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kitchenaid 食物調理機 開 箱 在 烘焙找材料 Facebook 的精選貼文
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左右兩邊也還有空間,烤焙後高度也是非常足夠,不會頂到烤箱,烘焙過程中如果要調頭或移動都不會受到侷限。
(偷偷跟你說KA烤箱的工程團隊設計時,特別將空間設置到最大,所以與同類型的品牌比較,容量大上將近1倍左右。)
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酵母在40度的時候就會影響發酵功能,而台灣的烤箱很少有低於60度,因此都不能當發酵箱。這台KA烤箱本身有發酵功能,可以設定在26度至37度之間,即使冬天也可以確保發酵順利進行。
台灣的氣候濕冷,下雨機率很高,所以濕度與溫度會比較難掌握進而影響麵團發酵的結果,讓麵糰擁有一個優質的發酵地點是做麵包雖然小但也很關鍵的一點喔。
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目前市面上多數的烤箱溫度控制鈕都較傳統,是旋鈕式的看不到實際的溫度顯示,但這台KitchenAid 烤箱是高對比LCD顯示螢幕,溫度的控制是電子式的,在調整溫度時也可以精準的調溫。比起一般市面上的烤箱來說,相對智能很多。電子面板相對其他傳統的烤箱,漂亮有質感,有種新潮高級感。
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🍞防燙設計:實測烤箱門的溫度在使用後相對其他牌子低15-25%
🍞預熱時間超快:3分鐘可達230度
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綜合考慮來說,我們覺得如果你今天是喜歡做料理又喜歡做烘焙,CP值是很高的喔。
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材料
A
鮮奶油 240公克 whipping cream 240g
糖 2大匙 sugar 2tbsp.
B
雞蛋 3顆 egg 3pcs
糖 40公克 sugar 40g
牛奶 350公克 milk 350g
低筋麵粉 100公克 low gluten flour 100g
玉米粉 30公克 corn starch 30g
沙拉油 30公克 oil 30g
C
芒果 適量 mango q.s.
作法
1. 將材料A放入調理機中打發,冷藏備用。(打發的鮮奶油要保持低溫才不會融化)
2. 芒果取果肉切長條備用。
3. 雞蛋加入糖拌勻,再加入牛奶打勻。
4. 加入過篩的低筋麵粉、玉米粉拌勻,再加入沙拉油拌成蛋糊,靜置20分鐘。
5. 取一平底鍋,倒入約50公克的蛋糊,開小火搖晃鍋子讓蛋糊平均鋪滿在鍋面。 (不要熱鍋也不要加油,否則蛋液不易攤開成形)
6. 以小火煎至蛋皮凝固,表面起泡後將蛋皮取下,總共煎三片備用。
7. 取三張蛋皮攤開,邊緣1/5略重疊,塗上打發的鮮奶油,再鋪上芒果肉。
8. 將蛋皮上下長邊往中間折進去,再將短邊往一邊捲起來想捲起來的毛巾。
9. 再用保鮮膜包起來,放入冰箱冷藏至冰涼就能享用囉。(建議冰過再吃,鮮奶油才不會太稀)
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