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【旅中隨帖】照例，旅宿中，自己做早餐。
北海岸落腳兩日夜，所下榻望海旅宿，依隨向來所好，選的是附帶廚房的房間。旅中從簡不多費事，只重點從家裡抓了幾樣基本食材來，輕鬆隨手做早餐：
昨天，煎了法式吐司配PEKOE臘腸、櫻花蜂蜜、柑桔果醬、砂糖橘＆秋月梨切盤、蜂蜜牛奶咖啡；今日臨去前的早晨，則是乾鍋烤吐司、黑胡椒羅勒炒蛋、奇異果切盤、蘋果汁、伯爵大吉嶺蜂蜜奶茶。
佐以接連兩日皆燦亮晴好的朗朗朝陽與碧藍海天 ── 終於掙脫已然糾纏兩年、每入住海景旅宿便連綿鬱霾灰暗陰雨不見天的詭譎旅運，心曠神怡，滿足歡喜。
※ 舊文：〈在旅宿裡做飯〉 https://bit.ly/3sBU7Lm
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今日午點：畬室 2021 七夕情人節巧克力。自家隨手調之果風香草咖啡通寧氣泡飲。
→ 因閉店整修緣故，好一陣子沒吃到畬師傅的巧克力了。珍重開盒享用，一組八顆四款原味夾心巧克力，在我向來欣賞的、畬師傅的優雅細緻中，展現出四種不同產地詮釋風貌：熟悉的招牌之作「畬」的均衡飽滿，「臺灣」的幽幽果味與乳香中流露深沈韻致，「加勒比海」的甘柔溫潤裡透著絲絲堅果氣，「迷霧森林」的煙燻果乾芬芳濃冽襲人，各見丰姿。
佐搭隨手以新鮮馬鞭草、家漬百里香蜂蜜、梅汁、 PEKOE X Fika Fika 之餐後咖啡與通寧水調成的氣泡飲，美味醒脾。
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豬肉蔬菜沙拉佐柚子胡椒醬汁
最近吃滿多涼菜的，幾乎每星期都訂一大包綜合生菜，裡頭可能有七、八種不同種類的生菜。生菜算是我補足每日五蔬果的重要來源之一，比起來，我比較沒有那麼喜歡吃炒青菜，特別是夏天，還是清脆爽口冰涼的生菜討喜。
不過吃來吃去，不能都吃一樣的口味，不論是油醋醬、蜂蜜芥末醬、大蒜鯷魚醬都算很常出場的沙拉醬汁，和風醬也是，還是得多開發一點變化才不會膩呀。剛好，前陣子收到Pekoe提供的柚子胡椒，決定試試用它來調醬汁。
我過去買的柚子胡椒醬幾乎都是綠色的，不過這次使用的是紅的，也就是用完全成熟的紅辣椒製作而成，辣度感覺更上層樓，香氣也是。加進沙拉醬裡時，只需要一點點，就能讓味道整個明亮起來，我覺得比起全蔬菜的沙拉，更適合搭配肉類，所以就做了五花肉蔬菜沙拉，大家可以試試看噢。
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- 材料 -
五花肉薄片 一盒
喜歡的生菜 三、四種
秋葵 2根
海苔絲 一小撮
沙拉醬
柚子胡椒 少許
高湯醬油或沾麵露 1大匙
檸檬汁 1大匙
沒有味道的油 0.5大匙
1. 燒一鍋滾水，先燙秋葵，放涼切丁；接著再燙五花肉片，五花肉片燙好後立刻放入冰水中冰鎮，涼透後瀝乾；生菜洗淨徹底甩乾水份。
2. 調沙拉醬，將高湯醬油、檸檬汁、與油拌勻，如果你用的醬油偏鹹，可以加一點冷開水沖淡，一定要先試試味道。
3. 在器皿中放入生菜、肉片與秋葵，最後放上一點海苔絲，再澆入調好的醬汁即可。
- 補充說明 -
什麼生菜都可以加，番茄、黃瓜、或是其他燙熟的蔬菜如竹筍薄片、玉米筍、玉米、蘆筍都很適合。
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對了，在這裡也順便宣傳一下，明天晚上八點半，我會開Vermicular平底鍋的團喔，這次也準備了很可愛的抽獎贈品給大家，有興趣的朋友請記得回來看看喔
