#主播主持 #六星璀璨米其林大師講座記者會
誰說主廚合作只能是四手餐會?六手餐會?三位分別接受台灣、新加坡、日本正規餐飲教育訓練出身的主廚 Alain, Jimmy, Ryogo san 點頭答應合作開課,每週到校園授課,整整一學期導入米其林廚房的培訓規格、各自傳授近20年工作心法和高端餐廚工作的心智砥礪與學習反思;
新學期開始,為期一年,三位米其林二星餐廳主廚正式成為 弘光科技大學 Hungkuang University 餐旅系專技教授,下學期將合開一堂「不藏私但也不減壓」的精緻餐飲大師課,消息曝光真的是要嚇歪餐飲教育圈,期待明年學生的畢業餐會💪
#餐飲人才教育傳承
Look forward to the Master Class in 2022 by Michelin-starred chef Ryogo san, chef Jimmy and chef Alain at Hung Kung University. Such a groundbreaking project to coordinate with every stakeholder. Culinary education shall be amazed by contemporary ideas and skills.
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logy
JL Studio
Michelin Guide
#雙語主持 #中英主持 #開幕 #精品 #晚宴 #春酒 #全媒體顧問 #公開演說形象顧問 #雙語主持人
#bilingualhost #host #emcee #publicspeakingcoach
同時也有140部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅MAIBARU ThaiVlog,也在其Youtube影片中提到,ストリートフードでありながらミシュラン1つ星を獲得した、バンコクのタイ料理店《Jay Fai(ジェイファイ)》に行ってきました!ジェイファイはNetflix「ストリートグルメを求めて」でも紹介され、外国人観光客が多く訪れる人気のタイ料理店です。看板メニューの《カニオムレツ》はお値段1000バーツとな...
「michelin guide」的推薦目錄:
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michelin guide 在 Eatoutbkk Facebook 的最讚貼文
อาหารอีสานแซ่บๆ "เลลาว" Laylaoaree
การันตีด้วย Michelin Guide Bib Gourmand 4 ปีซ้อน 🔥
🦑 หมึกไข่เลลาว เมนู Signature ของที่ร้าน หมึกเด้ง ไข่แน่น จิ้มซีฟู๊ดแซ่บๆ
🐷 คอหมูย่าง คอหมูส่วนที่ถูกต้อง ย่างมากำลังดี
🥩 ต้มเนื้อเลลาว ต้มเนื้อสไตล์โบราณหาทานยาก ซดคล่องคอเลย
🍜 ขนมจีนน้ำยาปูก้อน น้ำยาเข้มข้นปูเน้นๆ
🦀 ตำมะม่วงปูทะเลไข่ เมนูแซ่บๆ ปูทะเลไข่ดองตัวใหญ่ ไข่แน่น
🍝 ผัดไทยกากหมูสูตรท่ายาง ผัดไทยผัดมาเส้นหนึบๆ อร่อยดี
🍌 ตบท้ายด้วยขนมอย่าง กล้วยหอมทอด ทานคู่กับไอศกรีมกะทิและไอศกรีมทุเรียน ทานกล้วยร้อนๆ คู่กับไอศกรีมเย็นๆ เข้ากันเลย 🍦
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📍 Place: Laylaoaree เล ลาว สาขาอารีย์ และ สาขา Icon Siam
💳 รับส่วนลด 10% เฉพาะค่าอาหาร เมื่อทานครบ 2,000 บาทขึ้นไป /เซลส์สลิป
⏳ 15 พ.ค. 64 - 30 เม.ย. 65
#eatoutbkk #everydishwithciti #eatoutbkkxciti #ทุกมื้อต้องจัดด้วยบัตรซิตี้
michelin guide 在 Gucci Facebook 的最讚貼文
Gucci Osteria Beverly Hills has been awarded a Michelin star in the 2021 edition of the prestigious MICHELIN Guide California – a warm congratulations to the entire team, including Head Chef Mattia Agazzi, pastry chef Tamara Rigo, sous-chef Vanessa Chiu and Restaurant Director Christian Philippo. The achievement follows on the heels of Gucci Osteria’s flagship in Florence, helmed by Head Chef Karime López, receiving its first star in the 2020 MICHELIN Guide Italy.
“While it has been a very challenging time for the entire hospitality industry, the team has remained focused, united and driven to create dishes of style and substance. This Award proves that teamwork is the recipe for success!” – Mattia Agazzi
michelin guide 在 MAIBARU ThaiVlog Youtube 的最讚貼文
ストリートフードでありながらミシュラン1つ星を獲得した、バンコクのタイ料理店《Jay Fai(ジェイファイ)》に行ってきました!ジェイファイはNetflix「ストリートグルメを求めて」でも紹介され、外国人観光客が多く訪れる人気のタイ料理店です。看板メニューの《カニオムレツ》はお値段1000バーツとなかなかお高いですが、カニがぎっしり詰まっていてボリュームたっぷり🦀通常時は何時間も待つそうですが、この時はコロナの影響もあって並ばずに食べることができました☺️
カニオムレツ(Club meat omelet)1000THB
酔っ払い麺(Drunen noodle)500THB
00:00 はじまり
02:23 カニオムレツ
05:52 酔っ払い麺
07:59 タイパンケーキ
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📍Jay Fai(ジェイファイ)เจ๊ไฝ
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https://goo.gl/maps/J8oCx8kSifpry15P7
最寄駅はMRTサムヨート(Sam Yot)駅ですが、かなり遠いので徒歩ではおすすめしません。タクシー等を利用すると良いと思います。近くにはワットサケット(プーカオトーン)があります。
※この動画の撮影日は2021年6月27日です。2021年7月現在、バンコクではコロナ対策のため飲食店の店内飲食が禁止されています。
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🌶驚きのタイ料理動画再生リスト
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https://youtube.com/playlist?list=PLZd0_kCmr2qgwhR2Ys7k1DqpKjkNN6u9c
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michelin guide 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
點心絕對是粵菜飲食文化其中重要的一環。由行政總廚蕭顯志師傅掌舵,米芝蓮二星粵菜餐廳營致會館由即日起推出全新的點心菜單,為饕客精緻演繹各色巧手美點。
全新的點心菜單於每天午市供應,包羅一系列經典及精緻蒸餃包點等,所有點心為全手工即叫即製。精選包括芙蓉海皇水晶餃﹙港幣87元﹚,飽滿的餡料以鮮蝦及帶子拌入蛋白,入口細滑。香茜鮮蝦餃﹙港幣87元﹚亦相隔三年後重新推出,翠綠色的蝦餃皮每天早上以新鮮芫茜浸泡的水混入澄麵製成,包裏嫩滑的鮮蝦、竹筍絲及芫茜碎,淡淡清香。
金腿蘿蔔絲酥餅﹙港幣78元﹚是一道展現蕭師傅及其團隊精湛手藝的點心。香脆酥化的千絲酥皮製作工序繁複,需不停反覆摺叠搓揉而成;酥脆輕盈的外層包裹著幼細蘿蔔絲,特意配上風乾雲南宣威火腿,微微鹹香更能突顯蘿蔔的清甜。蕭師傅亦將傳統中式酒席宴會的焗釀響螺重新演繹成葡汁海皇焗響螺酥﹙港幣78元﹚,將餡料釀入鬆化酥皮而非響螺殼,配以椰汁、黃咖喱及牛奶自家製成的葡汁,精緻美味。
為素食者而設精緻素菜點心
素食已成為近年所重視的飲食趨勢,蕭顯志師傅亦特別設計多款以新鮮蔬菜及菇菌入饌的素菜點心。紫紅色的紅菜松露鮮菌石榴球﹙港幣78元﹚以精緻剔透的外皮包裹著薄切的紅菜頭、雞脾菇及白菌,最後加上黑松露醬作點綴,更添香味。彩蔬竹笙上素粉果﹙港幣78元﹚是經典潮州點心的優雅變奏,餡料拌入爽脆的馬蹄、竹笙、西芹及紅椒,健怡可口。松茸野菌健怡腸粉﹙港幣90元﹚即叫即拉,皮薄幼滑的腸粉鋪滿松茸、羊肚菌、靈芝菇及花菇,菌香濃厚。
周末無限暢飲香檳及葡萄酒
凡於周六日及公眾假期的午市時段,客人亦可以每位港幣398元享用兩小時無限暢飲法國哈雪Charles Heidsieck Brut Reserve香檳、品酒師精選紅白酒、啤酒及汽水,以美酒搭配各款精緻點心佳餚。
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