有著「日本東京No.1 乳酪蛋糕」之稱的東京名店 Mr. CHEESECAKE 最近創辦人田村浩二竟然公布了他們的蛋糕配方啦!🍰
雖然不能到東京的店裡親自品嚐,但在家自製也是一個不錯的選擇喔!
他們的招牌乳酪蛋糕沒有用任何的麵粉,加上香甜的白巧克、濃濃的起司味,濕潤綿密的口感,嗯~ 無法形容的好滋味在嘴中化開,甜而不膩!
這一款蛋糕,成功率很高喔~ 適合料理新手!大家快一起動手吧!👊🏻
🎀 高清影片跟食譜在這裡:https://youtu.be/HEOSM9NdWe8
✔️對官網食譜有興趣可以點這裡: https://mr-cheesecake.com/blogs/journal/no19
🍰🍰補充說明🍰🍰
我是依照原本網站的食譜喔!不過有點爭議的地方是他們官網的英文版食譜,裡面的Cream到底是奶油還是鮮奶油。由於是日文翻譯英文再翻譯中文,所以食材翻譯有一點小出入。
食譜中出現一個Cream的原料,到底是「奶油」還是「鮮奶油」呢?美國的鮮奶油是Heavy Cream,而奶油除了Butter又叫Sweet Cream。後來我將Butter跟Heavy Cream兩個食材的版本都試過,無論用哪一種都會成功!
如果想吃濕一點的口感,可以用Heavy Cream鮮奶油。
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