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| 檸檬戚風派 |

外子三兄弟和姊姊受到已故婆婆的調教，男女不分，各個廚藝極佳，家事和園藝嫻熟。其中烹飪這件事情，除了會煮，還要喜歡下廚和愛吃才能做出讓人覺得美味有層次感的料理，剛好外子和他的兄長姊姊都屬於此一類型。

這個週末受邀到大伯家晚餐，餐前酒的小點起司鹹餅乾、抹麵包的青醬、鮭魚白抹醬甚至前菜的薄麵包都是大伯動手做的，用的是他院子裡種的香料，搭配小農香檳非常美味。

其他的前菜主菜就不說了，完全可以感受到老饕的用心和廚藝。而一整晚讓我們驚艷的，是大伯最後端上來的檸檬戚風派！

我婆婆的傳統法式檸檬派做得非常好，酸甜的滋味是大家難忘的美味記憶，而大伯晚飯後端出來的檸檬戚風派讓大家一致認為可以媲美婆婆的傳統檸檬派。

這是大伯在網路上找到的一個1926年LA派王Monroe Boston Strause的食譜，和法式傳統檸檬派的口感不同，派王的檸檬戚風派的派皮上，有一層厚厚的檸檬雲層（天啊！幾杯黃湯下肚後，我的中文變得無法順利使用，完全找不到形容詞！因為它的法文是雲☁️，口感像慕斯又不是慕斯，有點果凍的清脆又不是果凍，法文又叫它戚風派chiffon pie。喔，不是戚風海綿蛋糕喔！），入口酸甜不膩還吃得到檸檬皮的清爽。

這麼好吃的甜點，大姑第一個開口討要食譜，我也趕緊記下和大家分享。大伯說超簡單，做15分鐘、烤15分鐘，然後冷藏2個小時。但五個以上的步驟對我來說就是困難食譜，有興趣的朋友可以谷歌翻譯試做看看！

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Two months ago, my dad had a completely random stroke in his brain stem. He was given 0% chance of survival and deemed inoperable.
I had to go sit in the hospital parking lot when my mom refused to donate his organs on the spot, and pressured for him to be transfered into ICU. It was a seriously beautiful day, with an almost too perfect blue and cloudless sky, along with a refreshing breeze.
And yet, my dad was right in that emergency room, ‘and will not make it’.

Honestly, it was so beautiful outside that my brain refused to process what was going on. It was too surreal, too out of place.

Two months later, after a multitude of operations and complications, sleepless nights, and an unbelievable amount of support and love from so many people, my dad is now pronounced « Locked in ».

However, he is making tiny, but definite progress. The recovery road is, professionally speaking, almost guaranteed to be impossible, but two months in, he’s made it out of the death bed, according to the neurologist.

The past couple of years, especially after moving back to Canada, I felt super lost in my artistry, and I know that deep down, this really saddened my dad. A month before my dad’s stroke, I started to write music again. It was unbelievably exciting, and I couldn’t wait to share my new material when the timing became right again.

When his life became a ticking bomb, I wrote so many poems and songs, and would read it to him in hopes that he’d hear me.

Fun fact, my dad thinks my Chinese is terribly shitty, and his English is rather dreadful. Which leads us to, lol, a French song.

Next week, August 22nd, marks my 1 year anniversary of moving back to Canada.
I wanted to share with you all this track that I wrote for my pops on that day.

Thanks for reading, and I’ll be checking in next week.

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Il y a deux mois, mon père a eu un AVC subitement et selon le personnel médical, n’avait aucune chance de survie.
Je me suis assise dans le stationnement de l’hôpital alors que ma mère refusait de donner ses organes sur le champs et insistait pour qu’il soit transféré aux soins intensifs. C’était une superbe journée, aucun nuage dans un ciel bleu azur et un vent si doux. Pourtant, mon père était juste là, et se battait pour sa vie.

Il faisait si beau dehors que mon cerveau refusait d’accepter ce qui se passait. C’était irréel, une journée comme ça n’avait pas sa place lors d’un tel moment.

Deux mois plus tard, après plusieurs opérations et complications, des nuits blanches et beaucoup de soutien et d’amour de tant de gens, mon père est jugé « Locked in » par la neurologue.

Il fait des progrès minuscules que n’importe qui jugerait minuscule, mais absolument immense pour nous. Le chemin vers un rétablissement complet est considéré impossible médicalement.
Néanmoins, deux mois plus tard, il n’est plus considéré comme étant en danger immédiat.

Ces dernières années, surtout après être revenue au Canada, je me sentais perdue dans ma carrière artistique et je sais que cela rendait mon père très triste. Un mois avant son AVC, j’ai recommencé à écrire et à composer. J’avais hâte de partager mon nouveau matériel au bon moment.

Lorsque papa luttait pour sa vie, j’ai écrit de nombreux poèmes et chansons afin de lui lire, tout en espérant qu’il m’entendait.
Fun fact, mon père pense que mon mandarin est à chier. Son anglais est assez terrible, merci. Ce qui m’a amené à écrire du matériel en Français.

Le 22 août marque la fin de ma première année de retour au Canada et, en même tant, j’aimerais vous partager une des chansons que je lui ai écrite.

Merci d’avoir lu ce roman, et à la semaine prochaine.

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兩個月前，我爸很突然地得了腦溢血。當場的結論是有百分之零的恢復的可能性，而且腦溢血的位置無法開刀。
醫院說，希望我們考慮捐器官。我媽聽到了直接提出不可能，一定要轉到ICU。我根本無法吸收此時此刻的狀況，所以安安靜靜地走到了停車場等待。
我還記得那天，天氣多麼的晴朗。天空的藍好像藍的不自然，溫度恰恰又太舒服。我的大腦真的沒有辦法理解為什麼外面的世界完美無缺，我爸卻離它越來越遠。

兩個月後，經過了無數次失眠，緊張的手術，各種各樣的問題（幸虧有了親朋好友的關心），神經科判定我爸爸為閉鎖綜合症。

說的是要他完全恢復基本上不可能。不過爸爸天天還是有微微的進步，足夠讓神經科判斷他活著的毅力很強。

這幾年，特別是搬回加拿大後，音樂對我來說變成一片迷茫。其實我知道我爸因為此事非常地為我感到傷心。不過，在他的腦溢血前一個月開始，我其實重現開始寫歌了。我又再次充滿了信心，也很期待和大家分享新的作品。

當爸爸的生命突然成了定時炸彈時，我給他寫了居多的詩歌和歌曲，在病床邊對他讀，對他唱，希望他能聽見。

其實我爸覺得我中文水平是垃圾，不過他的英語以特別的爛，所以寫的都是法語哈哈哈。

八月二十二號是我搬回加拿大一週年。我想和大家在那一天分享我給爸爸寫的這一首歌。

謝謝你們一直以來的陪伴，下週見。

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大家好，Donny＆Henry❣️

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好久不見！！！
經歷了時差和生理期的煉獄
終於回血成功 順利爬回電腦前完成影片

出國前在Gmarket採購了一番
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眼影盤則部分小小雷到
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⦿本影片由"sumi墨魚"負責中文字幕


膚況：秋冬乾性敏感肌 / 春夏混和性偏乾敏感肌(鼻頭下巴小出油)
使用相機：CANON 80D
影片剪輯軟體：PowerDirector / Final Cut Pro X



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♫ Music / Old_Bossa




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