#椰汁咖哩雞
以前不吃咖哩的艾寶不知從哪一天突然轉性,居然會主動要求我煮咖哩飯,而且還是三不五時就指定上菜...
很多本來不愛不吃的東西,突然間就開竅喜歡了....😅
唯獨番茄和香菇始終如一的被他列為拒絕往來戶....
今天煮了鍋雞肉咖哩,不同的是這次做的是有南洋風味的椰汁咖哩,加了滿滿一罐椰漿下去燉煮的....
而咖哩則用了一些印度咖哩粉和一少部分的咖哩塊來做,味覺層次感覺更豐厚了些...
雞肉也一改之前用去骨雞腿肉,而換成小雞腿和小雞翅...
且嘗試Masa的方式事先用一點味噌和蒜泥醃漬過...
成品完全是白飯殺手啊!
▪️材料:
洋蔥1/2~1顆(切適當大小)
#小磨坊印度咖哩粉2~3大匙
咖哩塊約4小塊
紅蘿蔔1支(切適當大小)
馬鈴薯2~3顆(切適當大小)
雞肉2盤(小雞翅+小雞腿)
#小磨坊椰漿1罐(400ml)
水或高湯適量
鹽巴、糖(視狀況酌加)
▪️事前作業:雞肉先用一大匙味噌和一匙蒜泥抓勻醃漬幾個小時。
▪️做法:
1.熱鍋,放點油,先加入洋蔥炒到呈現有點透明黃色。
2.再加入咖哩粉炒香。
3.加入水或高湯約400~500ml,再加入一整罐椰漿、咖哩塊,稍微煮滾。
4.再放入馬鈴薯、紅蘿蔔、醃好的雞肉雞肉,中小火慢燉到馬鈴薯和雞肉熟透即完成。
Tips:嚐味道後,視狀況決定是否需要酌量添加鹽巴和糖。
#母親節蛋糕結團倒數中
https://pse.is/NEVFC
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過130萬的網紅MASA's Cooking ABC,也在其Youtube影片中提到,◆MASA頻道訂閱↓ http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1 ◆食譜↓ 這次我選了五花肉”塊“ 利用它做出來有一點像 控肉的感覺的咖哩飯 煮到非常嫩的肉塊吸收了 很多咖哩風味 跟白飯一起就無...
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◆食譜↓
這次我選了五花肉”塊“
利用它做出來有一點像
控肉的感覺的咖哩飯
煮到非常嫩的肉塊吸收了
很多咖哩風味
跟白飯一起就無法停下來!~! (๑˃̵ᴗ˂̵)و
控肉咖哩飯/豚バラカレーライス
[2人份]
五花肉塊 Pork belly—500g
鴻禧菇 Shimeji—100g
香菇 Shitake—3片
金針菇 Enoki—100g
清酒 Sake—50cc
日式高湯 Dashi—800cc
咖哩塊 Curry cubes—3~4塊(25g/塊)
洋蔥 Onion—1/2個
蘋果 Apple—1個
蒜頭 Garlic—3粒
醬油 Soy sauce—1小匙
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
*Instagram:https://www.instagram.com/masa_cookingram
*MASA Facebook:https://www.facebook.com/masa.abc
*食譜書:https://www.masa.tw/masas-book
●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材:いらすとや
#MASA
#咖哩飯
#五花肉
#豬肉
#控肉飯
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那天工作結束
攝影師朋友問我要不要一起吃個飯再回家?
\
我說:「 改天吧! 下次再約!」
她說:「喔!一定是跟男朋友約好了吧?!」
我說:「沒有啦!我要回家吃!」
她說:「這麼乖!!」
我說:「也沒有啦!我媽剛好出國、我爸說要跟朋友吃飯,今天不為誰,只是想回家替自己煮個晚餐。」
-
也不是什麼華麗的料理,只是想到很久沒做菜,想回家前繞去街角的小超市,買點青菜、麵條,再看看冰箱裡有什麼能吃的,煮個麵加點料,熱呼呼的吃。
-
有人說一個人吃很難煮,但我覺得自己煮自己吃真的沒那麼複雜,除了一個鍋子能搞定外,口味絕對是自己喜歡的,蛋包要嫩一點、蔥花要多一些,趁湯頭還滾燙的時候就端上桌,讓熱氣沾滿眼鏡,然後呼嚕呼嚕的發出吃麵的聲音......啊!自個兒煮自個兒吃,就是這麼爽快。
-
老實說本來是打算路邊買個麵帶回去隨便解決,但想到前幾週獲邀去參加好勁道的料理活動,看可愛又帥氣的MASA老師示範怎麼輕鬆做料理,而打消了外食的念頭。那天與學員們一起用雞腿、青椒、洋蔥與咖哩塊,做出香濃的咖哩湯頭,再加進煮好的 #好勁道千羽拉麵,前後不到30分鐘,療癒又美味的料理就完成了!
-
好勁道的麵我很熟啊!畢竟曾有幸參觀 #引進日本杉木室三段乾燥 的製麵工廠,親眼目睹製作的過程與壯觀的杉木乾燥室,那時候就聽工作人員特別介紹千羽拉麵,因為只有千羽拉麵,使用的是 #精選澳洲黃金小麥粉心粉,吃起來特別Q滑帶勁又耐煮,在家不管是想做中式或是異國麵食料理,都很合適,所以家裡都會備上一包。
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至於那碗蛋特別嫩、蔥花特別多,湯特別燙的麵,不用十分鐘就吃完了,但滿足與成就感持續了整晚。
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更多日本杉木室三段乾燥介紹:https://lihi.biz/awruJ
#不為誰而做的料理
#好勁道Q滑帶勁
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煮到非常嫩的肉塊吸收了
很多咖哩風味
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控肉咖哩飯/豚バラカレーライス
[2人份]
五花肉塊 Pork belly—500g
鴻禧菇 Shimeji—100g
香菇 Shitake—3片
金針菇 Enoki—100g
清酒 Sake—50cc
日式高湯 Dashi—800cc
咖哩塊 Curry cubes—3~4塊(25g/塊)
洋蔥 Onion—1/2個
蘋果 Apple—1個
蒜頭 Garlic—3粒
醬油 Soy sauce—1小匙
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●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
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#MASA
#咖哩飯
#五花肉
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#控肉飯
masa- 咖哩塊 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
夢幻料理!【螺旋蛋包飯】色香味俱全,美與味交織!
「網路觀看破百萬的料理來拉!」
「在家就能製作日本人氣料理!」
今天要來告訴大家如何呈現出
既美麗又美味的料理!
(今日份量:咖哩3-4人份 / 蛋 1人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉咖哩塊 半塊
👉水 900g
👉洋蔥 1顆
👉紅蘿蔔 半條
👉馬鈴薯 半顆
👉白飯 1碗
👉蛋 3顆
👉鹽巴 適量
👉洋香菜 適量
🥘開始簡單製作🥘
①下洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯炒香加入水上蓋等水滾
②打蛋加入鹽後打散至起泡,過濾掉打不散的蛋白
③蔬菜煮透之後關火下咖哩塊慢慢攪拌開
④依個人喜好加水然後開火攪拌均勻後放置備用
⑤中小火下蛋,稍微凝固的時候用筷子捲至螺旋
⑥邊捲螺旋邊搖晃讓蛋液凝固與咖哩鋪在飯上
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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有各位的支持,我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位,感謝💕
#咖哩
#蛋包飯
#咖哩蛋包飯
#螺旋蛋包飯
#簡單哥
#夏日料理
#簡單料理
#居家料理
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牛肉跟菇無敵的組合
還有加入很多秘密食材
超級香濃咖喱誕生了!
大家一定要試試看喔~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و 〜♫
第10季-第13集
香濃牛肉咖喱飯/濃厚ビーフカレー
[ 6人份 ]
牛肋條 Beef rib fingers—約500g
鹽巴&黑胡椒 Salt&Black pepper—適量
咖哩粉 Curry powder—2大匙
迷迭香 Rosemary—2支
洋蔥 Onion—2個
鹽巴 Salt-適量
紅蘿蔔 Carrot—50g
鴻禧菇 Shimeji mushrooms—300g
秀珍菇 Oyster mushrooms—300g
杏鮑菇 Abalone mushrooms—200g
奶油 Butter—很多
鹽巴&黑胡椒 Salt&Black pepper—適量
水 Water—1L
紅酒 Red wine—100cc or more..
咖哩塊 Curry cubes—5~6塊(25g/個)
醬油 Soy sauce-1/2小匙
黑巧克力 Dark chocolate—30g
蘋果 Apple—1/2個
*夏天野菜&絞肉咖喱飯:https://youtu.be/QyLQbjjZitQ
*海鮮咖哩:https://youtu.be/QQfdcrbjdnQ
*奶油雞肉咖哩飯:https://youtu.be/nOsKAPBKa0M
*菇類處理方式:https://youtu.be/311SoOij-pc
*如果可以的話請幫我翻譯英文字幕~!m( _ _ )m 謝謝..
*Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
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*MASA 食譜網站:https://www.masa.tw
*Instagram:Instagram.com/masa_cookingram
*食譜書:📘www.masa.tw/masas-book
*鍋具:BEKA Kitchen Roc晶石鍋系列 26cm
*鍋具:BEKA Cook’on悠活燉煮鍋 26cm
*刀子:日本製柳宗理18cm不鏽鋼廚刀
*刀子:VICTORINOX 瑞士維氏
*砧板:W2 WOOD X WORK
*材料:泰山均衡369健康調合油
*BGM:甘茶の音楽工房
*BGM:PremiumBeat-Studio Le Bus
*BGM:PremiumBeat-Joe Sacco
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