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Party at home 少不了好吃的甜品😋蕾蕾是吃貨❤️

【開 Party 梗係要到會】

Lunch time 慶中秋，最方便就係嗌到會一齊分享😛！

今次叫［到會谷］，好準時送到👍🏻，仲 Pack 得好好，到達仍然暖立立！平均 $113一盤，價錢合理。

推介以下幾款俾大家：

✨ M10 老闆鮑魚瑤柱荷葉飯：淡淡落葉香氣，有多款海鮮粒粒，亦有雞肉粒，足料惹味。

✨S10 意式芝士炸飯球配他他醬：好特別，外表似薯波，內裡係飯，啱晒鍾意香口嘢食嘅人。

✨ V5 勁爆芫茜涼拌芝麻手撕雞：勁多芫茜！雖然我少食芫茜，但覺得配埋芝麻醬都幾清新，呢個冷盤啱夏天。

✨P9 鹹蛋黃芬蘭雞鎚：陣陣鹹香味，雞鎚肉嫩滑，細細隻食得好方便。

✨ S9 天使&魔鬼一口西多士：到會要有甜品，呢個好邪惡，西多士配朱古力 或者 煉奶都咁好味。

可惜食唔到200mm巨人海陸空巨型漢堡🍔，希望下次試到啦😂。

到會谷Food Station

今次慶祝中秋佳節🌕，想食得豐富，但又想舒舒服服等食，梗係再叫到會啦。

到會谷提供高質素餐飲到會美食服務，環球菜式、素食「新肉態度」等多款美食自由組合。

全港 🎉 #首創 「足200mm巨人海陸空漢堡」🍔，訂套裝加$1 就食到，大過我個頭呀😍雞肉、漢堡、生菜，好足料！

今次我訂了6-8人套餐 任選8款 $904

🧆S4 打冷滷水拼盤配酸辣醋
豬耳、豬肥、雞腎、鹵蛋、紅腸，鹵得入味，約2磅份量足。

🍗P9 鹹蛋黃芬蘭雞搥
雞搥肉嫩，啖啖鹹蛋黃鹹香，唔會太油，惹味。

🥗 V2 西班牙火腿凱撒沙律
至愛的凱撒沙律，沙律菜爽甜，西班牙火腿鹹香。

🍚M6 食神炒飯
炒飯夠乾身，唔油膩，爽口大蝦、迷你帶子、爽脆蟹籽，醬汁鹹味剛好。

🍝M5 雙重芝士卡邦尼煙肉燴意大利麵
芝士味濃郁，卡邦尼汁忌廉味濃，掛滿意大利麵，啖啖‘芝’味。

🥯T2 蛋黃醬蜜桃吞拿魚酥
酥盒香酥脆，內裡吞拿魚，配搭香甜蜜桃，口感豐富。

🥔P11 紐西蘭牛柳粒燒汁薯蓉
薯蓉非常幼滑，牛柳粒香嫩，配搭燒汁更惹味。

🥭Y3 小心心杯香芒布甸
心心杯💛好吸睛，香芒味濃，作為飯後甜品好滿足！

食物包裝得好穩妥，食物送到還是熱的，不錯！

⭐️餐牌及網上落單：http://www.foooodstation.com/

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Hello friends! Today we're going to share with you how to make lemon bars with buttery crust and smooth citrus  filling. They are so good.

Lemon is the most popular fruit in the world. It can make everything better. Lemon wedges and slices are often served with seafood and as a garnish for a drink. Lemon juice can be used raw in drinks, dishes, and desserts in recipes, like lemon bar.

This recipe is pretty simple, the flavor of crust and lemon filling is so yummy and so balanced. In this video we’re showing you step by step. If you are a fan of lemon, this lemon bar recipe is a MUST-TRY! So take some fresh lemons, yellow or green are both OK. Just bake it. :)

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How to make lemon bars

☞ Baking pan size:18x18x5 cm

✎ Ingredients
📍 crust
all-purpose flour 120g
powdered sugar 40g
frozen unsalted butter 90g, cut into small cubes
salt 1g

📍 lemon filling
medium size egg 2
granulated sugar 160g
fresh lemon juice 80g
all-purpose flour 50g

✎ Instructions
1. Butter the pan, and line the bottom and sides with parchment paper.
2. Sieve the flour and powdered sugar, then add them and cold butter and salt to the food processor. Pulse the mixture until you have a crumb like mixture.
3. Place crumb dough in a baking pan and use fingers or any tools to flatten into the prepared pan.
4. Preheat the oven to 170°C, bake for 20 minutes or until the edges are lightly browned.
5. While baking, In another mixing bowl, beat together  2 eggs and granulated sugar until combined.
6. Sieve the flour into the bowl until mixed well.
7. Pour the fresh lemon juice and whisk until all combined.
8. Once the crust is done. Pour lemon filling mixture into the prepared crust directly out of the oven. Return to the oven and bake for 10 minutes. (170°C), then cover the pan with foil and bake for an additional 10 minutes.
9. Once baked, Let cool completely on a wire rack. Then fridge for at least one hour.
10. Before serving, cut the outer edge off of each side, dust with powdered sugar and cut into bar shape or square shape as you like.
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Chapter:
00:00 opening
00:30 Ingredients
01:16 set up baking pan
02:27 how to make pastry crust
05:07 how to make lemon filling
09:27 cutting and deco
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#LemonBars
#lemontart

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款美𠰌程度與顏值成正比的小甜點：檸檬BAR (Lemon bars)。

檸檬BAR, 也有人稱它為檸檬方塊，它的外型非常賞心悅目，橙黃的色澤讓人看了心情好，它是一款味道與顏值都很有親和力，也很受人喜歡的甜點。
檸檬是這款小糕點的主角，口感像凝乳般，味道是很柔和的酸甜滋味，搭配烤得酥鬆爽口的酥皮底，吃起來真的很討人喜歡，讓人聯想到法式檸檬塔，但做法相較起來又簡單許多，酸酸甜甜，酥香軟滑，像極了愛情 ❤️

檸檬BAR的做法大同小異，但每個食譜各有各的小細節，在這次的食譜中，我們想要呈現的是底部的酥皮要很酥鬆，而檸檬內餡要像法式水果軟糖那樣柔軟綿滑的膏狀，一口咬下去，有一種協奏的質感。
而口味上，酥皮本身既香又美味，很能襯脫檸檬的清香和酸甜滋味，讓整體的味道有一種輕盈感，搭配一杯熱咖啡或茶無比享受，我們非常推薦喜歡檸檬的朋友一定要做做看。

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這支影片還有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：
https://youtu.be/EesyQgOkfMw
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檸檬 BAR 怎麼作呢？
下面是 檸檬 BAR 的做法與食譜：

☞ 烤模尺寸：18x18x5 cm

✎ 材料 Ingredients
📍 餅皮
中筋麵粉 120g
糖粉 40g
鹽 1g
無鹽奶油 90g, 切小塊冷凍

📍 檸檬餡
中型雞蛋 2顆 (含殼重約122g)
細砂糖 160g
現榨黃檸檬汁 80g
中筋麵粉 50g

✎ 做法 Instructions
1. 烤模抹上薄油，舖上烘焙紙
2. 將中粉與糖粉過篩，用食物料理機把中粉、鹽、糖粉跟冰凍的奶油丁打成細緻的砂礫狀
3. 將砂礫麵團平舖在烤盤底部，稍微輕壓整平即可，不用壓的過實
4. 烤箱預熱170°C, 烘烤 20~22 分鐘或烤到邊緣金黃，中間稍微上色，時間請依照自家烤箱的特性來調整
5. 趁著烘烤餅皮時來做檸檬內餡，盆裡打入兩顆雞蛋跟糖，攪打均勻
6. 篩入麵粉，攪勻到看不見乾粉即可
7. 加入檸檬汁混均，靜置備用(等餅皮出爐)，想要更細緻的人可以過篩一次，另外在使用前可以用廚房紙巾或保鮮膜除去內餡表面的泡沫
8. 餅皮烤好後，從烤箱取出，把內餡倒入，繼續以170°c烘烤10分鐘，10分鐘後，打開箱門在烤模上蓋上鋁箔紙，再繼續烤10分鐘 (總共烤20分鐘)
9. 出爐放涼，脫模，切除四邊，灑上糖粉，切成長方塊狀或正方型享用
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:16 處理烤模(上油，鋪烘焙紙和準備錫箔紙)
02:27 製作餅皮與烘烤設定
05:07 製作檸檬凝乳內餡
07:34 餅皮出爐加入檸檬內餡，內餡第一階段烘烤設定
08:49 內餡第二階段烘烤
09:27 裝飾、裁切與試吃檸檬Bars
11:32 製作美式檸檬Bars技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#像極了愛情
#檸檬bars
#檸檬甜點
#簡易甜點

More Info:
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這款法國新年的節慶甜點，
據說吃了它會好運降臨一整年
拿拿摳這次幫酒咖們想出一個全新玩法！？

法式國王派材料
冷凍酥皮八張/無鹽奶油60g/二號砂糖60g/蛋黃一顆/杏仁粉40g/低筋麵粉20g/蘭姆酒5g/香草籽醬些許/全蛋汁些許

烤箱200度烤25-25分，可做一個七吋大小

切剩的酥皮可以做成酥皮條，灑點糖200度烤15分鐘

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