Search
#艾樂奇10年
#5一次搞定
Batch5 & Batch6 皆使用了PX、Oloroso雪莉桶、全新橡木桶、西班牙Rioja葡萄酒桶(#4 沒有)勾兌而成，或許在比例上有所不同，但抓來PK真的是有趣，現在喝跟未來喝誰會更好，重壓哪個標的會獲得更多呢？
總的來說，# 6比#5顏色更深，兩者香氣強度接近，調性不同。#6 的辛香料調性在香氣上更強勢，水果調性則不若#5突出，這樣子的體驗抓麥卡倫的澄光、絢綠、赤木來對照，會非常清晰好理解。
口感上油脂豐厚程度，酸甜感的展現各不相同，青菜蘿蔔各有所好，現階段來說兩酒個人喜歡#5多一些，然或許囤貨數十年後再來喝#6會讓人驚豔，要押我個人會押#6未來的口感欸~
#每次文章標題都打錯字...
#GlenAllachie
#品飲心得_資訊分享並無涉及買賣_且未試圖讓人購買銷售交易捐贈或贈與酒精。
※禁止酒駕※
※飲酒過量，有害健康※
※未滿18歲者與孕婦請勿飲酒※
威士忌雜誌第46期：威士忌的遊牧人生
五月中疫情爆發前，到戲院看了《遊牧人生》(Nomadland)，電影描述我們從來不曉，也曾未關注的一群人，他們開著露營拖車從一地換到一地、一州遷徙一州的追逐零工生活，有如趕著牛羊逐水草而居的游牧民族。雖然他們並不等同於無家可歸的遊民，少數人甚至為著某些浪漫憧憬而四海為家，但絕大部分的人都因為生活環境所迫，無法安穩地居住在某個安身立命的所在，而必須在有限尊嚴下艱困、刻苦的生存。
導演趙婷的鏡頭極富詩意，瑰奇的山岩、遼遠的沙漠與寧靜絕美的日出與日落，美化了這群遊走在社會邊緣的旅人，但風雪覆蓋的蒼茫大地、偌大的撿貨倉庫和人口凋零的小鎮都把觀眾拉回現實。這些孤獨的靈魂四處飄盪，偶而聚集在營地交換故事和溫暖，但最終還是駕著自己的營車四散離去，讓我不禁沉坐於電影院，暗自發出蜉蝣天地、滄海一粟的感嘆。
Nomad是「遊牧民族」、「流浪者」的意思，或根據劍橋辭典「從四處遷徙而不長久居住在某地的人」，但是對愛好威士忌的各位酒友，這個字詞，是不是有些熟悉？沒錯，早在2014年橡木桶洋酒便引進了一款NOMAD，由大摩的首席調酒師Richard Paterson調和了30多種在蘇格蘭熟陳6~8年的麥芽與穀物威士忌，放入雪莉桶3年，再運往西班牙González Byass雪莉酒莊，填注於PX桶進行至少12個月的過桶。因為最終的處理在西班牙，便無法標註為蘇格蘭威士忌，所以取了個「遊牧民族」的品牌名稱，也十分貼切。
同樣的，去年新竹風城酒展時，發現來自法國的品牌Michel Couvreur也是威士忌界的游牧者。Couvreur家族原本是葡萄酒商，1978年跨足威士忌產業時，決定納入法式葡萄酒文化，所以從蘇格蘭酒廠蒸餾過程便開始參與，而後將麥芽新酒運回勃艮地，填注於自己的木桶，放入終年低溫的地下酒窖緩慢的熟陳。這種方式裝瓶的威士忌，當然無法稱為Scotch，我和代理商Natasha Leung討論，到底該怎麼稱呼？答案其實簡單：依循歐盟法規。
這種浪跡天涯的酒，雖然源自於蘇格蘭，但不被允許掛上蘇格蘭威士忌的名號，原因在於許多商品－主要為農業產品－受到「全球智慧財產組織」(WIPO) 「地理認證」(GI)的保護，無論干邑、香檳、波本、雪莉酒和蘇格蘭威士忌等，都必須在特定的地區以特定的方法製作。蘇格蘭威士忌並未限制運送到國外(否則如何外銷？)，但是自12/23/2012之後，禁止以瓶裝以外的方式將單一麥芽威士忌運出，也禁止其他四種威士忌(單一穀物、調和麥芽、調和穀物和調和威士忌)以木桶或其他木製容器外運。為什麼會特別針對「木桶或木製容器」要求？因為規範規定蘇格蘭威士忌必須在稅務海關總署(HMRC)監管的倉庫內熟陳，完稅出了倉庫，如果放入其他木桶，就不能稱為蘇格蘭威士忌。
大量運送到他國裝瓶的蘇格蘭威士忌並不罕見，臺灣菸酒公司的玉尊威士忌中，所調入的蘇格蘭威士忌也是這麼來的。我們之所以感覺疑惑，是因為太熟悉蘇格蘭威士忌，以致習慣性的從蘇威去看其他國家的威士忌，進而產生認知誤解。有哪些誤解？例如在酒標上尋找酒廠名稱或裝瓶商名稱，卻不知道以「品牌」行銷的威士忌遠比「酒廠」還要多，事實上，五大產國的威士忌除了蘇格蘭，大多不會特別標明酒廠，想搞清出品牌的酒液來源還得花一些功夫。
今年二月日本洋酒酒造組合( JSLPM)突然發布新聞，規範組織內的酒廠必須遵照規定製作並標示威士忌，一時之間全球額手稱慶。我的好朋友反串問我，你覺得蘇格蘭威士忌比不上日本威士忌嗎？賣你蘇格蘭熟陳的威士忌有什麼不好？當然不好，先不談蘇威與日威各擅勝場，如果我花錢買的酒標明是日本威士忌，卻發現瓶中酒液部分或全部來自蘇格蘭，我該不該生氣？
這就是我不厭其煩的喜歡講法規的原因。純粹以酒的風味而言，我們可以很單純的喜歡或不喜歡，完全不用管酒的製作、銷售法規，不過不會有人喜歡受騙上當，而防止的方法，除了酒商的內控和嚴格執法，消費者具備一定的知識，在酒款如過江之鯽的今日絕對是必要的。
#得獎了好多人在問
艾樂奇 Glenallachie 10yo batch 4
PX、Oloroso雪莉桶和全新橡木桶勾兌而成，酒精度56.1%。糖漬柑桔，蜂蜜，軟糖般的甜感聯想十足，菸草，伯爵紅茶，咖啡調性清晰漂亮....。
木質調性溫潤舒心與果味相得益彰，香氣強度不錯，變化性也是。酒汁入口，油脂度很不錯，糖漬柑橘主導，果味酸甜均衡，風味明亮且力道足；中段....
《限量威士忌》金牌特務限量聯名格蘭多納1989雪莉桶威士忌原酒
～～以故事性、數量與酒廠品牌而言，是一款兼具玩家與投資性的蘇格蘭單一麥芽威士忌，而且這樣的雪莉風味我喜歡！
原來這不是第一個金牌特務限量酒款
幾年前，蘇格蘭著名的雪莉桶威士忌酒廠格蘭多納（Glendronach)為電影金牌特務2 (Kingsman) 出了一款1991年限量聯名雪莉桶原酒，這是主角Eggy的年份酒，而且全世界僅2137瓶。
今年10月，格蘭多納為了即將上映的金牌特務3推出第二款限量聯名酒款，此款1989 則是先以Oloroso 熟成後在進入更為甜美的Pedro Ximenez (台灣簡稱PX) 雪莉桶而成， 其中差異在於橡木桶熟成所帶來的深層木質氣息。
為什麼是29年！？多一年不是更好價嗎？！
上次帶大家了解Bourbon cask與Sharry cask
但相信大家一定在聽到雪莉桶之後
又常聽到
Oloroso桶 fino桶 PX桶
以及美國白橡木 歐洲紅橡木等名詞
今天就讓滷蛋用三分鐘帶大家了解
雪莉桶這個家族的分類吧!
台灣威士忌酒廠
近年在各賽事發光發熱
如果說用汽機車的配備
來形容台灣的威士忌廠
金車噶瑪蘭酒廠
就像是各種精品直上的豪華車款
用最好的原料與設備創造最優良的品質
而南投酒廠的OMAR
就像是用土炮精神打造自我風格的手工車
許多意想不到的巧思與實驗性質的產品
每每加入些許巧思絕對令人驚豔
FB粉絲專業:http://t.cn/E4hu03a
IG:https://www.instagram.com/lu_guanhao/
1 post in this group • Pin topic · · Public group. #px雪莉桶. Formosa Lee南投酒廠單一麥芽威士忌. · October 8, 2021 ·. Omar好好喝. #PX雪莉桶 #嚴禁酒駕. ... <看更多>
我還算是威士忌品酩的菜鳥之前接觸過的就是格蘭傑、麥卡倫跟一些我記得不名字的都是朋友聚餐時帶來喝的最近有在找酒款的推薦有看到不少雪莉桶的評論文我自己本身只喝 ... ... <看更多>
px雪莉桶 在 [討論] PX雪莉桶?! - 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我還算是威士忌品酩的菜鳥
之前接觸過的就是格蘭傑、麥卡倫跟一些我記得不名字的 都是朋友聚餐時帶來喝的
最近有在找酒款的推薦 有看到不少雪莉桶的評論文 我自己本身只喝過1-2次的雪莉桶
蠻好奇不同等級的雪莉桶入口的感受是否層次感會更不同？
所以我想找找看有沒有比較高規格的PX雪莉桶來試試
但查了幾個牌子價格都蠻高的…可以理解價位
但還是想請問版上比較懂這方面的人 會比較推薦初嚐的嗎？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.230.242.65
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1448955186.A.6DF.html
... <看更多>