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Q: panasonic 蒸焗 爐 發酵溫度Goodfoodtonite 今晚食好餸 在Facebook 的評價

鮮奶饅頭材料 （4個分量）- 中筋麵粉400克- 速效酵母3克- 鮮奶110mL- 鹽1/3茶匙做法💪- 把中筋麵粉、酵母及鹽先混起來- 逐少加入鮮奶，一邊用手攪拌，直至麪糰微濕- 把麪糰拿到工作台上，把手揉5-6分鐘，直至麫糰光滑- 把麫糰放進膠盒，在溫度約35度下發酵1-1.5小時直至變成2倍大（可放一杯熱水在旁令空氣濕潤）「我用Panasonic蒸焗爐的發酵模式用了1小時」- 把麫糰拿到工作台，用手把麫糰的空氣壓出來- 把麫糰桿成為一片約30x25cm的長方形麵皮- 把麫皮向上的那一面弄濕（微濕就好）- 把麵皮從長向緊密捲起成為長條狀，收口捏緊- 把捲好的麵糰頭尾不整齊的地方切去，剩下的平均切成4份- 饅頭底部墊不沾烤焙紙，然後放上烤盤（饅頭與饅頭之間要留點空間讓它們發酵變大）- 在溫度約35分鐘下發酵45分鐘，直至饅頭變大2倍「用Panasonic蒸焗爐的發酵模式1小時」 - 用蒸模式（大火）蒸15分鐘- 蒸好後不用立即把饅頭拿出來（會皺皮的），把櫃門打開，等5分鐘再拿出來#cook1cookhttps://cook1cook.com/recipe/36238

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櫻花饅頭🌸材料 （4個分量）- 中筋麵粉400克- 速成酵母3克- 鮮奶110mL- 鹽1/3茶匙- 鹽漬櫻花4朵做法💪- 先用暖水浸鹽漬櫻花（去除鹹味），約廿分鐘後，小心把櫻花拿出來，用廚房紙把水印乾- 把中筋麵粉、酵母及鹽先混起來- 逐少加入鮮奶，一邊用手攪拌，直至麪糰微濕- 把麪糰拿到工作台上，把手揉5-6分鐘，直至麫糰光滑- 把麫糰放進膠盒，在溫度約35度下發酵1-1.5小時直至變成2倍大（可放一杯熱水在旁令空氣濕潤）「我用Panasonic蒸焗爐的發酵模式用了1小時」- 把麫糰拿到工作台，用手把麫糰的空氣壓出來- 把麫糰桿成為一片約30x25cm的長方形麵皮- 把麫皮向上的那一面弄濕（微濕就好）- 把麵皮從長向緊密捲起成為長條狀，收口捏緊- 把捲好的麵糰頭尾不整齊的地方切去，剩下的平均切成4份- 饅頭底部墊不沾烤焙紙，然後放上烤盤（饅頭與饅頭之間要留點空間讓它們發酵變大）- 饅頭上放處理好的櫻花- 在溫度約35分鐘下發酵45分鐘，直至饅頭變大2倍「用Panasonic蒸焗爐的發酵模式1小時」 - 用蒸模式（大火）蒸15分鐘- 蒸好後不用立即把饅頭拿出來（會皺皮的），把櫃門打開，等5分鐘再拿出來

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綠茶牛奶旋風饅頭😎材料 （2個分量）- 中筋麵粉400克- 速成酵母3克- 鮮奶110mL- 鹽1/3茶匙- 綠茶粉半湯匙（可隨個人喜好加減）做法💪- 把中筋麵粉、酵母及鹽先混起來- 逐少加入鮮奶，一邊用手攪拌，直至麪糰微濕- 把麪糰拿到工作台上，把手揉5-6分鐘，直至麫糰光滑- 把麫糰放進膠盒，在溫度約35度下發酵1-1.5小時直至變成2倍大（可放一杯熱水在旁令空氣濕潤）「我用Panasonic蒸焗爐的發酵模式用了1小時」- 把麫糰拿到工作台，用手把麫糰的空氣壓出來- 把麫糰一分為二，其中一個麫糰加入綠茶粉及少許水揉和，直至看不見白色粉粒- 把2個麫糰分別桿成為2片每片約30x25cm的長方形麵皮- 把白色那片麫皮向上的那一面弄濕（微濕就好），然後把綠色的那片放在上一面，把它們黏起來- 把麵皮從長向緊密捲起成為長條狀，收口捏緊- 把捲好的麵糰頭尾不整齊的地方切去，剩下的平均切成2份- 饅頭底部墊不沾烤焙紙，然後放上烤盤（饅頭與饅頭之間要留點空間讓它們發酵變大）- 在溫度約35分鐘下發酵45分鐘，直至饅頭變大2倍「用Panasonic蒸焗爐的發酵模式1小時」 - 用蒸模式（大火）蒸15分鐘- 蒸好後不用立即把饅頭拿出來（會皺皮的），把櫃門打開，等5分鐘再拿出來

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By Goodfoodtonite 今晚食好餸

2018-07-25 22:20:14 有 15 人按讚

鮮奶饅頭

材料（4個分量）
- 中筋麵粉400克
- 速效酵母3克
- 鮮奶110mL
- 鹽1/3茶匙

做法💪
- 把中筋麵粉、酵母及鹽先混起來
- 逐少加入鮮奶，一邊用手攪拌，直至麪糰微濕
- 把麪糰拿到工作台上，把手揉5-6分鐘，直至麫糰光滑
- 把麫糰放進膠盒，在溫度約35度下發酵1-1.5小時直至變成2倍大（可放一杯熱水在旁令空氣濕潤）「我用Panasonic蒸焗爐的發酵模式用了1小時」
- 把麫糰拿到工作台，用手把麫糰的空氣壓出來
- 把麫糰桿成為一片約30x25cm的長方形麵皮
- 把麫皮向上的那一面弄濕（微濕就好）
- 把麵皮從長向緊密捲起成為長條狀，收口捏緊
- 把捲好的麵糰頭尾不整齊的地方切去，剩下的平均切成4份
- 饅頭底部墊不沾烤焙紙，然後放上烤盤（饅頭與饅頭之間要留點空間讓它們發酵變大）
- 在溫度約35分鐘下發酵45分鐘，直至饅頭變大2倍「用Panasonic蒸焗爐的發酵模式1小時」
- 用蒸模式（大火）蒸15分鐘
- 蒸好後不用立即把饅頭拿出來（會皺皮的），把櫃門打開，等5分鐘再拿出來

#cook1cook
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2018-03-10 11:00:40 有 9 人按讚

櫻花饅頭🌸

材料（4個分量）
- 中筋麵粉400克
- 速成酵母3克
- 鮮奶110mL
- 鹽1/3茶匙
- 鹽漬櫻花4朵

做法💪
- 先用暖水浸鹽漬櫻花（去除鹹味），約廿分鐘後，小心把櫻花拿出來，用廚房紙把水印乾
- 把中筋麵粉、酵母及鹽先混起來
- 逐少加入鮮奶，一邊用手攪拌，直至麪糰微濕
- 把麪糰拿到工作台上，把手揉5-6分鐘，直至麫糰光滑
- 把麫糰放進膠盒，在溫度約35度下發酵1-1.5小時直至變成2倍大（可放一杯熱水在旁令空氣濕潤）「我用Panasonic蒸焗爐的發酵模式用了1小時」
- 把麫糰拿到工作台，用手把麫糰的空氣壓出來
- 把麫糰桿成為一片約30x25cm的長方形麵皮
- 把麫皮向上的那一面弄濕（微濕就好）
- 把麵皮從長向緊密捲起成為長條狀，收口捏緊
- 把捲好的麵糰頭尾不整齊的地方切去，剩下的平均切成4份
- 饅頭底部墊不沾烤焙紙，然後放上烤盤（饅頭與饅頭之間要留點空間讓它們發酵變大）
- 饅頭上放處理好的櫻花
- 在溫度約35分鐘下發酵45分鐘，直至饅頭變大2倍「用Panasonic蒸焗爐的發酵模式1小時」
- 用蒸模式（大火）蒸15分鐘
- 蒸好後不用立即把饅頭拿出來（會皺皮的），把櫃門打開，等5分鐘再拿出來

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2018-02-05 15:24:28 有 9 人按讚

綠茶牛奶旋風饅頭😎

材料（2個分量）
- 中筋麵粉400克
- 速成酵母3克
- 鮮奶110mL
- 鹽1/3茶匙
- 綠茶粉半湯匙（可隨個人喜好加減）

做法💪
- 把中筋麵粉、酵母及鹽先混起來
- 逐少加入鮮奶，一邊用手攪拌，直至麪糰微濕
- 把麪糰拿到工作台上，把手揉5-6分鐘，直至麫糰光滑
- 把麫糰放進膠盒，在溫度約35度下發酵1-1.5小時直至變成2倍大（可放一杯熱水在旁令空氣濕潤）「我用Panasonic蒸焗爐的發酵模式用了1小時」
- 把麫糰拿到工作台，用手把麫糰的空氣壓出來
- 把麫糰一分為二，其中一個麫糰加入綠茶粉及少許水揉和，直至看不見白色粉粒
- 把2個麫糰分別桿成為2片每片約30x25cm的長方形麵皮
- 把白色那片麫皮向上的那一面弄濕（微濕就好），然後把綠色的那片放在上一面，把它們黏起來
- 把麵皮從長向緊密捲起成為長條狀，收口捏緊
- 把捲好的麵糰頭尾不整齊的地方切去，剩下的平均切成2份
- 饅頭底部墊不沾烤焙紙，然後放上烤盤（饅頭與饅頭之間要留點空間讓它們發酵變大）
- 在溫度約35分鐘下發酵45分鐘，直至饅頭變大2倍「用Panasonic蒸焗爐的發酵模式1小時」
- 用蒸模式（大火）蒸15分鐘
- 蒸好後不用立即把饅頭拿出來（會皺皮的），把櫃門打開，等5分鐘再拿出來

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By YummyMummy

2019-11-05 19:13:02 有 515 人看過有 10 人喜歡

「清蒸海鮮捲」家常料理，Panasonic蒸氣烘烤爐食譜（NU-SC300B）X健康蒸。真健康! | 俏媽咪潔思米
健康蒸後的清蒸海鮮捲，竟然還保有原本蔬菜的口感與脆度~
內餡多汁不乾澀，好入口，蝦肉與蝦頭的鮮甜度也剛剛好!

Panasonic蒸氣烘烤爐（NU-SC300B），真的是驚艷主婦們的小幫手!
一爐可以抵多鍋~具備蒸/烤/煎/炸/烘/發酵的功能，
30公升大容量，可以代替電鍋與烤箱
而且還有五段蒸氣設定，主婦們就可以依照食材選擇適合的溫度，
適合各種海鮮、魚類、肉類或是焗烤類，
輕鬆就能鎖住食材營養，保留料理更原汁原味的鮮美口感!

想了解更多蒸氣烘烤爐功能：http://bit.ly/30ORojg
入手蒸氣烘烤爐，就可免費體驗3次廚藝生活體驗館課程喔：http://bit.ly/2AKZ1fS

※食譜僅供參考，口感可能依食材份量、調味方式而不同，可依喜好調整。

✐.ɴɪᴄᴇ ᴅᴀʏ 〰︎💌・🌷・🍒・
大家好，我是潔思米，擁有三個寶貝的全職媽咪，喜歡料理、烘焙。
每週我會和大家分享一些簡單的甜點烘焙和料理做法。
喜歡的朋友們歡迎訂閱我的頻道以及在評論區和我分享看法哦~
http://bit.ly/2vXUwiZ
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#Recipe#CookWithJasmine#cooking#dish#YummyMummyJasmine

清蒸海鮮捲 Recipe

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panasonic 蒸焗爐發酵溫度在 [問題] 請問有發酵功能的烤箱好用嗎? - 看板baking 的推薦與評價

作者rurutoday (熱帶水果)

看板baking

標題[問題] 請問有發酵功能的烤箱好用嗎?

時間Mon Jan 3 20:37:03 2022

蝦皮拍賣的

【國際牌Panasonic】32L雙溫控發酵烤箱 NB-H3203

像這種的

他的爐心溫度：70~230度

如果要發酵麵糰的話發酵溫度不是要在30度左右是不是騙人的

請問有人有買附發酵功能的烤箱嗎?

請問發酵功能好用嗎?

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.133.161 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1641213425.A.20F.html

→ cobal: 功能很雞肋 1.169.27.19 01/03 20:45

→ higoodman: 就當多出來的功能，有用過幾次，膨得 61.56.129.95 01/03 20:55

→ higoodman: 還不錯 61.56.129.95 01/03 20:55

推 rinoryouko: 我有一台，開發酵功能溫度大概40度以 42.73.244.153 01/03 20:56

→ rinoryouko: 上，而且我覺得麵糰容易乾，要另外放 42.73.244.153 01/03 20:56

→ rinoryouko: 水加調整烤箱門縫達到想要的溫度 42.73.244.153 01/03 20:56

推 sotired: 我用Panasonic蒸氣烘烤爐的發酵功能，做 122.116.144.15 01/03 23:35

→ sotired: 饅頭發的很成功。發酵功能拿來軟化奶油 122.116.144.15 01/03 23:35

→ sotired: 或奶油乳酪也超棒。烤箱的發酵功能應該 122.116.144.15 01/03 23:35

→ sotired: 類似。 122.116.144.15 01/03 23:35

推 breakingdown: 覺得還ok 像最近溫度比較低就比較 39.8.32.249 01/04 03:38

→ breakingdown: 常用 39.8.32.249 01/04 03:39

→ breakingdown: 就加減用反正也不太可能買那種很專 39.8.32.249 01/04 03:52

→ breakingdown: 業的機器 39.8.32.249 01/04 03:53

→ dslite: 風扇關不掉所以容易乾 42.74.87.6 01/04 08:06

→ supermasuman: 覺得雞肋…因為你需要預熱烤箱，預 220.143.228.80 01/06 15:55

→ supermasuman: 熱的時間你還是得把麵糰拿出來室內 220.143.228.80 01/06 15:55

→ supermasuman: 發酵 220.143.228.80 01/06 15:55

推 yeh27: 本來覺得雞肋但天氣冷的時候覺得很好用我 42.75.113.245 01/09 19:40

→ yeh27: 是大同的大烤箱 42.75.113.245 01/09 19:40

推 ohmco: 好用啊，不過溫度有點高我都開門縫用，也可 27.242.6.27 01/17 03:17

→ ohmco: 以軟化奶油但是一樣要開門縫 27.242.6.27 01/17 03:17

推 cindy3959: 冬天滿方便的111.252.222.148 01/18 22:08

推 INeverToldU: 水波爐，好用 1.174.52.216 01/20 06:47

推 sheldonlord: 我用兩年後裡面的燈不會亮了 QQ 123.193.41.254 01/29 14:56

推 Iinlove: 我有用惠而浦烤箱的發酵功能覺得很方便， 114.37.89.4 02/01 22:26

→ Iinlove: 溫度都在35左右蠻穩定的。 114.37.89.4 02/01 22:26

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panasonic 蒸焗爐發酵溫度在家庭電器用家協會- 集多功能的Panasonic 蒸氣焗爐NUSC100W 的推薦與評價

集多功能的Panasonic 蒸氣焗爐NUSC100W，備蒸氣、烘焗、蒸氣烘焗、健康炸、發酵等烹調方式。蒸氣溫度有3 種調校(低/ 中/ 高溫)，更可提供30 分鐘純蒸氣輸出，足夠蒸出 ... ... <看更多>

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近年蒸氣焗爐很深受新一代家廳用戶的歡迎，Panasonic 全新的NU-SC280W 蒸氣 ... 蒸氣焗爐亦可選擇以兩段不同溫度作麵糰發酵，例如以30℃ 發酵歐式麵包 ...

#33. 【2023最新】十大水波爐推薦排行榜 - mybest

除了SHARP夏普之外，Panasonic國際牌，TOSHIBA東芝、HITACHI日立等各大廠牌也有推出 ... 對於經常在家烤麵包的讀者來說，推薦挑選可以較大幅度微調發酵溫度的機型喔。

#34. 買蒸焗爐條件及價錢比較| 附消委會測試結果 - BBE

此外，很多蒸焗爐型號亦有預設程式幫你進行麵包發酵、慢煮、解凍、預熱（ ... 機體前方溫度過高，另外，嵌入式蒸焗爐亦要顧及電線走位及插座位置。

#35. Panasonic 蒸氣烘烤爐缺點

上下兩層的溫度可自動微調，將傳統微波爐或電鍋「中心受熱不均」的情況大大改善。優點：容量剛剛好、蒸烤設定精細缺點：外殼較薄、使用中外殼會增溫點 ...

#36. Loyola忠臣家電- 18L多段溫度焗爐(可麵糰發酵及乾果) (LT3181)

產品簡介：多段溫度焗爐(可麵糰發酵及乾果) 特別功能： 38℃/ 60-250℃溫度調較120分鐘定時設定(響鈐提示) 及長著(stay-on) 解凍、慢焙、麵糰發酵、乾果與保溫304不銹鋼 ...

#37. 【蒸焗爐蒸饅頭】【蒸氣烤箱】蒸饅頭@ANNA簡... 第1頁/ 共1頁

先等2分鐘 ...,饅頭底部墊不沾烤焙紙，然後放上烤盤（饅頭與饅頭之間要留點空間讓它們發酵變大） - 在溫度約35分鐘下發酵45分鐘，直至饅頭變大2倍「用Panasonic蒸焗爐 ...

#38. 蒸焗爐推介比較2021 消委會評分／惠而浦／Panasonic

惠而浦4S蒸焗爐早前獲消委會4.5星高評分，容量有32公升，溫度調較由30°C至230°C，最大火力達2050瓦，內置1.1公升水箱，加一次水即可以高溫100°C連續蒸煮達 ...

#39. 懷舊便當輕鬆做！大黑Panasonic蒸氣烘烤爐NU-SC300B簡單 ...

懷舊便當輕鬆做！大黑Panasonic蒸氣烘烤爐NU-SC300B簡單做美味料理 ; 依食材選擇適合的烹飪溫度： · 80℃ 低溫蒸 ; 保持蔬果營養不被高溫破壞，直接吃到蔬菜的 ...

#40. Panasonic NN-BS1000蒸烘烤料理爐使用心得：只要有它人人 ...

麵團發酵若有穩定的溫度能夠發的更好，然而濕度也很重要，很多家庭烤箱都沒有濕度控制，因為這台具有蒸氣功能，所以在發酵的時候也能維持發酵環境的濕度， ...

#41. 脆皮烤五花肉—松下蒸烤箱SC300的做法 - 下厨房

還可以发酵.烤.炖.炸.焗. 首先. 它是全厢可以使用的. 简单说就是：炉腔内是看 ...

#42. 【入廚好幫手】Panasonic NB-H3200 多功能烤箱

而具有上下獨立控溫功能（最低攝氏70度-最高攝氏230度），按烤爐的食材分別調較上下火的溫度，令烤焗出來的菜式充滿層次。為了令大家對Panasonic 的 ...

#43. Panasonic NU-SC100蒸氣烘烤爐有哪些優缺點？推薦嗎？評價 ...

Panasonic NU-SC100 蒸焗爐內容量 ... 整個烤箱都是同一個溫度，無法分開設定上火和下火個別溫度，所以在烘焙時，會有一些糕點或料理變的有些困難。

#44. [開箱x食譜]Panasonic大黑蒸氣烘烤爐30L使用心得&食譜分享 ...

而且容量比氣炸鍋又多出更多! 旁邊這三個孔是蒸氣孔~ 這台可以蒸、也可以蒸烤 ...

#45. 廚房副手交給Panasonic NU-SC300B 蒸氣烘烤爐 - 52food

新副手能蒸、能烤、能炸、烘烤、燉煮就連做麵包的發酵功能也都有！除此之外還有30道電腦烹調，食材備妥後，按下幾個按鈕就能變出一道菜來，在 ...

#46. 从发酵到烘烤，教你用蒸烤箱做100%成功面包！ - 新浪众测

（3）烤炉的温度低，不能达到气体膨胀需要的热量。（4）面团发酵时间不够，面团没有保持足够的气体，在以上几点，做改善，面包应该会膨胀起来。

#47. 多功能蒸氣焗爐 - 德國寶German Pool

按鍵即蒸，迅速釋放高溫蒸. 氣，烹調食物快捷簡單。預設程式：發酵功能. 40℃黃金發酵溫度. 特設40℃黃金發酵溫度讓.

#48. [問題] 請問有發酵功能的烤箱好用嗎? - 看板baking

蝦皮拍賣的【國際牌Panasonic】32L雙溫控發酵烤箱NB-H3203 像這種的他的爐心溫度：70~230度如果要發酵麵糰的話發酵溫度不是要在30度左右是不是騙人的.

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