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Happy Luna New Year🎉
🧧新年快樂🎉
大家昨晚吃了什麼呢？
我們吃了.....
💛蜜汁排骨
💛鳳梨蝦球
💛爌肉白菜
💛滷豬血糕
🧡香腸、蘿蔔糕
🧡雞翅貢丸香菇白菜湯
還有我最愛的炸年糕！我妹這道做的有夠好吃，是我媽媽的味道🧡
來澳洲10幾年，早已沒有過農曆年的習慣。但自從妹妹一家移民來澳，讓我有了過年的動力。
第一次準備年菜身體真的好累，但心裡卻是無比歡欣的。然後平日的原型乾淨食物，今天全部拋開，就是要吃爽爽的！
希望大家都要個平安的年假，好好吃、好好休息。
祝福你們，牛年一切順心、平安、心想事成🌟
我係明報副刊嘅酒專題 -「牛氣美酒配賀年美食」！介紹了 #馬爹利 藍帶農曆新年特別版 #干邑 配 #滿福樓 的吉祥 #賀年盆菜、#三得利 皇家生肖造型牛年限量版 #混合威士忌 配 #安南 越南餐廳推出的越式金牛聚寶盆菜；煎蔗汁或椰汁紅 #年糕 配微甜的 #Riesling 葡萄酒 -德國Joh Jos Prum Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2018年；#臘味蘿蔔糕 配 意大利有機橘酒（orange wine) La Stoppa Ageno 2017年; #臘味芋頭糕 配法國隆河區Chene Bleu Abelard 2011年紅酒；#阿翁小館 的香煎北海道金蠔配 #奧羽自慢 6 純米大吟釀；及 #翠亨邨 的富貴乳豬配Rum Nation Panama 25 years old #冧酒！ #Cheers! 🧧㊗️🥳🎉🥂🍷🥃
My wine & spirits feature in Ming Pao Daily News - “Wine & Spirits Pairing with Chinese New Year dishes”! Introduced Martell Cordon Bleu CNY edition pairing with #Dynasty Poon Choi; Suntory Year of the Ox blended whisky pairing with 安南 An Nam Hong Kong Beef Poon Choi! CNY sweet coconut puddings pairing with Joh Jos Prum Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2018; CNY turnip cake pairing with La Stoppa Ageno 2017; CNY Taro Cake pairing with Chene Bleu Abelard 2011; Pan-seared Golden Oyster pairing with OUJIMAN JUNMAI DAIGINJO 6; Tsui Hang Village 翠亨邨 suckling pig pairing with Rum Nation Panama 25 years old ! #Cheers! 🧧㊗️🥳🎉🥂🍷🥃
#詩詩酒樂園 #ccwinevoyage #ccspiritsvoyage #明報副刊 #mingpaofeature #foodandwine La Stoppa Joh. Jos. Prüm Weingut Ah Yung Kitchen 阿翁小館 #sake #rum Rum Nation
跟了米芝蓮二星香宮的主廚在YouTube @Kowloon Shangri-La 分享的食譜來做，只是買不到馬蹄粉，用了粟粉代替，做出來也好吃。
#蘿蔔糕食譜 #賀年食品 #菜頭粿 #中式食譜
主要材料/（直徑18厘米，高6厘米蒸盤一個)
白蘿蔔連皮650克
配料/
臘腸一條
臘肉25克
蝦米兩湯匙
瑤柱兩粒
紹酒/食用酒半湯匙
粉漿/
粘米粉150克
粟粉30克
水280毫升
鹽一茶匙
白胡椒粉半茶匙
裝飾/
芫茜一束
文字食譜：https://bit.ly/3aPLYvx
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SOCIAL MEDIA
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Facebook：https://www.facebook.com/eatathomehk/
Blog：http://www.eatathome.hk/
MY GEAR
影片拍攝 Filming:
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
MUSIC
https://www.epidemicsound.com/referral/sa2922/
"Waking Up in Fortaleza" by Redeemin'
"Esprit Pacifique" by Martin Klem
