#處長的日常
#越好聽印好記
#多元伴讀時光
#他鄉亦是故鄉
#新住民媽媽ㄟ故事
在台灣大家認為檳榔是致癌物,嚼檳榔有礙觀瞻有害健康,但是在越南傳統婚禮上,檳榔及荖葉卻是不可或缺的聘禮,因為它背後有個感人的愛情故事⋯,印尼人在舉行祭拜儀式、慶祝重要節日或家庭聚會時,必見的錐米黃姜飯(Nasi Tumpeng)搭配7道菜,象徵著對山神的敬意,期許生活更上ㄧ層,同時也勉勵努力工作與互助和諧的態度⋯許多來自新住民在地的文化皆富有正面意義,值得我們細細品味。
雲林是個有溫情的地方,我們有來自不同國家的新住民(約16000人),每個人都有著珍貴的文化背景,透過閱讀讓我們更了解彼此,
很開心今天早上與會了我們去年出版的繪本「越好聽,印好記」的六位新住民的作者,由她們親身細說家鄉的故事⋯⋯
此外鐵處長也要跟大家分享一下在文觀處圖書館三樓分區資源中心中心以「文化創意」、「多元文化」、「知識性」、「青少年」等4大類別主題為建立原則,並提供多國語言圖書(西文、日文、越南、泰國、馬來西亞、印尼、緬甸、柬埔寨、印度)提供給讀者借閱喔!
▪️鐵處長小提醒:
「多元閱讀-伴讀時光」
心得抽獎活動第二彈來囉!
這集要跟大家分享的故事:「Taste of Huwei 虎尾的味道」來自俄羅斯同時也是台灣女婿的藝術家林仁亞(Evgeny Bondarenko) 擅長用敏銳的觀察及手中的畫筆,將眼中看到的及內心感受轉化成一幅幅細膩的畫作,2020年受到雲林故事館的邀請親自走讀虎尾小鎮,將虎尾歷史景點作為創作素材仁亞筆下的虎尾會是甚麼模樣呢?邀請您一起來收看👀「多元閱讀-伴讀時光第二集:虎尾的味道」
影片連結:https://youtu.be/fPUbEQeg3g8
[閱讀心得抽獎]
活動期間:8/29 - 9/11
活動方式:此篇貼文下方留言撰寫150-200字的閱讀心得
抽獎日:9/12中午過後,抽出三位幸運讀友
nasi tumpeng 在 Hedi Yunus Facebook 的最佳解答
Uwak istri... udah berapa kali diingetin kalo sarapan teh yg ringan2 aja dulu... ini mah sarapan pagi nasi tumpeng dibeakeun kabeh... nya puguh weh jadina seubeuh... 🥶
nasi tumpeng 在 Mab kitchen 蜜兒廚房 Facebook 的精選貼文
【#SKY環球食譜】沙嗲雞肉串燒配椰香薑黃飯 | 蜜兒廚房@MAB MAK
沙嗲雞肉串燒配椰香薑黃飯,東南亞的沙嗲醬(Satay)係含有花生🥜嘅醬汁,當然用炭火燒嘅串燒係最好食最惹味... 不過喺屋企比較簡易嘅做法就只有用焗爐烤喇~ 雖然少咗啲炭焦香,但沙爹醬絕對係精髓,滿滿粗粒花生嘅沙嗲醬,睇得叫人垂涎🤤 蜜兒採用SKY Premium Chicken 冰鮮雞柳,肉質又嫩滑配上沙爹醬,簡直是天作之合,充滿東南亞風味!
喺印尼來講,薑黃飯嘅金黃色象徵住多財富💰同福氣,印尼人過年時會舉行祈福儀式,薑黃飯會疊成一個高高嘅三角型塔狀,亦稱為山形薑黃飯(Nasi Tumpeng /Tumpeng Nasi Kuning),有祈求眾神庇佑🙏🏻、風調雨順嘅意思,食之前會有人先取下黃薑飯塔個塔尖... 你地喺新年時都可以試下整返個祈福嘅串燒薑黃飯架~ 🧧
難易度:⭐️⭐️⭐️(中等難度)
份量:
2至3人份
材料:
SKY Premium Chicken 冰鮮雞柳 1盒
醃料
薑黃粉 1茶匙
鹽 1/2茶匙
白胡椒粉 少量
雞粉 1/2茶匙
麻油 1湯匙
沙嗲醬
印尼沙嗲糕 100 克
印尼甜醬油 2 茶匙
椰漿 半盒(100毫升)
水 適量
椰香薑黃飯
米 2杯
椰漿 半盒(100毫升)
水 適量
裝飾:
炒花生魚仔、生菜、青檸
工具:
竹籤
做法:
1. 首先預熱焗爐200℃。
2. 洗米,加入椰漿、水、薑黃粉於電飯煲中,攪拌均勻,煲30分鐘至煮熟。
3. 雞柳下醃料醃最少半小時至3小時入味備用。
4. 煮沙嗲醬:燒熱油鑊,下沙嗲糕和水,以中小火先溶化沙嗲糕,再加入椰漿及甜醬油,轉小火煮至醬汁濃稠,不時攪拌以免煮焦。
5. 預備鋪好錫紙的焗盤,串燒放在焗盤上,放入已預熱焗爐,以攝氏200℃烤兩面各10分鐘。
6. 出爐後即可上碟,串燒沾沙嗲醬,伴椰香薑黃飯及炒花生魚仔食用。
👩🏻🍳 蜜兒小貼士:
• 馬來西亞的沙嗲醬較多花生味,有的還放粗顆粒花生,偏甜且重辛辣,鹹香重口味一點。蜜兒這個沙嗲醬版本是印尼版帶有椰香味偏甜只是微辣,如果試味後,覺得太甜則可自行加少許鹽或魚露和辣椒粉等調配適合你的口味。
• 醃雞肉想要更滑的話,可加一點蛋白,令肉更嫩滑。
• 如果想薑黃飯更香,可加入香蘭葉1-2片、檸檬葉2-3片、香茅一支。
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