到REFUGE MERA山莊安頓好後,一行人悠哉的在寬敞的餐廳喝Masala tea、啤酒,享受美好的高原午後。
忽然,好幾球大大的褐色身影從窗外一閃而下,我反射性抓起相機就往外衝。一開門,發現山莊寬敞的前庭上多了幾隻「雞」,這些圓滾滾的不速之客正在自顧自的低頭用餐,絲毫不想理會忽然出現的奇裝異服無毛哺乳類。我驚訝的看著這生平首見的大鳥,不,應該說肥鳥,腦袋中轉啊轉,就是沒有他們的資料,倒是一直想起大翅鯨:他們胸口招牌的黑白相間縱紋,像極了鬚鯨們巨大的喉部皺褶。
他們是「藏雪雞」,英文名稱「Tibetan Snowcock」。雪雞和雷鳥不一樣,是亞洲大陸區高山獨有的高原鳥類,總共有五種,從歐洲第一高峰厄爾布魯士山所在的高加索山脈一直到青藏高原,夠高的地方都有機會看見,而尼泊爾這邊最常見的就是藏雪雞了。他們有著非常漂亮的橘色眼影和胸口的縱紋圍裙,分布於海拔3~6000公尺之間,冬天會到海拔2000公尺左右的地方過冬。
藏雪雞善於行走,喜歡成群活動,在了無生機的高山寒原地帶到處翻找草籽、嫩莖與小昆蟲吃。這天我看到的是一邊發出「啵、啵、啵」叫聲的三五小群,據說某些地方會出現近百隻的大群,真難以想像在海拔5000公尺看到那樣的畫面,這傢伙不小欸,比帝雉還大一圈啊!
畢竟就算不知道確切種類,我也知道他們是雉科鳥類,問了問領隊Lal,他們可不可以吃?你們會吃嗎?他笑著回答我「NoNo~這個不能吃啦!會有報應的!」一些資料指出藏雪雞是西藏文化中的神鳥,但因為過於破碎,所以我持保留態度,然而比隊領隊的說詞,可能真有這樣的傳說也不一定呢!
尼泊爾熱門健行路線附近的藏雪雞,大概都已經習慣人類了吧,吃飯中的他們並不太怕人。我屏氣凝神拿著100mm的鏡頭緩緩移動、慢慢接近,希望能留下最清楚的影像,但也深怕一個喘氣把他們給嚇走,在缺氧的高山屏氣凝神的移動和拍照,真不是件好受的事呢!
「喀喀喀、喀喀喀!」藏雪雞們很可愛,快門聲響會讓他們抬頭看我,只要我不動,他們就會繼續埋頭用餐。我們就這樣一來一往了幾次,直到我拍下滿意的照片,忍不住長嘆了一口氣「呼——」
就在那個瞬間,他們發出稚科鳥類振翅時的巨大噗噗聲,一陣風似的飛走,並馬上因爲完美的保護色而隱身於無數的巨石碎岩之間,留下迴盪於山谷間的警戒鳴叫。
「好可愛喔...」目送他們遠颺,我低頭看了看剛拍的照片,雖然不是什麼稀有猛物(其實蠻常見的),但能這樣清楚的拍下這高海拔限定的異國大雞,也成為了這趟旅程的難忘回憶,多情點還可以把它當成一種攀登前的祝福。有機會到亞洲的高山行走,不妨注意看看山莊前是不是有一群圓滾滾的雞,正在悠悠哉哉的吃午餐喔~
#梅樂峰的六千米旅途・山莊前的藏雪雞
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅香料老司機 Rex,也在其Youtube影片中提到,幾千年前孜然從絲路萬里傳入新疆 孜然成了新疆烤羊肉必備香料 這集陪你一起探索孜然的魅力與故事 Hi大家好 我是Rex 陪你一起了解香料的大小事 歡迎回到 香料QA 第27集 與羊肉有著密不可分的關係 是不是猜到今天要講什麼了? 沒錯 就是我們耳熟能詳的 孜然Cumin Seeds 孜然又叫做...
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masala是什麼 在 YaoIndia 就是要印度︱認識印度,從這裡開始 Facebook 的最佳解答
|你想像中的喜馬拉雅氣味是什麼樣?|
高山冷冽的空氣、廟宇的臥香香氣、自然森林的樹木香氣、低谷地的草香味⋯⋯包含了印度、尼泊爾、不丹、西藏的喜馬拉雅一帶幅員廣袤,這些地區各有特色的香氣植物和各式不同的氣味與文化,也都非常值得我們去深入探索跟認識。
就像是雖然我們常常都可以聞到「檀香」製成的線香/塔香,但你曾經聞過真的檀香精油嗎?
喜馬拉雅,其實就是印度檀香最有名的產區之一!在即將於週日(3/28)登場的 #心靈Masala🏔喜馬拉雅精油調香課程當中,Chia-Ming 家銘老師將會用喜馬拉雅地區常用的植物精油,帶領大家打開自己的感受、發揮無限的想像力,創作調製出屬於自己獨一無二的喜馬拉雅香氣!
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印度為世界茶葉產量第一國家,出口量第三國家。
除了殖民史對茶葉農作有一定的影響力以外,印度本身的飲茶文化早已非常深厚。飲茶是庶民平日生活的儀式,也是阿育吠陀醫學【廚房即藥房】的最佳代表。不同的草藥或香料入茶,即可是一杯藥飲。
荳蔻乾皮、丁香、黑豆蔻、蓽拔、綠豆蔻、肉桂、薑、黑胡椒 等等怎麼入茶、有哪些功效?
茶葉農作分布在哪些區域? Masala Cai 的茶葉又是什麼種類?
想一探印度街頭飲茶文化?
親手搗碎香料、聞香、認識吃進身體的食物、還有飲片觀賞。
全部在這堂課要給你。
喔~ 差點忘了。當然還有墊子上的練習。
註: 此堂課即將額滿, 請洽主辦單位easyoga.
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幾千年前孜然從絲路萬里傳入新疆
孜然成了新疆烤羊肉必備香料
這集陪你一起探索孜然的魅力與故事
Hi大家好
我是Rex
陪你一起了解香料的大小事
歡迎回到
香料QA 第27集
與羊肉有著密不可分的關係
是不是猜到今天要講什麼了?
沒錯
就是我們耳熟能詳的
孜然Cumin Seeds
孜然又叫做安息茴香或是阿拉伯茴香
經由絲路傳進了新疆
孜然就是孜然芹的種子
孜然目前主要的產地在新疆、內蒙古、埃及、土耳其還有印度
因為孜然本身富有油性
所以非常適合使用在燒烤料理上
但除了燒烤以外
在印度,孜然是做成料理Korma
也masala的重要原料之一
在歐洲常用於烹調魚類
在新疆更是不可或缺的日常香料
新疆羊肉串、原始抓飯、維吾爾藥茶等等...
都是運用孜然的新疆美食的代表
黑孜然也是一種香料
和孜然味道相近
但更為溫和
籽的外觀上更為瘦長且顏色較深
也被稱作黑種子或是黑種草籽
黑孜然原產自地中海地區
有一種特殊的苦味和香味
黑孜然一般用在做保健品和提取成分製藥
還有基本的防腐用途
優酪乳、泡菜、烘焙食品、乳酪或沙拉
也會有黑孜然的蹤跡
孜然就是小茴香嗎?
看完影片就知道答案囉!
0:00 孜然開始
0:44 孜然的身世
1:36 孜然的魔力
2:32 黑孜然
3:13 孜然就是小茴香嗎?
3:33 孜然排骨
#孜然 #小茴香 #黑孜然
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Masala是印度綜合香料的通稱,使用範圍相當廣泛
上至國宴料理,下至坊間家庭都會使用到的綜合香料
Hi 大家好
我是香料系男孩 Rex!
陪你一起了解香料的大小事
今天的香料QA
這集我們繼續回應
味旅IG味粉的敲碗😆
印度綜合香料
👉馬薩拉Masala
Masala就是印度綜合香料的通稱
使用範圍相當廣泛
上至國宴料理
下至坊間家庭
都會使用到的綜合香料
Masala在印度人的生活
還扮演許多味道的記憶
趕快來看看這集香料QA
印度綜合香料👉馬薩拉Masala
0:00 Masala開始
0:29 關於印度
0:48 什麼是Masala
1:23 印度Masala料理
3:00 印度Masala專用容器
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【香料QA #1】紅花椒和青花椒有什麼差別?|花椒的大解析|香料千百種唯有花椒麻
https://youtu.be/llVBU7mxbIA
【香料QA#2】廚房必備香料八角的秘密|大紅八角和八角茴香差在哪|八角還有攣生兄弟?!
https://youtu.be/LYFtksQGLb4
【香料QA#3】丁香是牙醫用最多的香料!?|你一定聽過丁香但你懂丁香嗎|片尾彩蛋帶大家到印尼去採購丁香~
https://youtu.be/uQaPgl2vUdI
【香料QA#4】可樂裡竟然有肉豆蔻!?|肉豆蔻引發了中世紀香料戰爭|用肉豆蔻發大財
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https://youtu.be/7jgoeUzYENo
【香料QA#6】孜然、小茴香傻傻分不清楚|茴香家族大解密|看完一整個茅塞頓開
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【香料QA#7】你以為胡椒只有兩種?!|胡椒要選印尼的?!|紅胡椒竟然不是胡椒!
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【香料QA#8】8種廚房必備的百搭香料|超高CP值中西式香料|80%料理食譜用到的香料都在這裡了|味旅Spices Journey
https://youtu.be/KBU9d2M9Rc0
【香料QA#9】十三香配方完整大公開|萬用十三香自製攻略|燉滷炒炸通通少不了十三香|味旅Spices Journey
https://youtu.be/mF1QvxoSoxY
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【香料QA#12】六種荳蔻一次分清楚|肉荳蔻、綠荳蔻、白荳蔻、黑荳蔻、紅荳蔻、草荳蔻|歐洲和印度甜點料理之魂|味旅 Spices Journey
https://youtu.be/qcHdA7EjxIY
【香料QA#13】到日本必買的七味唐辛子|七味粉裡面的成分竟然有這個?!|傳承了300年的七味粉到底有哪七味?|味旅 Spices Journey
https://youtu.be/_pEfvs_3EVQ
【香料占卜】四月運勢占卜|工作、課業、愛情、財運|古印度香料占卜|味旅 Spices Journey
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我們下個香料QA見:)
#印度綜合香料 #Masala #印度奶茶 #印度料理 # 印度咖哩 #香料QA #綜合香料 #味旅
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【香料QA#13】到日本必買的七味唐辛子|七味粉裡面的成分竟然有這個?!|傳承了300年的七味粉到底有哪七味?|
Hi 大家好,我是香料系男孩 Rex!
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索性不露臉!
在下方留言和我說
這樣是不是真的更好😂
這集我們也是應味旅IG味粉的要求
我們來講一下什麼是七味唐辛子
七味唐辛子跟我們平常吃的七味粉又有何不同呢?
這個到日本必買的香料究竟有什麼魔力?
香料QA Ep.13
一種日式料理常見的紅色綜合香料
一種日本必買的紅色綜合香料
👉就是七味唐辛子
也就是我們俗稱的七味粉
吃拉麵時
常常可以看到桌上擺著七味唐辛子(七味粉)
你有沒有好奇過
七味唐辛子(七味粉)又是哪七味呢?
如果你想知道
到日本必買的七味唐辛子(七味粉)是由哪七種香料組成
七味唐辛子(七味粉)的由來
和厲害的日本人如何品牌化七味唐辛子(七味粉)
讓日本綜合香料七味唐辛子(七味粉)成功打入國際市場
0:00 七味唐辛子開始
0:35 七味唐辛子(七味粉)的起源故事
1:07 為什麼七味粉叫做七味唐辛子
1:35 到日本必買的七味唐辛子(七味粉)成分竟然有這個!?
2:47 七味唐辛子(七味粉)發源東京淺草店
3:10 包裝既方便又可愛的七味唐辛子(七味粉)
3:38 七味唐辛子(七味粉)怎麼用
4:21 下一集主題預告印度masala
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所謂印度咖哩,其實就是指Masala,而Masala就是一堆香料的組合。根據不同的食材搭配不同的香料,Masala的名稱也會有所不同,Tea Masala就是其中一種,主要 ... ... <看更多>