APERO 餐前酒
很多人都知道法國有喝APERO (阿杯厚, Apéritif 的縮寫) 的文化.
會跟朋友相約下班後或是假日請朋友來家裡喝APERO,
若到法國人家裡用餐, 那更是少不了在客廳先來一杯餐前酒.
但是, 若只請你來喝apéro, 是沒有包含晚餐的, 這點千萬要記住!
雖然有時候apéro會喝到半夜, 但就是沒有正式的晚餐可以吃.
餐前酒的場合就是比用餐輕鬆, 大家隨便喝, 佐餐可以是花生米洋芋片, 也可以是鹹派, 炸雞塊. 總之是以方便拿取為原則.
那, 餐前酒都喝什麼?
如果在餐廳或酒吧, 大多是啤酒, 雞尾酒, 以清淡開胃為原則.
在家裡的話, 就很多元了! 要看每一個人家裡的習慣. 通常法國人家裡都會有一小區放有各類開胃酒.
以我跟法國人打交道的經驗, 我最常喝到porto葡萄牙波特酒, muscat蜜絲卡蜂蜜甜酒, pastis茴香酒, kir 白酒加黑加侖香甜酒, 香檳, rose粉紅酒. 還有各法國人家裡祖傳的燒酒vin cuit 或朋友釀製的祕方藥酒.
我如果覺得那天不勝酒力, 就會要求直接喝紅酒, 一種口味到底, 比較不會因為混太多酒而去廁所抓兔子.
今天去超市補貨時, 一位白髮奶奶問我要不要試喝一下用葡萄酒做的liqueur利口酒, 我看到酒標上寫1872, 熱愛歷史的我當然要喝一下啊! 而且這酒我還真沒注意過, 枉費我打滾酒國這麼多年!
Lillet 有蠻多款, 酒精度17%, 可以單喝, 或加上無糖氣泡水. 很適合夏天.
一喝愛上, 馬上打包, 奶奶又送了我兩個杯子.
然後我到超市烈酒區去研究的時候, 奶奶又過來跟我聊天, 原來Lillet 被Ricard集團買下了, 旗下還有absolu伏特加 (我以為是英國Diageo集團耶).
聊著聊著, 一位目測約三十五的法國女人過來從酒架上拿了瓶苦柳橙做的開胃酒, 聽到我們聊天的內容, 表示對Lillet 很有興趣, 奶奶讓她試喝之後, 她就把苦橙酒放回去了......
順手拍了一下超市的開胃酒, 你喝過幾種呢?
#未成年請勿飲酒
