選
Chicken Malai
怕辣的人絕對要吃這一款烤肉，用優格與腰果醃製超級香嫩可口
Sheekh kebab
糊上鐵製烤串的羊肉泥，香氣十足肉質軟嫩，古代王朝的經典菜

🐔主菜
Butter Chicken
最受台灣人歡迎的一道印度料理，番茄與腰果製成的醬汁不辣好吃
Chicken Korma
Korma是我自己超愛的穆斯林經典菜，羊肉的也好吃，含腰果的香辣口味
Rogan Josh Kashmiri
羊肉咖哩我絕對大推這一道，超！好！吃！不多說哈哈哈

🥦蔬食
Bhindi Masala
乾炒秋葵咖哩是我的印度記憶，辦公室午餐超常吃
Palak Paneer
經典必點的菠菜泥起司，配烤餅或飯都是首選

說到這裡，口水是否直流？
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烤洋蔥和烤肉的香味不斷地從烤箱中飄出來... — 下面的食譜最少贏得最有創意的獎項。在聽到“土耳其烤肉”時你會想到什麼？或許是沙威瑪的烤雞肉串。但是，我們在這裡將介紹如何製作洋蔥烤肉串。你所需要的只是一顆大顆的洋蔥、一根長竹籤、牛絞肉和一杯米。有烤箱絶對是一個優勢。但是，還得要你親自體驗一下這道有創意的絞肉食譜。

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/onion-kebab/

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所需材料:
絞肉部份:
400 g 牛絞肉
1 顆蛋
2 片吐司
1 顆小洋蔥
1 瓣大蒜
2 根香芹
1 湯匙甜椒醬
1 顆橘色小甜椒
鹽
黑胡椒

此外:
1 顆大顆洋蔥
1 根長竹籤
1 個裝了米的玻璃杯 (暫時固定用)

作法:
1.) 將小洋蔥和甜椒切成小塊，並將大蒜和香芹切碎。
2.) 將所有切好的食材和牛絞肉放入一個大碗中，並打入一顆蛋，將吐司中間的部份撕成小塊放入絞肉中 (也可以將吐司去邊浸泡在水中，之後將水擠出再加到絞肉中)，然後加入1湯匙甜椒醬、鹽和黑胡椒並混合均勻。
3.) 將大顆的洋蔥去皮後從中間切開，然後一片一片分開。
4.) 將米倒入玻璃杯或其它類似的容器中，再插入長竹籤。將半顆洋蔥中最大片的洋蔥片開口朝上插入竹籤的最底端，並在洋蔥片中塞滿絞肉。
5.) 重覆同樣的步驟插入從大片到小片的洋蔥和絞肉，直到用完半顆洋蔥為止。
6.) 將另外半顆洋蔥最小片的洋蔥片也插入竹籤中，再加上絞肉，然後重覆同樣的步驟插入從小到大片的洋蔥和絞肉，最後將最大片的洋蔥插到竹籤的最上面蓋住。用剩下的絞肉將中間的周圍包起來。
7.) 將洋蔥烤肉串掛在175°C的烤箱中烘烤25分鐘，直到絞肉烤成金黃色為止。如果有必要，可將烤箱改到燒烤功能，讓肉更為香脆。

享用洋蔥烤肉串時，可用香料或大蒜醬來裝飾，也可以搭配天然的優格來享用。喜歡洋蔥和絞肉的人，一定試試這道食譜。

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嗨！大家好，我是Cassandre，這集的曼谷自由行攻略影片，我們要帶大家去逛逛在Terminal 21 旁，BTS Asok 和 Nana 站附近的 Nana 夜市(小印度街和阿拉伯街)，以及在 Asok 站空橋下一間很地道的義大利小餐館。
Nana 區的小印度街，是曼谷最大的印度社區，每天一近傍晚，這裡就人聲鼎沸，很多正宗地道的印度餐廳、小吃還有印度香料、絲綢、雜貨等等，巷弄間也有不少可愛的小民宿，只要逛進了這條不算長的印度街，真的整個氣氛就很印度，完全不像是曼谷。
說起完全不像曼谷的，那麼在小印度區旁邊的阿拉伯街夜市，那就更是充滿了中東氣息，空氣中瀰漫的氣味、周遭往來的行人、背景傳來的音樂和交談，總讓人閃神，像是前一秒還在曼谷，後一秒怎麼就到了中東來了。
Nana 夜市，從小印度街一直到阿拉伯街，整體的範圍雖不算大，但逛起來也足以消磨一整個晚上，這裡有很多在別的地方都吃不到的美食小吃，以及在曼谷其他地方都感受不到的異國情調，絕對可以說是曼谷最特殊的一個夜市喔！
除了逛 NANA 夜市，我們還跟大家分享了一間隱藏在 Asok 空橋下，Terminal 21 百貨對面，小巧卻地道的義大利餐廳：Pala Romana Pizza，他們家的食物都好好吃，很值得過來品嚐一下。
接近午夜，再返回住處前，我們都習慣在 Asok 這裡的 24小時咖啡廳坐一坐，看看在 Asok, Nana 附近往來的各色各樣的路人，放鬆放鬆。

片中分享的美食：
😋Pizza Pala Romana：
我們點了兩種不同的Pizza：
Ruccola. Burrata e Crudo 125 泰銖，和 Marinara 50泰銖。
兩種都很好吃。

😋阿拉伯街夜市(Soi Arab)：
在 Nana 夜市，我們分別買了兩家不同的中東風味的沙威瑪(Shawarma/Kebab)，這兩家口味略有不同，配料與醬汁也各有特色，但都好吃，一個是 60 泰銖。

阿拉伯街夜市(Soi Arab)地址：
Soi Sukhumvit 3/1
Krung Thep Maha Nakhon 10110
https://goo.gl/maps/EWmid4upyTP2

Pizza Pala Romana 地址：
MRT Sukhumvit Platform at interlink BTS-ASOK ถนน โอศกมนตรี Khwaeng Khlong Toei Nuea, Khet Watthana, Krung Thep Maha Nakhon 10110泰國
https://goo.gl/maps/osGiNJxMLX12

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#小印度街

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

影片使用的音樂是：
Heights
by Ikson https://soundcloud.com/ikson/heights-free-download
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported— CC BY 3.0

片中使用的可愛小圖示：
Pizza Slice:
Icons made by Freepik,

Kebab 旋轉烤肉架：
Icons made by Swifticons.

All Icons dn from www.flaticon.com is licensed by CC 3.0 BY
http://www.freepik.com
https://www.flaticon.com/

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

西環石塘咀這家新開的印度餐廳，印度大廚Taran Chadha為同區新派印度菜館BlackSalt的主廚，所以菜式一樣混合了東南亞和歐洲菜的特色。英國經典菜式蘇格蘭蛋，看似與傳統做法相同，但在碟中鋪上北印度的 Keema 咖喱，味道微辣。另一招牌菜是用上多款香料醃製的Kebab，雞肉先慢煮後再燒烤，再蘸上巴基斯坦著名的Lahori咖喱，伴印度烤餅吃很滋味。在伊朗受歡迎的燒盲鰽魚Kebab，盲鰽魚先用乳酪醃製，再切塊夾檸檬一起燒，之後鋪上藏紅花和石榴，吃來不會太膩。
裝修主要為西式風格設計看似西餐廳的擺設，設有吧枱和高枱，環境舒適。牆身掛上印度風卡通插畫，與菜式一樣融合兩種風格。食物價錢不便宜，客路以外國人為主。

Salt and Barrel
地址：石塘咀南里一號G樓
營業時間：星期二至日 5:30pm-12mn
電話：2761 4900
詳情： http://bit.ly/2OtTCyw

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