關於 la one 燻 鮭魚 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

今日晚餐：高雄「LA ONE」之核桃木煙燻鮭魚、法式油封櫻桃鴨腿、洋芋泥、法式洋蔥湯、玉荷包吐司＆小法國麵包。佐餐酒是義大利西西里島 Frank Cornelissen Susucaru Rosato 2018 粉紅酒。餐後甜點是新市永豐果園白蓮霧切盤。


→ 近來的外帶外送食，冷凍調理包＆ Meal Kit 似乎佔比漸高，比起便當與菜餚來又是另種不同風情。今晚享用的是來自高雄簡天才主廚的「LA ONE」的生鮮即食包，食物均已完成調理，所需只有解凍後覆熱 ── 燻鮭魚直接排盤、油封鴨以鍋煎、麵包烤箱烤、洋芋泥微波、洋蔥湯煮沸，輕輕鬆鬆熱騰騰上桌。

全屬本格單純法式家常菜，吃來好生親切：師承自諾曼第名廚 Alain Mauconduit 的燻鮭魚滑嫩鮮馥、口感絕佳，油封鴨腿皮酥肉綿味溫雅，洋芋泥灑上肯瓊香料粉分外噴香，玉荷包吐司果香果味妍媚明亮，舒服大飽一餐。

→ 期盼中的新市白蓮霧季再次來到，今年稍顯瘦小，然滋味青亮清芬一如過往，好喜歡！

⊙ 佐酒筆記：來自西西里島 Enta 的古園混釀火山酒，前年去年飲過紅酒頗對味，這會兒再嚐粉紅酒 ── 雖標示 Rosato 粉紅酒，然一如近年自然酒界常見現象，從滋味到概念都更趨近淡紅酒；十天浸皮發酵，釀出既清爽又活潑富個性的味香，果然佐餐寬廣度也更勝一般粉紅酒，和燻鮭魚和鴨腿都好搭。


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無法一手掌握的美味，第一張圖說當如是。

簡天才的鹹派真是好吃，女兒吃的不要不要的，但給她鹹派的理由，只是因為爸媽要吃別的，譬如煙燻鮭魚，這個真好，可搭酒的都好。譬如燉牛舌佐馬鈴薯泥，這個也頗棒，可搭酒的都頗棒……。

好吧！我承認我懶得進行食物風味作文比賽，畢竟這是簡天才出品，吃貨本就有信心，沒必要長篇論述，關鍵在於冷凍包覆熱後的還原度，才真是讓我訝嘆。

疫情閉關以來，吃了不少餐館的外送或冷凍包，成為某些朋友想訂餐時的顧問，以我的分類，周遭朋友可以分為「廚瘟組」(進廚房就會出事)、「廚廢組」(懶得進廚房、「廚盤組」(只要能擺得漂亮就好)、「廚庸組」(廚藝普通但可用)、「廚神組」(可開餐廳的廚藝)。

我總是以此分類來介紹餐館，畢竟有些餐館送來的食物，因為運送的時間差或宅配問題，拿到後最好再稍微加工，這就要考慮對廚房的態度了。

所以，在此正式介紹，簡天才的冷凍包或食品，適合我所有的朋友，因為我老婆(理所當然廚神組)讚不絕口，理所當然要大推特推啊!

訂購方式［LA ONE 天才好食光］
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#讓大廚當你的廚助

待在家，能有什麼花費？

有耶，各種款待自己的花費，尤其是食物。為了減少出門買菜，我們希望動動手指，就買到一週或半個月的份量，在選購生鮮、調理、醬料、乾貨等等存糧時，我們不斷盤算每日發生的菜單，探索自己的食欲，梳理自己的心情。

我們想念餐廳，但現在，自己是唯一可靠的大廚。

我們角色扮演主廚，那副主廚、部門廚師、助理廚師，誰來當？未必需要是人。有時候，你需要煮煮開水、按按微波爐就能完成的菜色，專業的廚藝，別人已經幫你完成了。

美食加團隊每週選品開會，也很快理解這樣的心情，因為我們每個人都是這樣想的。有在關注我們的選品的朋友們，應該已經發現，我們最近提供更多在家方便開餐的產品，其中不乏 #優質餐廳製作的調理食品。

這一週，知名法餐主廚、有南霸天之稱的 #簡天才 師傅，旗下歐陸小館「La One」，以及台菜泰斗 #阿發師 知名的「青青餐廳」，都在「美食加的口袋名單」開團中。想吃軟嫩芳香的核桃木煙燻鮭魚嗎？還是濃醇舒心的波特酒燉牛頰？想嚐點噴香鮮美的旗魚米粉芋頭湯嗎？還是青青餐廳招牌的櫻花蝦米糕？

就讓知名主廚當你的廚助吧！

綿密濃香的希臘優格「品菓優格」、龍膽蝦仁水餃、手工花枝丸很有人氣的「鱻活一號」，也在開團中，該補貨了喔！

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