【葡萄酒小知識】在奧地利大鳴大放的Blaufränkisch
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這幾年奧地利酒款的能見度提高,Blaufränkisch這個品種也漸漸出現在台灣消費者的雷達上,這個品種晚熟而色濃,環境要求不能太冷,所以幾個奧地利的溫暖平原產區如Burgenland與Pannonian變成為他最好的搖籃,Blaufränkisch喝起來濃郁中帶著極強的酸度,奧地利產品多半以波爾多式風格呈獻,藉著與Cabernet Sauvignon或是Merlot或Zweigelt等品種混合後上市,但其實仔細追朔Blaufränkisch的身世,它身懷黑皮諾甚至加美葡萄的基因,與目前市場上的主要風格可說天差地遠。
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無獨有偶的,Blaufränkisch在德國也有生產只不過用的是另一個名字"Lemberger",與其他德國"奇怪"紅品種一樣,產地以Württemberg符騰堡為主。
與鄰居比起來,德國人釀造的產品稍微輕柔一些,不變的是那清亮高亢的酸度,這是Blaufränkisch/ Lemberger的特色,對於沒辦法接受高酸紅酒的朋友,恐怕它不是你的菜。
http://www.wine-searcher.com/grape-550-blaufrankisch-lember…
#德國葡萄品種介紹
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