Almost all people working at Indian restaurants in Japan are Nepalis.
ネパール料理のダルバードは
優しいお味でもっと認知度が高くなると良いなと思っているここ数年。
そして何よりインドインドや南インド側のスパイス使いが大好きな私。
バスマティの香りが飛ぶのに
勿体ないなぁなどと研究していたので
『アカーシュ』さんへお邪魔しました。
限定のビリヤニ目当ては主人。
私はタンドリーチキンのついたカレー2種のお料理を。
バスマティに変更して。
こちらのアカーシュさんもネパールの方だそうで出稼ぎで日本に来られ
現在に至ってるようです。
なのでネパールの美味しいダルバードもございます。
ネパールはスパイススパイスしていない優しいお味の文化で
スパイスの苦手な方でも
ダルバードを知ればはまる方も多いようです。
もちろん私も大好き。
一番好きなスパイス文化としてはミールスでいくつもの味を掛け合わせながらいただくのが最も好みでございますので
今回のタンドリーをほぐしながら
バスマティと合わせ、グレービーなカレーや甘くないヨーグルトのダヒと合わせて私流でいただくのがとても美味しい。
アカーシュさんはスパイスの強さがわかりやすくとても美味しい。
タンドリーチキンもどこもかしこも
タンドリーミックスというスパイスキット的なものを使って仕込んでいるので、どこのお店も同じですが
こちらのタンドリーチキンは独自性が高く非常に美味しいのです。
熱々の鉄板でむせかえる煙が上がった状態で出てくるのも。
ビリヤニもいいけれど
スパイスという特性を重視したお料理はいいですね。
こちらカレーはとってもグレービー。
どんな方からでも
もちろんお年寄りからお子様までも
喜ぶグレービーカリー。
チャイも熱々で料理レベルがとても
素晴らしい。
というお店です。
システムパッケージ化された
ネパールのインド料理より
かなり個性を発揮させている食材の選び方や提供の仕方は
なかなかのものです。
満足度が高い。
ビリヤニも日本人向けにしっかりと味付けをされてらっしゃる。
チャイの黒糖もまた南インドの要素が入っておりいいですね。
ご馳走さま。
料理研究家 指宿さゆり
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我地好支持種族融合,有事就留返啲未歸化文明社會嘅瓷國人打飽佢地,香港人,無論種族如何,行埋一邊,安全生活,和平表達意見就好啦
[請以留言中網友版本為準]
有網友翻譯咗唔同語言,勸籲南亞人士唔好為錢做打手。
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請不要收受金錢去傷害別人,切勿被利用,你可能會被拘捕及監禁,令前途盡毀,使你及你社區的人士受讉責,到時沒有人 - 包括僱用你的人 - 可以幫到你,請勿為錢向別人使用暴力。
Please stay away and decline anyone who pays you to engage in illegal and violent acts. Don’t be used. You will be arrested and imprisoned. Your future will be destroyed. The blame will not only be shifted to you but your community. No one can protect you, not even the once who instructed and paid you. Please refrain from violence.
泰米爾語 Tamil
தயவுசெய்து சட்டவிரோத மற்றும் வன்முறைச் செயல்களில் ஈடுபடுவதற்கு உங்களுக்கு பணம் கொடுக்கும் எவரையும் நிராகரிக்கவும். நீங்கள் கைது செய்யப்பட்டு சிறையில் அடைக்கப்படுவீர்கள். உங்கள் எதிர்காலம் அழிக்கப்படும். பழி உங்களுக்கு மட்டுமல்ல, உங்கள் சமூகத்திற்கும் மாற்றப்படும். உங்களை யாரும் பாதுகாக்க முடியாது, உங்களுக்கு அறிவுறுத்திய மற்றும் பணம் செலுத்தியவர் கூட இல்லை. தயவுசெய்து வன்முறையிலிருந்து விலகுங்கள் . உங்களை பயன்படுத்தி கொள்ள அனுமதிக்காதீர்கள்
泰文 Thai
โปรดอยู่ห่าง ๆ และปฏิเสธใครก็ตามที่จ่ายเงินให้คุณเพื่อมีส่วนร่วมในการกระทำที่ผิดกฎหมายและรุนแรง อย่าถูกใช้ให้เป็นเครื่องมือ คุณจะถูกจับกุมและคุมขัง อนาคตของคุณจะถูกทำลาย ความผิดจะไม่เพียงเปลี่ยนไปที่คุณแต่รวมไปถึงชุมชนสังคมของคุณด้วย ไม่มีใครสามารถปกป้องคุณได้แม้แต่คนที่สั่งการและจ่ายเงินให้คุณ โปรดหลีกเลี่ยงละเว้นความรุนแรง
烏都語 Urdu
برائے مہربانی غیر قانونی اور تشدد پسندانہ سرگرمیوں سے دور رہیں۔ اور اگر کوئی آپ کو پیسے دے کر ایسا کرنے پر مجبور کرے تو اسے فوری طور پر مسترد کر دیں۔ کسی کے ہاتھوں استعمال نہ ہوں۔ آپ پکڑے جاسکتے ہیں اور آپ کو جیل بھی ہو سکتی ہے۔ آپ کا مستقبل برباد ہو سکتا ہے۔ اور اس کا الزام صرف آپ پر نہیں بلکہ آپ کی سب کمیونٹی پر لگے گا۔ آپ کو کوئی بھی بچا نہ پائے گا وہ بھی نہیں جنہوں نے آپ کو اس کے لیئے بولا ہو گا یا پیسے دئیے ہوں گے۔ پرائے مہربانی پُر تشدد سرگرمیوں سے دور رہیں۔
尼泊爾語 Nepalis
कृपया कसैले तपाइलाई अवैध र हिंसक कार्यमा संग्लग्न हुन प्रोत्साहन गरेमा र भुक्तानी गर्ने बाचा गरेमा अस्विकार गर्नुहोस।आफु बच्नुहोस। यस्ता क्रियाकलापमा संग्लग्न भएमा तपाइलाई गिरफ्तार र कैद गरिनेछ।तपाइको भविष्य नस्ट हुनेछ। दोष केवल तपाइलाई मात्र हैन तपाइको समुदायलाई पनि लाग्नेछ।कसैले पनि तपाइलाई सुरक्च्या गर्नेछैन। तपाइलाई निर्देसन दिएर भुक्तानी गर्ने मानिश्ले पनि तपाइलाई बचाउन सक्ने छैन।त्यहि भएर यस्ता हिंसात्मक क्रियाकलप बाट टाढा रहन आग्रह गरिन्छ।
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