關於 mascarpone cream cheese 分別 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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📍食在中環大館 - 正宗地道意式食材烹調
💎性價比(CP值): 🌕🌕🌕🌖🌑
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疫情下不能遠赴意大利感受異國風情，不妨黎下呢間位於大館的意大利餐廳－ Pazta！除左被大館滿滿的歷史古蹟和文化藝術氛圍外，餐廳由意大利人主理，環境以傳統意式風情為建構，設開放式露天茶座，絕對係享受美酒佳餚，假日好去處！
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1⃣Pizzette · Margherita 💰95（👅: 7.5/10）
5 mini pizza bites, mozzarella, fresh basil
五塊一口小Pizza，以Mozzarella Cheese 和新鮮羅勒組成，入口可以食到pizza酥脆，以及濕潤柔軟的芝士互相衝擊，再加上鮮羅勒香草香，整體配搭得宜，香口而不膩。
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2⃣Carpaccio di Manzo al Tartufo 💰180（👅: 8.1/10）
Italian raw beef slices, black truffle, pecorino cheese
鮮紅色意大利薄切生牛肉，再係每塊牛肉放上滿滿黑松露醬，和意大利綿羊芝士。松露香配鮮甜鹹香牛肉，一試難忘！
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3⃣Taliatelle al tartufo 💰140（👅: 7.8/10）
Black Truffle egg tagliatelle, parmesan cheese
想黎呢度食有一大部分原因係比呢款黑松露意大利麵吸引而來。當日店員話冇左較經典的雞蛋麵，改造闊條麵。味道方面，可以食到啖啖清香松露，意粉韌而香口，帶有點濕潤感，各方面平衡得不錯！
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4⃣Le Lasagna di tre città💰170（👅: 7.8/10）
3 classic lasagnas of Bologna, Genoa and Naples
來自三個城市的經典烤寬麵條，分別有蕃茄肉醬千層、芝士香蒜千層和乾菠菜烤寬麵條。三款各有千秋，有手工有層次，惹味而不膩。
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5⃣Fettucine al ragu d'anatra 💰160（👅: 7.4/10）
Duckragu egg fettucine, herbs, lemon
鴨肉寬麵帶點香草和檸檬酸汁，係較清新的pasta，而味道有點似平時食既高級版肉醬意粉。
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6⃣ Delizia al limone 💰100（👅: 7.8/10）
Lemon and yuzu sponge cake, mascarpone cream, lemon zest
檸檬和柚子海綿蛋糕上佈滿意大利軟芝士忌廉，口感鬆軟而實在，味道香甜！絕對係意大利甜品經典之作。
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7⃣ Espresso tiramisu 💰90（👅: 7.8/10）
modern tiramisu, chocolate, coffee amaretti
呢款提拉米蘇，咖啡杏仁酒香、朱古力蛋糕香和幼滑細緻的cream係精髓，係較為摩登的tiramisu之如，味道有驚喜。
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8⃣Foresta 💰100（👅: 7.5/10）
Green bitters, Amaro Montenegro, elderflower, Grapefruit, Soda
清甜的西柚同接骨木花香，伴隨著苦酒微澀，幾岩唔太飲得酒既人。
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9⃣Etna Negroni 💰150（👅: 7.8/10）
Mezcal, Campari, Red Vermouth, Caffe Borghetti
中意煙熏，強烈酒香的朋友一定要試呢款！味道強而有力，酒精濃度高！
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🔅整體而言，假日就是chill，快d去大館pazta感受一下意式滋味！
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👅味道: 7.6/10
🍽賣相: 7.8/10
🏰環境: 7.8/10
🙇🏻‍♂服務: 7.4/10
💎CP值: 7.6/10
⚖人均: $250
🔺服務費: ⭕
↩回頭值: 80%
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📍Pazta
中環荷李活道10號(舊中區警署)大館營房大樓地下03-G08號舖
🚇港鐵香港站 C 出口, 步行約8分鐘
🕓星期一至日 10:00 - 18:00
📞26261186
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🔎✨ #hkfs中環 #hkfs意大利菜 @ PAZTA

【免焗 · 零失敗 · 無蛋簡易版提拉米蘇 ｜Tiramisu 】
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這個假期，不如做一個零失敗非常好吃的提拉米蘇吧，沒有加生雞蛋雖然和原食譜會有少分別，但吃得安心健康很重要呢，味道還是超美味。
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📷 影片：https://youtu.be/Tzj9sw6D3eg
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🥣 食譜：https://bit.ly/2wb6B4N

材料 （容量：14 x 22 x 5.5 cm, 大約1.7升模具，可做大約6-8人份）
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忌廉/鮮奶油 whipping cream 300克
馬斯卡彭奶酪 mascarpone cheese 350克
白砂糖80克
香草精 vanilla essence 兩茶匙
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濃縮咖啡 espresso 150毫升
蘭姆酒 rum 1.5湯匙
手指餅乾 ladysfinger （Tiramisu 專用）18塊
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可可粉2.5湯匙
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做法
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忌廉放在雪櫃冷藏，直至要準備材料的時候才取出，將忌廉倒在一個大拌碗內，加入香草精，用電動打蛋器打發。先以中低速，打發頭五分鐘會有很多泡沫和維持液體狀，這個打發過程令更多空氣帶入忌廉，令忌廉打出來更挺身，當忌廉開始凝固的時候，再轉至中高速打發至挺身 Stiff peak 狀態，全程大概要八至十分鐘。將忌廉放到雪櫃直至下一個步驟做好。
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打蛋器洗乾淨及抹乾。
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在另一個拌碗內，加入馬斯卡彭奶酪，用打蛋器以中低速打發，白砂糖分三次加入，打發直至芝士變得軟身及與白砂糖完全混和，大約三至四分鐘。
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將忌廉由雪櫃取出，三份之一份量加到奶酪裏，用摺疊 （fold）的方式混合，然後再分批加入奶酪，注意不要過度攪拌，完成後可先放到雪櫃裏暫時儲存。
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濃縮咖啡和蘭姆酒混合。
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準備模具，將手指餅完全浸入濃縮咖啡內一秒，然後放入模具內。留意手指餅不要放在咖啡超過一秒，否則雪過後便會變得太濕潤。雖然即時可能感覺比較乾，但放在雪櫃後濕度會變得剛好了。
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將手指餅排好底部後，鋪上一層忌廉。
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然後再將手指餅完全浸入濃縮咖啡內一秒，放入模具內以密鋪一層，再鋪上一層忌廉。
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用抹刀抹平表面，用保鮮紙包好後，放進雪櫃四小時以上。
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把餘下的忌廉放到唧袋內，封好，放進雪櫃。
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四小時後取出，在唧袋末端橫向剪開一厘米，在Tiramisu表面唧出圓型。
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可可粉用篩子鋪在Tiramisu上便完成。
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Tiramisu放在雪櫃一晚質感更凝固。