關於 pekoe 鳳梨 酥 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

今日午點： PEKOE食品雜貨鋪 之鳳荔酥＆荔枝酥，印度大吉嶺 2021 年夏摘紅茶。

→ 中秋前夕，我們的又一新「餅」隆重推出了！是 PEKOE 人氣多年的荔枝酥的變奏版、姊妹作，將荔枝酥的原料、同為明星商品的彰化八卦山糯米荔枝乾，與金鑽鳳梨和土鳳梨餡揉合一體製成的「鳳荔酥」。

比起荔枝酥的濃馥醇美、果味果韻妍媚雍容，鳳荔酥則濃亮奔放、酸與香與甜皆鮮明勁爽，各見風致；完整體現 PEKOE 對此類台味果酥的向來理念：內餡淋漓盡致豐腴飽滿展現上選水果風味甚至品種特色，酥皮則綿柔鬆酥、濃潤噴香。

而每回新品終於上架，在家拆封享用時刻，心中對團隊總是滿懷感謝：是的，PEKOE 成立近二十年，從開始研發自有品牌商品以來，我總是無比任性，對食材之來源、品質，對美味 ── 包括口感、滋味以至餘韻，都以最高最極致理想標準要求。

導致過程不僅需得不斷反覆來回試做，更使成本一再拉高，到得這兩「酥」，無論是去年重金改版的「特濃進階2.0版」荔枝酥，或是今年同樣規格繼續加碼的鳳荔酥……「做這麼多年，沒看過人這樣搞的啦～」連合作工坊都忍不住搖頭嘆氣。

雖心知肚明這眾聲喧嘩年代，這般光是大部分心血氣力成本投入只專注食物本身不問其他，也許有些不合時宜；但團隊卻仍舊全然理解與支持，齊心協力將我們多年食海裡一路淬鍊過來，於是分外相信並追求的，好食物應有能有的樣子催生問世，等待知味人得識。

再順便一提，配合鳳荔酥的亮相，我們特別為兩酥都設計了全新的禮盒，鳳荔酥明黃活潑、荔枝酥粉色柔雅（咳，見恐色症如我竟親自挑了此兩色，同事們都驚奇大呼莫非轉性…… 😆 ），總之，我們的此季自豪之作，希望大夥兒喜歡～

→ 台灣本產鳳荔酥 https://bit.ly/3B5FbcB
→ 台灣本產荔枝酥 https://bit.ly/3mk2LOm
→ 中秋好禮專區 https://bit.ly/2WaV42k

※ PEKOE食品雜貨鋪 https://www.pekoe.com.tw/

【PEKOE快訊】中秋極致之味，鳳荔酥、荔枝酥特濃登場 + 中秋佳釀組合實體鋪限定開賣！

中秋好時節，PEKOE糕餅推出新口味、新包裝：包括全新力作、結合兩款本土鳳梨與糯米荔枝乾製成的「鳳荔酥禮盒」，以及更換亮麗新裝的「荔枝酥禮盒」，兩款皆不計成本選擇法國進口奶油，製作外層金黃的酥香外皮，呈現出特濃奶香口感鬆綿的完美滋味！此外，PEKOE實體鋪獨賣期間限定的超值「中秋佳釀組合」，結合PEKOE餐桌酒的台灣在地釀2019紅酒與RIEDEL O系列水晶對杯，讓品飲的體驗更添深刻；還有更多美味天然的伴手禮同步熱賣中，馬上就來選購吧！


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今日午餐：SEASON Cuisine Pâtissiartism 的重奶油千層可頌，PEKOE 之台灣本產煙燻紅椒臘腸，蔓越莓鳳梨乾羽衣甘藍沙拉佐蜂蜜橄欖油醋汁。佐餐飲料是S. PELLEGRINO 檸檬氣泡水。餐後甜點是水果切盤。


→ 不知是否麵包做上癮，吐司之後，Season 又推出可頌，且竟然還誇下海口說保證吃過後、從此……

嘖，膽敢講成這樣，顯然是不知道我們有多挑，尤其可頌控的咱家另一半，更是吃一家嫌一家，國內能得他點頭的寥寥可數。不過，想起 Season 的國王派外皮那懾人的酥脆，突然覺得應該有機會，遂趁今午出爐時間捧了兩個回來（也就剩這兩個，其餘早早全給訂光），稍放涼後一嚐……

嗯，確實厲害，最驚豔果然就是酥皮，不僅層層有致，且還脆如糖片 ── 若非嚐不出甜味，否則真會懷疑是否偷偷動了什麼手腳；內裡則質地綿柔，麵香奶油香氣襲人。

話說這一路，從小麥吐司吃到可頌都合口味，唯一問題就是難買；要不是他再三強調甜點才是主力、麵包純陪襯，真想鼓舞他另外再開家麵包店了哪～ 😁


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