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◆食譜↓
每天約來越熱
是不是大家沒有食慾常常吃涼麵?
在日本涼麵的選擇不只
蕎麥麵或烏龍麵
我們常常會吃『コールドパスタ』
就是涼義大利麵麵!
它不是通心粉類的沙拉喔
是可以當主食的豐富料理
這次我選了海鮮
如果已經吃膩中式或日式的涼麵
還是想要試試看跟通常
不一樣口味&溫度的義大利麵的話
可以試試看~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
清爽海鮮義大利冷麵/冷製シーフードパスタ
[1人份]
義大利麵 Spaghetti—120g
蒜頭 Garlic—3粒
生辣椒 Chili pepper—1支
小番茄 Cherry tomatoes—5粒
橄欖油 Olive oil—2小匙
酪梨 Avocado—1/2個
蝦仁 Prawns—6片
烏賊 Squid—1尾
鹽巴 & 黑胡椒 Salt & Black pepper—適量
醬油 Soy sauce—1/2小匙
味淋 Mirin—1小匙
檸檬 Lemon—2片
Brie起司 Brie cheese—適量
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材:いらすとや
#MASA
#義大利麵
#海鮮
#蝦子
#烏賊
同時也有24部Youtube影片,追蹤數超過130萬的網紅MASA's Cooking ABC,也在其Youtube影片中提到,◆MASA頻道訂閱↓ http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1 ◆食譜↓ 我住在加拿大時候第一次吃到這道 薯條是已經很零食的食物 還有搭配肉醬! 這樣子已經非常的豐富 還有把起司醬淋上去! 看...
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現在每個煮夫婦每天最困擾的事情之一就是⋯
#早餐吃完換午餐午餐吃完晚餐要準備什麼?
跟大家來分享我們家的每天餐桌 by彎尪
之前因為可以正常出門去買菜,除了會去Costco 買
牛肉回來分裝冷凍備用之外(之前有買食物真空機),其他蔬菜類都不會準備多餘的份量,而現在因為盡量減少外出接觸的機會,所以冰箱就會多準備一些,下面就是我們家最常出現的食材。
🥩肉類~主要會是Costco牛肉買回來分裝冷凍(一包一餐的份),雞肉或豬肉因為覺得冷凍後口感都會比較不好,所以都是上網買冷藏的,一次一包
🥬蔬菜~根莖類蔬菜為主,因為比較耐放還有可以當 作減肥的主食,像是#地瓜、玉米筍
紅蘿蔔跟洋蔥~拿來搭配炒菜用,
小黃瓜、櫛瓜、蕃茄~最常拿來做涼拌沙拉
玉米~純粹就是圓仔跟點點愛吃,有時候也會用玉米粒罐頭,葉菜類因為比較不耐放,就是隨便有什麼買什麼,一次買2包交替著炒,多一個變化,然後2到3餐吃完這樣。
那炒菜的原則就是上面同樣的食材做不同的搭配而已
一餐洋蔥炒肉絲,下一餐洋蔥炒蛋
一餐蘑菇炒蔬菜,下一餐蘑菇炒牛排
一餐煎雞腿排,下一餐雞腿排就做親子丼
看起來好像很多不同的菜色,但都是一樣的食材不同的搭配而已
彎尪在家很常看到料理頻道有
MASAの料理ABC ~有很多日式主餐類的教學
#YouTube批批在日本幹嘛~很多日式家常菜的食譜
這兩個頻道介紹做菜很詳細也都蠻容易上手的
大家也來分享一下自己的餐桌吧~
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上週末看一本飲食書,裡頭提到高麗菜捲,突然很想自己動手做做看,印象中沒有吃過很好吃的高麗菜捲,想起前年3月去東京旅行的時候,在東京工作的學姐帶我去一家老店,裡頭的招牌菜是燉煮的奶油高麗菜捲,燉的軟爛入味。
那天晚上我問已婚夫,「 你有吃過好吃的高麗菜捲嗎 ? 」他說他沒什麼印象。我說我想做做看,然後就開始跟他說今天看了哪些食譜,裡頭有人放豬絞肉餡,也有人放牛絞肉餡,一半一半也可以,也可以放豆腐,雞絞肉 ⋯ 再放洋蔥丁、薑泥⋯ ,扒拉扒拉⋯ 然後已婚夫說,「 那以後好吃的高麗菜捲就在家吃吧 !」聽到這句,心裡更想嘗試做做看,一直覺得家的味道是建立在一餐又一餐,有一天才會突然發現,「 啊那就是家的味道 !」
隔天上市場採買食材,不想吃全部都是豬絞肉的,雞肉又覺得會太乾,就放了一半豬絞肉,再買蝦仁剁成泥,還放了老豆腐在餡料裡,攪拌均勻,加入洋蔥丁,薑泥,調味料的部分,鹽巴、白胡椒,一點點米酒,最後敲一個蛋,攪拌均勻到有點黏性就可以了,餡料聞起來的味道是很清爽的。
接下來高麗菜的部分,一整顆高麗菜先把心挖掉,放到水龍頭下,利用水壓把高麗菜的葉片完整的剝下,也有人整顆下去川燙再剝。剝下來的葉片,川燙到軟就可以取出放涼,記得要把梗的部分用小刀削掉,這樣在捲的時候才好捲。削下來的梗可以切一切拌到餡料裡。
開始捲,高麗菜葉鋪平,可以疊個幾片,放入適量內餡,還好我有上過肉桂捲課程,還算會捲 😆 捲好後,用竹籤固定,這裡我用義大利麵穿過去固定,這招是跟Masa老師學的,很讚,一捲一捲捲好。
最後,下點奶油,炒香洋蔥蒜頭,加入蕃茄泥,新鮮的蕃茄塊,拌炒,一點冰糖一點鹽巴,嚐嚐味道是不是自己喜歡的,放進捲好的高麗菜捲,煮滾,關中小火,燉煮40分到60分鐘,入味即可。
我喜歡自己版本的高麗菜捲,吃起來都是蔬菜的甜,內餡也很清爽,味道很乾淨。
雖然費時又費工,可是我很享受這樣累積記憶的方式,把我們的對話都熬煮進去。
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◆食譜↓
我住在加拿大時候第一次吃到這道
薯條是已經很零食的食物
還有搭配肉醬!
這樣子已經非常的豐富
還有把起司醬淋上去!
看起來實話說很膩..
但是開始吃就無法停下來!
一邊享受美食
一邊懷念加拿大生活~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
加拿大風薯條起司肉醬/プーティン風フライドポテト
[1人份]
馬鈴薯 Potato—2個
蒜頭 Garlic—6粒
牛絞肉 Ground beef—100g
洋蔥 Onion—1/4個
生辣椒 Chili pepper—1支
鹽巴&黑胡椒 Salt&pepper—少許
紅酒 Red wine—100cc
蕃茄泥 Tomato paste—200g
砂糖 Sugar—1大匙
鹽巴 Salt—1/3小匙
牛奶 Milk—30cc
披薩起司 Mozzarella—50g
太白粉 Starch—1/2小匙
水 Water—1大匙
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
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-Smithereens
●素材:いらすとや
#MASA
#馬鈴薯
#薯條
#起司
#肉醬
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◆食譜↓
『夏野菜』 就是夏天當季的蔬菜
大家會想出來哪種菜?
玉米 蕃茄 小黃瓜 還有茄子
這次我選了『なす』就是茄子
我特別喜歡他的加熱之後的華潤的口感
利用它的特色這次做了
很好吃的義大利麵~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
昭和風雞腿茄子義大利麵/なすとチキンのクリームパスタ
[1人份]
義大利麵 Spaghetti—130g
雞腿肉 Chicken thigh—1片
茄子 Eggplant—1支
香菇 Shitake—2片
蒜頭 Garlic—2粒
日式高湯 Dashi—100cc
鮮奶油 Heavy cream—100cc
味淋 Mirin—2大匙
醬油 Soy sauce—1/2大匙
鹽巴&黑胡椒 Salt&Pepper—適量
蔥 Scallion
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材:いらすとや
#MASA
#義大利麵
#茄子
#雞肉
#早餐
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◆食譜↓
三明治有很多種類
這次我要示範的是
Hot Sandwich/熱壓三明治
這種三明治很吸引的部分是
可以享受熱呼呼的餡
這次我會準備Meat Sauce
然後跟起司夾在麵包中間
切開時候就可以看到
跟Pizza很像的牽絲的樣子~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
熱壓披薩三明治/ピザ風チーズホットサンド
[4個份]
牛絞肉 Ground beef—120g
洋蔥 Onion—1/4個
蒜頭 Garlic—3粒
香菇 Shitake—3片
鹽巴&黑胡椒 Salt&pepper—少許
綜合香草 Mixed herbs—少許
紅酒 Red wine—100cc
蕃茄泥 Tomato paste—200g
砂糖 Sugar—1大匙
鹽巴 Salt—1/2小匙
Tabasco醬—1/2小匙
奶油 Butter—1大匙
土司麵包 Sandwich bread—8張
披薩起司 Mozzarella—200g
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
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*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
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