這家韓國餐廳沒有銅盤烤肉、沒有部隊鍋、也沒有辣炒年糕。
Nabiya,韓文念出來是蝴蝶效應的意思,因為老闆娘喜歡蝴蝶。
老闆夫婦都是釜山人,2005年來台灣做貿易,後來太太在南門市場旁租下了小小攤位,只賣外帶韓國小菜。一賣十年。
今年接下了麗水街永康街附近,地址是金山南路,原是法餐的店面、完全不更動,一進門,就知道不是一般我們熟知的韓國餐廳。
釜山的的料理較鹹重、沒那麼辣、吃海鮮比肉多。
小菜一樣堆滿了桌,每天會稍有不同,我吃到的煮黃豆、醃大蔥,梅子都好吃,每一種吃完可以再加的。
它的牛肉拌飯很好吃,細剁的牛肉煎成餅,配上五種蔬菜和辣醬,沒有熱石鍋的鍋巴,清爽細緻多了。
海鮮煎餅很特別,主要是韭菜、蔥、紅蘿蔔、九層塔、櫛瓜、花枝、海瓜子。蛋多,粉漿少。沾著浸泡洋蔥的甜醋吃,豐富厚實,但是不膩口。
馬鈴薯排骨湯,看似紅重,但其實微辣而己,龍骨大塊,啃起來很過癮,一部份化掉的馬鈴薯形成了濃湯基底,只是小鍋湯不多,大約二三人份。
餐廳是較精緻的家常菜,也有幾種需要預定的烤肉,豬腳類,下次有機會再試一試了。
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