【飲‧記錄】Chateau St. Jean, 3 White Wine, Sonoma, USA
位於美國Sonoma的Chateau St. Jean一直是私心偏愛的酒莊，成立於1973年，女釀酒師Margo在這裡釀造出精彩且迷人的單一葡萄園酒款。
由於Sonoma的地理位置較Napa更北也更靠海，氣候更加涼爽，因此Chateau St. Jean可釀出令人心滿意足的美妙白酒。入門款的Sonoma County Fume Blanc採用93%的Sauvignon Blanc以及7%的Semillon & Viognier，少量酒液在橡木桶中進行6個月的陳年，香氣精巧，帶有新鮮的蜜桃、柑橘花果香，有著清爽迷人的口感，是一款從不令人失望的超值好酒。
進階版的Russian River Valley Fume Blanc是來自La Petite Etoile這塊單一葡萄園，使用100%的Sauvignon Blanc，並且在桶中陳放9個月的時間。價格與入門款之間差距並不大，但香氣更加馥郁多變，除了新鮮水果外，也多了一些奶油與胡椒香料味，酒體也更圓滑。
來自Alexander Valley的Robert Young Chardonnay可說的上是Chateau St. Jean的最佳白酒之一，這兒生產的Chardonnay在1989年被認證為Robert Young Clone，釀造出精緻又複雜的白酒，一開始的香氣以草本植物為主，慢慢轉變為核果、焦糖、香草的氣味，在口中則豐腴飽滿，並在尾韻中帶著少許的柑橘皮的苦味。
三款白酒，各有特色，實在難以取捨啊！
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