📍《 #二本松涮涮屋 》 #青的好食光
剛開幕一周年的二本松涮涮屋，位於寧靜的大安區瑞安街巷弄內，裝潢走高雅的時尚簡約風，清透的大片落地窗潔淨明亮，特別的是以西餐形式搭配頂級鍋物，套餐都附有精緻的開胃前菜、主餐、甜點及飲品，並且供應高級的葡萄酒搭餐。1樓是寬敞的開放式吧檯座位，服務相當有效率，而店內b1也有包廂跟大桌座位，適合多人餐敘或家庭聚餐☺️
以『餐松飲澗、推本溯源』作為理念，選用純天然、無添加、無加工的健康食材為主，日式鍋物的細膩風味打動了我，套餐的每一道菜餚都不馬虎，以這價位來說完全超值！店家對於料理的用心，光從湯頭就可以感受到，日式柴魚玉露湯以文山包種茶加入日本柴魚精心熬煮，清澈的茶湯色澤，有茶香的清新，也有柴魚的鮮美甘甜；昆布柴魚湯則是以老母雞、豬大骨及新鮮蔬菜熬煮，濃郁的白湯口感溫潤而暖胃。清澈的湯頭很能帶出食材天然的鮮味跟甜味，再搭配由金桔加入日式醬油調製的沾醬，涮完食材的每一口都帶有水果香氣，非常解膩👍🏻🍲
前菜不僅賞心悅目，層次也相當豐富，蘭花蚌綠咖哩美乃滋，是以蘭花蚌、番茄、花椰菜、鳳梨，加入散發椰香的綠咖哩、檸檬汁和美乃滋，佐以新鮮鮭魚卵畫龍點睛；番茄羅勒火腿沙拉則是以各種新鮮的時蔬、番茄、香料及鹹香的帕瑪森火腿片，淋上酸香巴薩米克醋，鹹甜清爽的口感十分開胃；副食有我最喜歡的飯後粥，由海鮮、肉品跟蔬菜釋出的鮮甜都鎖在湯頭，等到米粒熬成軟香的粥，吃完熱呼呼的一碗真心滿足。店員就會打入蛋跟蔥花細細攪拌，日本烏龍麵和日本拉麵夠彈Q，純手工製作的麵體，散發淡淡的小麥香氣。菜盤則是選用產地直送的蔬菜，種類多元又能吃到蔬菜的爽脆清甜😌
這次點的御品海鮮套餐令我驚艷，豐盛的綜合海鮮盤相當澎湃，海鮮都是當天進貨、色澤新鮮的漁獲，包括：波士頓龍蝦、大白蝦、鮭魚、巴沙魚、鱸魚、鯛魚、大生蠔、嘉義東石鮮蚵、蛤蜊等(視店家當天的海天為主)，此外高水準刀法讓涮入鍋內的海鮮口感細嫩彈牙，把龍蝦頭放入鍋內烹煮後，鮮美的湯頭更是一絕🦞🐟🦐🦀選擇海陸餐可以海鮮跟肉品一次滿足，美國Prime無骨牛小排套餐，由店家嚴選美國頂級無骨牛小排．有著均勻的大理石油花，精挑細選的部位跟現切肉片，輕輕涮一下就可食用，迷人的油質在嘴裡化開，口感軟嫩醇香，令人回味🥩再來是近年高級餐廳的熱門新寵 - 西班牙國寶伊比利豬，油脂肥瘦分佈均勻，肉質不油不膩，有淡淡的橡果跟堅果香氣🐷而大啖美食之餘，不妨搭配一杯葡萄酒，襯托食材風味更上一層樓🍷
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最後是甜點跟飲料☺️推薦店家特製的萬丹紅豆鍋餅，熱騰騰又綿密的紅豆餡不甜不膩，裡面還藏著我愛的麻糬，搭配酥脆的芝麻薄餅，完全無法抗拒...、充滿咖啡及甜酒香氣的提拉米蘇、刀工一流的菊花豆腐，在微甜的桂花蜜裡如盛開花朵。飲料是爽口沁涼的桂花蜜、香醇的雲南普洱茶跟文山包種茶，還是第一次在火鍋店看到完整的茶具上桌欸！結束滿足的一頓飯，吃完無負擔，店家服務真的很好，從坐下來到離開店都能感受到人員的用心😋
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/// 餐廳資訊
二本松涮涮屋
📌地址：台北市大安區瑞安街118號
🚆捷運：大安站3號出口
📞電話：02-2708-6835
🕐營業時間：11:30am~15:00pm ; 17:30pm~23:00pm
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prime頂級無骨牛小排 在 [心得] 好市多頂級無骨牛小排(prime) - 看板hypermall 的推薦與評價
每次到好市多 看到有著漂亮油花的牛小排都非常心動
無奈家中人口不多
所以它嚇死人的量一直讓我裹足不前
昨天終於鼓起勇氣到好市多扛了一盒"頂級無骨牛小排"(prime)回家~
不是"燒烤牛小排"喔~
因為要煎的話 這種大塊的比較有口感~
它一盒裡面是4大塊 1大塊可以分成二條 (一盒共8條) 1300多元
這樣算下來其實一條(一人份)不到180元
跟外面比起來真的很便宜又超好吃的!!
另外我還買了研磨式的粗粒海鹽來搭配(一罐約140元左右)
我的作法順序不一定正確 可是成品真的很好吃 XD
用不沾鍋不加油 直接把肉放下去煎
等到牛排上面浮出油 就翻面
先把牛排四面煎好 把肉汁封住 (會看到鍋裡跑出好~~~多油 =__=|||)
起鍋 灑上研磨海鹽後 再放到烤箱裡
我是用一般烤麵包的烤箱 用上火烤五分鐘左右
看到牛排表面的油滋滋作響 再翻面烤五分鐘
(會看到多餘的油一直往下滴....
怕太油的話請在出爐後用廚房吸油紙吸一下牛小排表面多餘的油脂)
這樣出來的成品就變成外酥內嫩了
切開來 中間的肉大約是6分熟的粉紅色
我覺得是最甜最好吃的熟度
一入口 甜甜的油花加上肉汁整個在嘴裡化開
超~幸~福!! (轉圈灑花瓣)
唯一的缺點就是太油了....久久吃一次的話還可以囉!
每一口真的都讓人覺得好幸福歐!!!
很抱歉沒有照片 因為根本沒來得及拍照就被吃光了 XD
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