父親節快樂~不用烤的蛋糕出爐囉!😁今天是“付清節”當然要來親手做個蛋糕表心意啊!沒模具沒關係,來跟著貝殼馬麻DIY一個吧!將用不到的透明資料夾洗淨,剪成長條狀(用牛奶盒也可以,不夠長就剪兩條),圈成圓形狀然後用膠帶將連結處貼住,撕張鋁箔紙把膠片圈包起來(留言處有圖),蛋糕模具就完成啦!使用 #百靈牌攪拌棒 搭配 #打蛋器 輕輕鬆鬆就可以做出美味蛋糕喔!
食譜:OREO餅乾一條,無鹽奶油30g,奶油乳酪200g,動物性鮮奶油150g。
做法: 先將10片OREO餅乾的內餡刮除後用食物處理器攪碎,將餅乾屑加入融化的無鹽奶油拌勻,再倒入模具中壓緊實,然後放冷藏備用。 用打蛋器將室溫融化的奶油乳酪攪散後加入鮮奶油打發,取3片餅乾捏成小塊放進奶油糊中,刮下來的餅乾內餡也加入一起攪拌均勻,最後將奶油糊倒進模具裡抹平,放冷凍3小時就完成囉!
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#父親節蛋糕
#OREO乳酪蛋糕
#冰紅茶
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 大家覺得天氣熱不熱 (滴汗ing)?今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款冰涼消暑,且多次被美國媒體與消費者評選為最好喝奶昔第一名的 Shake Shack 巧克力奶昔,又叫作黑白奶昔 (Shake Shack's Chocolate Milkshake, bla...
oreo餅乾 屑 食譜 在 海頓媽媽的實驗廚房 Facebook 的最讚貼文
哦耶!✌
收到一堆有機香水檸檬,等不及要來做些檸檬點心!
想到幾年前做的這個 《小清新風 起司蛋糕》+奶油乳酪擠花。今年是否來個 檸檬塔+擠花?🤔
#海頓媽媽的經典起司蛋糕食譜 (8吋)➡
🔼烤模準備:八吋蛋糕模底部先舖烤盤紙 ,邊邊抹油。建議用活底蛋糕模比較好脫模 。
🔼oreo餅乾底:oreo餅乾屑150克+融化奶油50克 ,攪拌一下 ,舖在烤模底部 ,用手壓實壓緊 。(現在烘焙行都有賣一包只有oreo餅乾屑的,很方便 .沒有的話就買oreo來,把中間的糖霜挖掉 ,然後餅乾體放塑膠袋裡用桿麵棍敲碎)
🔼在一個空盆裡 ,恢復室溫的奶油起士(cream cheese)500克+砂糖100克攪拌至砂糖溶解 ,加入一咪咪鹽與香草籽(可以用香草精取代),加入雞蛋四顆(一次一顆蛋 ,每次攪拌完等乳酪糊再度滑順後再加下一顆)。再加入擠好的檸檬汁 (一顆檸檬)。攪拌好後倒入已舖好oreo餅乾底的烤模 。如果仍有顆粒可以過篩 。
♨放入預熱好170度的烤箱 ,烤約50-60分鐘。
🌸喜歡一點濃郁大人口感的可以加一點萊姆酒
🌸脫模:完全放涼 ,冰箱冷藏四小時以上再脫模 。(小刀劃一圈 ,熱毛巾或吹風機吹一下烤模邊緣 ,更容易脫模 。)
🌸有時候我也會用水浴法烤乳酪蛋糕 ,深烤盤注入熱水約2,3公分高 。但記得如果是活動烤模可以在烤模外面包鋁箔紙防止進水 (記得多包幾層)。或是把烤模放進一個大一點的烤模內 ,再放到深烤盤裡水浴 。
🌸蛋糕冷藏後 ,再做裝飾(如海頓媽媽做的乳酪奶油霜擠花)。
#謝謝你們按讚留言是我分享的動力
#起司蛋糕
oreo餅乾 屑 食譜 在 海頓媽媽的實驗廚房 Facebook 的精選貼文
哦耶!✌
收到一堆有機香水檸檬,等不及要來做些檸檬點心!
想到幾年前做的這個 《小清新風 起司蛋糕》+奶油乳酪擠花。今年是否來個 檸檬塔+擠花?🤔
#海頓媽媽的經典起司蛋糕食譜 (8吋)➡
🔼烤模準備:八吋蛋糕模底部先舖烤盤紙 ,邊邊抹油。建議用活底蛋糕模比較好脫模 。
🔼oreo餅乾底:oreo餅乾屑150克+融化奶油50克 ,攪拌一下 ,舖在烤模底部 ,用手壓實壓緊 。(現在烘焙行都有賣一包只有oreo餅乾屑的,很方便 .沒有的話就買oreo來,把中間的糖霜挖掉 ,然後餅乾體放塑膠袋裡用桿麵棍敲碎)
🔼在一個空盆裡 ,恢復室溫的奶油起士(cream cheese)500克+砂糖100克攪拌至砂糖溶解 ,加入一咪咪鹽與香草籽(可以用香草精取代),加入雞蛋四顆(一次一顆蛋 ,每次攪拌完等乳酪糊再度滑順後再加下一顆)。再加入擠好的檸檬汁 (一顆檸檬)。攪拌好後倒入已舖好oreo餅乾底的烤模 。如果仍有顆粒可以過篩 。
♨放入預熱好170度的烤箱 ,烤約50-60分鐘。
🌸喜歡一點濃郁大人口感的可以加一點萊姆酒
🌸脫模:完全放涼 ,冰箱冷藏四小時以上再脫模 。(小刀劃一圈 ,熱毛巾或吹風機吹一下烤模邊緣 ,更容易脫模 。)
🌸有時候我也會用水浴法烤乳酪蛋糕 ,深烤盤注入熱水約2,3公分高 。但記得如果是活動烤模可以在烤模外面包鋁箔紙防止進水 (記得多包幾層)。或是把烤模放進一個大一點的烤模內 ,再放到深烤盤裡水浴 。
🌸蛋糕冷藏後 ,再做裝飾(如海頓媽媽做的乳酪奶油霜擠花)。
#謝謝你們按讚留言是我分享的動力
#起司蛋糕
oreo餅乾 屑 食譜 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
嗨!大家好,我是 Cassandre, 大家覺得天氣熱不熱 (滴汗ing)?今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款冰涼消暑,且多次被美國媒體與消費者評選為最好喝奶昔第一名的 Shake Shack 巧克力奶昔,又叫作黑白奶昔 (Shake Shack's Chocolate Milkshake, black and white shake)。
雖然台灣的麥當當在2016年停止供應奶昔,現在已經喝不到,但相信跟同學相約去速食店喝奶昔是許多人成長的回憶 (我舉手)。
我們都知道奶昔很肥,但就像我們知道鹽酥雞、麻辣鍋、珍奶跟冰淇淋熱量很高,但時不時就會想要吃一些匪類食物,這某程度也算是一種邪惡但具有超強心靈撫慰效果的食物。
不過當我們看了 Shake Shack 的巧克力奶昔食譜後,二話不說就決定嚐試。這個食譜的特色是使用真材實料,搭配自製的高品質苦甜巧克力與香草冰淇淋。
使用自製的巧克力醬 fudgy sauce 是這杯巧克力奶昔的亮點,完全不便宜行事使用可可粉或市售的巧克力醬,使這杯奶昔的巧克力風味變得柔和美好,喝起來會嘴角微笑哦!還有這個 fudgy sauce 做好後很萬用,做法跟法式巧克力甘納許很像,它就是經常用來淋在冰淇淋與糕點上的醬汁,或者當沾甜點沾醬也很適合。
而除了巧克力奶昔,還同場加映了專門為小朋友準備的 Oreo餅乾香草奶昔,不要說小孩了,連大人都覺得OMG怎麼醬好喝呀~接著東京奧運會要來了,就讓他們成為家裡的一日指定飲品吧~記得要用粗吸管大口享用哦!一起冰凍腦門吧!
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/6Vl6sgh9tcQ
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shake shack 招牌巧克力奶昔與Oreo香草奶昔 怎麼作呢?
下面是經典巧克力奶昔與Oreo香草奶昔的做法與食譜:
☞ 份量:巧克力奶昔可做 2 杯,一杯約 250ml, Oreo 香草奶昔為 1 杯量,約240ml
📍 材料 Ingredients
☞ 巧克力醬
鮮奶油 40g
牛奶 83g
細砂糖 10g
70% 苦甜巧克力 65g
無鹽奶油 15g
☞ 巧克力奶昔
自製巧克力醬 125g
牛奶 140g
香草冰淇淋 250g
☞ Oreo餅乾香草奶昔 (1杯量, 約 240ml)
oreo 餅乾 3片
牛奶 80g
香草冰淇淋 125g
📍 做法 Instructions
☞ 巧克力醬
1. 將牛奶、鮮奶油跟糖倒入小鍋,以中小火加熱,不停攪拌,直到鍋邊冒細小泡泡的微滾狀態便加入奶油(不要煮沸),持續攪拌到完全融化,關火並把鍋子移開
2. 接著加入70%的苦甜巧克力,利用液體的熱度慢慢攪拌幫助巧克力完全融化,如果液體溫度不夠,可以再上爐台以極小火搭配持續不斷攪拌,直到全數溶解,做好的巧克力醬會呈現細滑光澤的質地
3. 把巧克力醬倒入一個容器或壺裡慢慢降溫,沒用完的醬可以蓋上蓋子或保鮮膜,放在冰箱冷藏可保存一周
☞ 巧克力奶昔
1. 料理機或果汁機裡加入冰淇淋、牛奶跟125克的巧克力醬,攪拌至綿密滑順
2. 將做好的巧克力奶昔倒入高腳的玻璃杯,上面可以擠些鮮奶油、刨一點巧克力屑,用珍珠奶茶專用的粗口吸管大口享用
☞ Oreo 香草奶昔
1. 攪拌機或果汁機裡加入Oreo餅乾、冰淇淋、牛奶,攪拌至綿密滑順
2. 將做好的巧克力奶昔倒入高腳的玻璃杯,用珍珠奶茶專用的粗口吸管享用
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影片章節 :
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:11 製作巧克力醬(hot fudge sauce)
03:48 製作經典巧克力奶昔(黑白奶昔)
06:33 製作香草餅乾奶昔(Oreo 香草奶昔)
08:34 製作美式經典奶昔技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#傳說中全美最好喝的巧克力奶昔
#Oreo香草奶昔
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
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oreo餅乾 屑 食譜 在 有口福 Youtube 的精選貼文
7道萬聖節派對不可少的食譜 — 有人想被嚇到嗎?雖然有點恐怖,但又不想錯過。特別從是10月31日到11月1日的晚上。你真的會害怕過萬聖節嗎?無論是因為嚇人的服裝,屋子裡陰沉的佈置,還是桌子上令人毛骨悚然的食物。如果你也是萬聖節迷,以歡樂的心情慶祝這個節日,那麼應該要看看下面這7道食譜。我們會說:「該是時候舉辦恐怖的萬聖節派對了!」這些食譜首先會讓你的客人感到恐懼,品嚐後便會發現它們的美味。祝萬聖節快樂!
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/7-halloween-recipes/
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1. 墓園蛋糕
所需材料:
麵糊部份:
6 顆蛋
250 ml 油
500 g 糖
500 g 麵粉
2 茶匙小蘇打粉
6 湯匙可可粉
360 ml 牛奶
榛果醬部份:
200 g 椰奶
150 g 奶油孔酪
150 g 鮮奶油
4 湯匙Nutella 榛果巧克力醬
小秘訣:可添加3湯匙鮮奶油穩定劑
此外:
蛋糕盤,尺寸:23 x 23 cm
9 片Oreo 餅乾
5-6 個蟲蟲果汁軟糖
作法:
1.1 用手持攪拌器將蛋、油和糖一起攪拌到起泡。將麵粉和泡打粉混合,並與牛奶混合攪拌均勻,然後拌入其它混合好的食材裡。將麵糊倒入預先塗好油脂的烤盤裡,放入烤箱中間的架子上,用170°C烘烤70至80分鐘。可以使用筷子來測試蛋糕是否烤好了。然後讓蛋糕連同烤盤一起冷卻。
1.2 將榛果醬部份的所有材料放入一個一碗中,並攪打成奶油狀。切開蛋糕不平整的表面,但仍然要保留著。將榛果醬抺在蛋糕上和側邊。
1.3 將Oreo 餅乾的左右邊切掉,讓它看起來像小墓碑,同樣要保留切下來的部份。
1.4 將 "小墓碑" 插在塗著榛果醬的蛋糕上。
1.5 在蛋糕和餅乾之間,撒上蛋糕屑和餅乾屑。然後擺上蟲蟲果汁軟糖後就完了。
2. 殭屍娃娃蛋糕
所需材料:
巧克力圓環蛋糕部份:
250 g 奶油,放軟
200 g 糖粉
4 顆蛋
300 g 麵粉
40 g 可可粉
3 茶匙泡打粉
250 ml 牛奶
200 g 黑巧克力粒
椰奶乳酪醬部份:
200 g 椰奶
200 g 奶油乳酪
150 g 鮮奶油
60 ml 黑醋栗汁
30 g 糖粉
3 湯匙鮮奶油穩定劑
此外:
2 個甜甜圈
1 個殭屍芭比娃娃
約50 g 覆盆子醬當作假血
圓環形烤盤,尺寸:21 x 10 cm
2 個擠花袋號和2個大小尺寸的星形噴嘴
作法:
2.1 將奶油和糖打到起泡,然後慢慢地加入蛋。將麵粉、可可粉和泡打粉混合,然後與牛奶混合,並拌入其它已經混合好的食材。用手持攪拌器攪拌2分鐘後,加入巧克力粒。將麵糊倒入圓環烤盤中,然後放入上下火170°C的烤箱中烤約60至70分鐘。可使用筷子來檢查蛋糕是否烤好。等蛋糕冷卻後,將它從烤盤倒出。
2.2 將椰奶乳酪醬部份的所有食材放入碗中,並用手持攪拌器攪拌均勻。然後將椰奶乳酪醬裝入一個大星形噴嘴和一個小星形噴嘴的2個擠花袋中。將環形蛋糕放在蛋糕盤上,然後在上面放兩個甜甜圈。最好用一點椰奶乳酪醬當作 “膠水” 來固定。
2.3 現在從底部開始,用大星形噴嘴的擠花袋中的椰奶乳酪醬,在蛋糕周圍擠出一圈一圈的大玫瑰花。在甜甜圈上,則用小星形噴嘴的擠花袋,擠出一圈一圈的小玫瑰花。
2.4 將殭屍芭比娃娃放入甜甜圈裡。並將覆盆子醬當作血液替代品,裝到注射器或其它類似容器裡,再擠在蛋糕上。
3. 血腥花椰菜腦
這道菜好吃到令人害怕。在萬聖節那天,不僅家中應該裝飾的令人恐懼,菜餚的外觀也必須如此。今天的萬聖節料理,由於花椰菜腦,你的客人將會體驗到美味又恐怖的極致夜晚。
血腥花椰菜腦詳細作法請看這裡。https://youtu.be/OXvBEENqu7Y
4. 起司絞肉怪獸腳
萬聖節即將到來,怎麼可以不嘗試萬聖節食譜呢?這個食譜,非常適合在萬聖節這天享用,一方面是它看起來很可怕,另一方面則是它的味道非常的美味。如果你喜歡萬聖節,請務必烹飪此食譜。
起司絞肉怪獸腳食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/cheese-foot-from-minced-meat/
5. 巫婆手指
萬聖節不僅是可以有恐怖裝扮的日子,也是個可以惡搞食物的完美節日。在 「正當」的日子出現了這個看起來很糟糕的食譜。巫婆手指食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/halloween-witch-fingers/
6. 熱狗木乃伊
萬聖節快來了!為了搭配萬聖節氣氛,今天就來個派對小吃老將:熱狗木乃伊!熱狗木乃伊食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/hmummified/
7. 魔法蛋糕
這道食譜看起來就像是在施週末魔法一樣:由焦糖、榛果和蜂蜜組成的蛋糕,不僅看起來很神奇,它味道更簡直是無與倫比。魔法蛋糕食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/cake-with-caramel-honey-nuts/
一道比一道更可怕吧?重點是:真的很 好吃!穿上萬聖節服裝,用蜘蛛網、南瓜等來裝飾你的家,然後在廚房裡擺動木勺。這將成為一種傳統!
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oreo餅乾 屑 食譜 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
白巧克力OREO蛋糕 - 內藏驚喜喔! — 奧利奧 (OREO ) 巧克力夾心餅乾是你最喜歡的餅乾嗎?那麼,這個漂亮的巧克力蛋糕,也可能會成為你的最愛。這裡將示範如何用以不同的方法,來享用美味的餅乾。只需將它們分開,並將它們變成精美的巧克力蛋糕。一圈一圈地切開,抺上時美味的白巧克力醬。最後,切開蛋糕的那一刻,漂亮的圖案讓每個人都雀躍不已。
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/white-chocolate-oreo-cake/
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所需材料:
2個巧克力蛋糕部份:
4包OREO餅乾,每包154 g
300 g 融化奶油
600 g 麵粉
6 顆蛋
300 g 糖
150 g 可可粉
64 g 泡打粉
1 公升鮮奶油
白巧克力醬部份:
OREO餅乾夾心
1 kg 白巧克力,切碎
250 ml 鮮奶油
此外:
2 個圓形彈簧蛋糕模 (直徑:22 cm)
2 個圓碗 (直徑約 6 cm和 14 cm)
3 個圓碗 (直徑約7 cm、12 cm和17 cm)
打發鮮奶油,裝飾用
作法:
1. 將OREO餅乾分開,把夾心刮下來,並將餅乾壓碎。
2. 將碎餅乾和其餘的巧克力蛋糕部份材料混合,並均分為兩份,分別倒入兩個圓形彈簧蛋糕模中。放入180 °C的烤箱中烘烤45分鐘。等到蛋糕完全冷卻後,用刀子將巧克力蛋糕的頂部切平。並保留切下來的蛋糕屑,以便之後用來做蛋糕裝飾。現在將兩個蛋糕分別從中間橫切成兩個蛋糕基料。
3. 將白巧克力醬的鮮奶油加熱,然後倒在白巧克力上。大約等2分鐘,讓白巧克力融化。再加入OREO餅乾夾心混合攪拌成光滑的醬,並讓它冷卻。
4. 將兩個蛋糕基底用圓碗壓住,分別切出直徑約6 cm的圓形和14 cm和22 cm的圓環。將另外兩個蛋糕基底用圓碗壓住,分別切出直徑約7 cm的圓形、12 cm 、17 cm和22 cm的圓環。
5. 在將白巧克力醬抺在蛋糕之前,先將放涼的白巧克力醬用手持攪拌機稍微打一下。
6.將分成3圈的蛋糕的外圈放在蛋糕板上,並在裡面塗上白巧克力醬。
7. 放進第2個圈,同樣抺上白巧克力醬,再放入中間的圓形。
8. 在蛋糕上面抺一層白巧克力醬。
9. 現在放上切成4圈的最外層,並如同之前的做法,一圈一圈地抺上白巧克力醬,並放入另一圈蛋糕。
10. 在蛋糕上面抺一層白巧克力醬。
11. 接下來放上切成3圈的蛋糕,用之前同樣的做法抺上白巧克力醬。再來是切成4圈的蛋糕。最後用白巧克力醬抺在整個蛋糕的外面。
12. 用之前切下來的碎蛋糕撒在蛋糕上面,再擠一些打發鮮奶油,並放上OREO餅乾裝飾蛋糕。
從外觀看起來已經很漂亮的蛋糕,再切開時,由白巧克力蛋糕和OREO餅乾所做成的美味磚牆,更是真正的傑作。真是美夢成真的一刻呀!
另外,這一個具有特殊外觀的巧克力蛋糕,也會讓你的客人帶來特別的蛋糕體驗。https://www.yokofu.tw/chocolate-cake-2/
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