相信很多人從新聞上看到維也納的恐攻事件!
看到新聞第一時間就立馬打電話給人在維也納的兒子,當他接起電話當下就安心了!
非常謝謝網路上的朋友第一時間給我資訊,同時想到我的兒子安危,謝謝🙏❤️。
這個世界就應該這樣;守望相助,彼此關懷,處處溫暖!
在這動盪不平安的時刻,衷心祈求!祈禱在迷惘人生方向的眾生,都能戰勝自己的心魔,不管肉體受到多少磨難、心靈堅持做個天使。
人生一切如浮雲,終將化為一片雲彩,與人為善、終得心靈的平安,帶著微笑飄然而去!
#不管世界多不安,天使應該勝於魔鬼!
#不要當螻蟻,也不要自甘當螻蟻
#人生沒有雄心壯志當泰山,輕如鴻毛也要當一支天鵝的羽衣。
#天下父母心、沒有回報也不要千刀萬剮做回報,辛苦一生情何以堪。
#今年的眼淚💧還真多,是心太軟?還是世界太無情!
———
在超市看到Starbucks 的膠囊咖啡展示在促銷架上,價錢比我買的Nespresso 公司貨還便宜,買三個不同口味來試試。
口味還真不差!
以後又多了一些比價。不然Nespresso 佔市場太久價位越來越高,需要抵觸壓制平衡一下。
消耗果醬。夏天做了一堆紅醋栗果醬吃不完,用它做個奧地利有名的Linzer Torte 林茲塔
實事求是、當初為了吃到原始正宗的林茲塔還特地做了幾個小時的火車,到原始店家品嚐,支持我的林茲塔是👍的。
https://dalmatiner21.pixnet.net/blog/post/159963563
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linzer torte 在 我家在阿爾卑斯山Alpenleben Facebook 的最讚貼文
奧地利 行政劃分九個聯邦州,上奧地利州之林茲也是奧地利第三大城市首府,更是奧地利重要以重工業為主的城市。
其中林茲塔Linzer Torte 就是來自林茲命名的糕點。
林茲塔 Linzer Torte 這個糕點對奧地利來說是非常重要的糕點文化之一,約有366年的歷史,在1653阿德蒙特修道院的年食品法典35/31在檔案中,就發現它的存在 。
到了林茲別忘了到訪林茲塔老店,品嚐一份林茲塔。k.u.k. Hofbäckerei Café, Pfarrgasse 17, 4020 Linz
想親手做看看也可以參考以下配方;
【塔皮材料】分離式烤模 24cm
低筋麵粉Weizenmehl...300g
核桃粉Walnutgemahlen...200g
室溫奶油Butter...200g
糖粉Staubzucker...200g
蛋黃Dotter...2粒
丁香粉Nelkengemahlen...1小撮
肉桂粉Zimtpulver...1小匙
檸檬皮削Zitronen...1粒
泡打粉Backpulver...10g
鹽⋯1小撮
蛋白⋯1/2個
【內餡】
紅醋栗果醬⋯300g
蛋白⋯1/2個(or 米紙Oblaten‧‧‧圓形一片)
塗刷:
蛋黃Dotter......1粒
牛奶Milch......1-2大匙
裝飾
杏仁片Mendeln.....些許
塔皮作法:
1、準備好所有材料,將奶油切成小方塊。
2、將奶油、糖粉、蛋黃打鬆發之後篩入剩餘粉類拌合,後加入核桃粉拌合均勻。
3、將碩和成糰分成2份,一份2/3 以保鮮模包好。
一份1/3麵糊+1/2個打發蛋白混拌均勻,裝入擠花嘴圓口、或是花口直徑0.5公分。
放置冰箱冷藏30分鐘
烤箱預熱160度C⋯
4、24公分分離式烤模抹油撒粉。
5、將冷藏麵團底部取出桿成約1cm厚度。
高度至烤模邊緣1.5公分高的部份,以手指按壓貼合。
6、鋪好的塔皮上面鋪上一張〝圓形米紙〞,或是塗刷薄薄一層蛋白略略風乾,之後加入果醬抹勻。
7、取擠花嘴麵糊在果醬上擠出交叉條紋排列成格子狀
(※注意:線條擴張度2倍!!所以間隔不要太近、線條也不要太粗才會有美麗的網格。)
8、最後在塔皮延著邊緣,繞上一圈圓形條狀修飾邊邊收尾。
9、蛋液+牛奶打散,刷再塔皮上。
10、在邊緣灑上杏仁片裝飾鋪,即可送入烤箱烘培。
11、預熱烤箱 160度C
烤45-50分鐘。
12、烤好的『林茲塔』取出烤箱放在網架上,冷卻約10分鐘之後再脫開邊模確實冷卻。
ps;這一款蛋糕放置完全冷卻或是1天之後再品嚐口感更好較濕潤。
保持期限約1星期,也可放冷凍收存。
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帶你乘坐歐洲之星......
奧地利的國寶級甜點——林茲蛋糕 Linzer Torte!!
故事、食譜、步驟圖:
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林茲蛋糕 奶油200g、砂糖200g、全蛋2顆、鮮奶30ml、杏仁粉160g、低筋麵粉100g、肉桂粉5g、豆蔻粉3g、鹽巴5g、覆盆子果醬100~200g、杏仁片適量00:00 ... ... <看更多>