上週六跟朋友一起拜訪了這家開幕於 2011 年底的 State Bird Provisions
位於舊金山 Fillmore Street 上
距離日本城並不遠。
State Bird Provisions 由 Stuart Brioza 與 Nicole Krasinski 夫妻黨共同經營
一人擔任料理大廚一人擔任甜點師傅
餐廳名字來自於加州州鳥鵪鶉
疫情之前的特色是類似港式飲茶一樣會推出餐車讓每桌客人拿取
而現在沒有餐車只有單點的選擇。
在 2011 年底開幕之後 State Bird Provisions 在 2013 年拿下美食屆奧斯卡 James Beard Awards 的最佳新餐廳獎項
也被 Zagat 美食雜誌列為世界最火紅的十家餐廳之一
並在 2014 年開始直到 2019 年 (2020 年因為疫情暫停一年,2021 年的榜單將於 9/28 推出)
每年榮獲米其林一星的殊榮!
State Bird Provisions 並不是特別好預定
建議需要在開放座位當天預約比較能挑到想要的時間。
有室內以及室外座位的選擇
如果要坐在室內需要準備疫苗卡
提供打了兩劑疫苗的證明。
入口處的開放式廚房可以看到廚師正忙著開生蠔並製作各種料理
入座之後服務生送上菜單酒單。
Sake Flight $22
酒單上主要分成了氣泡酒、清酒、白酒、玫瑰酒、紅酒以及甜點酒
朋友點的可以喝到三種不同的清酒
每一杯有 2oz 的量。
2019 Florian Le Capitaine Vouvray Chenin Blanc $16
我點的來自法國的 Chenin Blanc
喝起來是清新帶著微酸的口感。
2018 Peay Vineyards Pinot Noir $20
另一杯點的是來自索諾瑪的 Pinot Noir
有著莓果與紅茶的香氣
是很典型加州的 Pinot。
菜單主要分成了小點系列、輕食沙拉系列、吐司、大份量主餐以及甜點。
服務生建議的份量大約是每人兩到三份。
Duck Liver Mousse & Almond Financiers $8
首先點了前菜的鴨肝慕斯搭配圓形的法式費南雪蛋糕
熱騰騰的蛋糕香噴噴的
挖一小匙鴨肝擺在上面吃是絕佳搭配。
Yuba & Shiitake Inari $8
這份做成日式豆皮壽司的風格
豆皮包著香菇、小麥、藜麥
上面撒上芝麻並淋上鹽味李子醬汁
這道我個人覺得普通。
Black Seasame Duck Confit Dumpling $10
這個我們點了兩份可以一人一顆
黑色的黑芝麻餃子皮包著油封鴨肉
吃起來是比較扎實的鍋貼口感
鹹度也適中
非常可口好吃!
Charred Squid Salad $18
接著上桌的是烤魷魚沙拉
除了香噴噴的魷魚之外還有青椒、秀珍菇
淋上青蔥甜魚露
旁邊搭配蔬菜、香菜以及蘋果片
跟我想的沙拉不太一樣
不過調味跟魷魚都很好吃。
CA State Bird with Provisions $20
接下來比較大份量的主餐先點了這份招牌
使用來自加州 Wolfe Ranch 的鵪鶉
一共有兩塊相當於半隻鵪鶉
用炸的口感外酥內軟
下面擺著酸洋蔥以及起司片。
鵪鶉的肉質很Q彈
不過不容易從骨頭上剔下來。
September Cover Bird $21
另外一道點的是鵪鶉的另外一種作法
每個月都會更換
我們九月份拜訪時是使用醬油醃燻過的鵪鶉
旁邊附上日式山椒粉與微辣的芥末醬可以沾
還有日式青椒與香菇的配菜。
兩種鵪鶉各吃一盤是不錯的選擇。
Corn Mochi $22
接下來是服務生推薦的玉米麻糬
使用羊奶起司做成的圓球
吃起來像是麻糬的口感
加入玉米、辣椒粉以及香菜
相當有特色的一道菜。
Yuba All'Amatriciana $27
另外一份是日式豆皮加入豬臉頰培根、番茄、羅勒以及各種調味醬
有點像是義大利披薩不過不是餅皮是豆皮。
1985 Domaine Le Vieux Chene Grenache Noir $22
最後甜點酒點了這杯來自法國的 Grenache Noir
另外也有 Grenache Blanc 的選擇。
淡紅的琥珀色相當漂亮
喝得出來是有點年紀的酒。
Butterschotch Ice Cream Sandwich $13
甜點我們三份都點了
第一份是奶油糖冰淇淋三明治
加入杏子、核桃以及新鮮的無花果
吃起來有點像是棉花糖米餅。
Blackout Chocolate Cake $13
第二個是巧克力蛋糕
下面搭配的是咖啡奶油
加入梨子片以及糖霜檸檬
吃起來有巧克力結合咖啡的味道
這份比較普通。
Lilikoi Sorbet $12
最後一個是甜點中我最喜歡的
百香果冰淇淋搭配泰國萊姆奶油、糖霜芝麻以及杏李
酸酸甜甜的非常清爽
下面的奶油結合杏李也很可口。
總體來說還算喜歡 State Bird Provisions
菜色選擇豐富
兩種招牌鵪鶉也都很好吃。
不過室內座位區人比較多
整體空間也比較吵雜
以菜色的記憶點來說與前陣子在 Palo Alto 吃到的 Bird Dog 相比略為遜色。
State Bird Provisions
Yelp: https://www.yelp.com/biz/state-bird-provisions-san-francisco
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過15萬的網紅ロイドごはん,也在其Youtube影片中提到,蒲田で一人飲み!東京都大田区『スズコウ』に伺いました。昭和の雰囲気が残る外観に惹かれて入ってみた居酒屋。地元では古くからあるお店のようで、「滋養豊かないわし料理」「肝臓を強める鳥料理」を中心に多彩なメニューが揃っていました。一人でゆっくり静かに飲むのもたまにはいいですね。では、早速注文してみましょう...
liver bird 在 Facebook 的最讚貼文
利物浦有什麼
利物浦是英格蘭的一個海濱港口,市內所有景點基本上都在20分鐘的步程內,很適合作周末小旅行。我年年都去歐洲坐郵輪,這次由倫敦外港修咸頓上船,坐公主郵輪遊英倫三島,相接另一艘挪威郵輪去挪威峽灣,中間的周末空檔,就來這個小鎮吹吹海風。
搭一個小時巴士由曼徹斯特來到利物浦,這也是世界第一條鐵路連接起兩個城市。世界第一個工業重鎮曼徹斯特,出產的紡織品都用剛誕生的火車,運到這個大英帝國的窗口--利物浦,然後向全世界傾銷。
窗口,始終面子攸關。就像上海是中國的窗口,外灘是上海的面子,所以特別多漂亮的建築。孟買、仰光、里斯本、橫濱和紐約也一樣,向海的碼頭建築特別豪華漂亮。
利物浦的海濱,海風柔和,波光粼粼,大英帝國的窗口叫利物浦海事商城,已列為世遺,包括世上第一個防燃的紅磚倉庫Albert Dock,還有三座地標性建築合稱「三女神」的Three Graces,分別是皇家利物大廈、Cunard大廈和利物浦港口大廈。皇家利物大廈建於民國元年,是英國第一座鋼筋水泥建築,屋頂有兩隻青銅利物浦吉祥物Liver Bird;較平實的Cunard大廈,融合了意大利文藝復興和希臘復興式建築風格;利物浦港口大廈則擁有一個巨大圓頂。
最多人打卡的是碼頭廣場一組雕像,這就是利物浦之子-披頭四,當然,最受遊客歡迎的還是永遠的連儂。
liver bird 在 Poki朴米 Facebook 的精選貼文
終於!💛cosplay 大賽出埸。你哋覺得pingmay定chike 贏呢?
我個liver呀!!!!!!🥲
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liver bird 在 ロイドごはん Youtube 的最佳貼文
蒲田で一人飲み!東京都大田区『スズコウ』に伺いました。昭和の雰囲気が残る外観に惹かれて入ってみた居酒屋。地元では古くからあるお店のようで、「滋養豊かないわし料理」「肝臓を強める鳥料理」を中心に多彩なメニューが揃っていました。一人でゆっくり静かに飲むのもたまにはいいですね。では、早速注文してみましょう!
*感染対策を徹底して撮影を行っています。
*撮影に際しては、お店の方や周りのお客様に充分配慮して撮影をおこなっています。
Drink alone in Kamata! I visited "Suzuko" in Ota-ku, Tokyo. I was attracted to the appearance of the Showa era and entered the izakaya. It seems to be a restaurant that has been around for a long time in the local area, and has a variety of menus centered on "nourishing sardines" and "liver-strengthening bird dishes". Sometimes it's good to drink slowly and quietly alone. Let's order now!
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liver bird 在 天宮 こころ / Amamya Ch. Youtube 的精選貼文
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黒いライダー達の謎を突き止めろ!
モンハンおなじみのモンスターたちと、個性派揃いのライダーたちを集めて育てて、
組み合わせて、自分だけのパーティを編成しクエストに挑もう!
サクサク遊べるテンポ感×ド派手なスキル演出が爽快なコマンドバトルを採用!
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