「堆砌未來的咖啡 || coffee for the future 」☕️ IMPCT Coffee For The Future 用一盒咖啡磚把教育的力量傳遞到咖啡生產國;
IMPCT International 團隊是去年我前往中美洲做專題前,特別規劃想採訪的故事,即便後來沒有真的成行,卻因此跟團隊結下不解之緣,持續聽到團隊的好消息,如今在台北市延吉街開幕 IMPCT 咖啡店,概念完整,店舖也美美(簡直網美新打卡點!)重點是這兒的單品咖啡以 Modbar pour-over System 手沖設備,每一杯咖啡品質都穩定,口感純粹 😊 午茶時間,讓人更想念這滋味了!
modbar pour over 在 NYDeTour Facebook 的最佳解答
之前有咖啡愛好者出了一張紐約咖啡地圖,標出每條地鐵沿線值得光顧的咖啡店。但這家在667 Lexington Ave (bet. 55& 56)的Little Collins, 可能是相對較新的咖啡店所以並沒有在地圖名單上。個人還蠻喜歡這家店的風格,所以就來介紹一下。
其實他們不只是一般咖啡店專賣咖啡和烘培物而已。因為附近屬於辦公地區所以他們也有簡餐的服務。吸引我的是他們家的咖啡機器。他們是紐約第一家使用「Modbar」系統來做咖啡相關飲品(之前介紹過在Greenpoint 的 BÙDIN也是用這套系統)。在紐約廣受咖啡愛好者喜歡的pour-over coffee是用精確的自動控溫和灑水設定來完成。有點像是自動灑水機一樣,但好像有一點缺少人味的感覺(有時候看barista拿著水壺倒水也蠻有意思的)。不過沖出來的咖啡的確非常香醇。他們家的烘培物則還不錯,但沒有特別突出。
在Midtown East一帶除了 Starbucks之外並沒什麼比較有特色的咖啡店。如果在附近的話就可以考慮到Little Collins了。
http://www.littlecollinsnyc.com/