Gucci Osteria Beverly Hills has been awarded a Michelin star in the 2021 edition of the prestigious MICHELIN Guide California – a warm congratulations to the entire team, including Head Chef Mattia Agazzi, pastry chef Tamara Rigo, sous-chef Vanessa Chiu and Restaurant Director Christian Philippo. The achievement follows on the heels of Gucci Osteria’s flagship in Florence, helmed by Head Chef Karime López, receiving its first star in the 2020 MICHELIN Guide Italy.
“While it has been a very challenging time for the entire hospitality industry, the team has remained focused, united and driven to create dishes of style and substance. This Award proves that teamwork is the recipe for success!” – Mattia Agazzi
同時也有592部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅生かし屋 IKASHIYA CULINARY ART,也在其Youtube影片中提到,詳しいレシピ↓ https://www.youtube.com/watch?v=umkL0Rj_4WE #Shorts 【材料】 ・冷凍パイシート 適量(100gもしくは10cm×10cmが4枚くらい) ・バナナ 2本 ・バター、グラニュー糖 適量 ・溶き卵or卵黄(照り用) 【準備】 ・オー...
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pastry recipe 在 Facebook 的最佳貼文
Delicate & beary yummy 🐻🌕✨~ Salted Egg Yolk Pastry Mooncake 螺旋蛋黄酥/咸蛋酥 ~ 你会先吃维尼熊还是把它留到最后呢?😍
Recipe link 食谱/做法:
http://dingoozatfood.blogspot.com/2021/09/salted-egg-yolk-pastry-mooncake.html
IG: https://www.instagram.com/mfa_dingoozatfood/
#dingoozatfood #Homemade #cutemooncake
pastry recipe 在 Facebook 的最佳解答
仲有幾日就到中秋節喇🌝 所以今日就用 Toshiba Lifestyle Hong Kong 嘅蒸氣焗爐整左「麻糬芋頭酥」🥮 需然要花多少少時間,但可以食到新鮮出爐嘅芋頭酥都係值得架!酥脆嘅外皮包住芋泥加軟糯嘅麻糬湯丸,真係好滿足😋 一次過整多啲仲可以送俾朋友開心share~💝
其他月餅食譜 Other Mooncake recipes:
🥮自製奶黃月餅食譜 Custard Mooncake Recipe:https://youtu.be/gVBiOocqOR4
🥮【健康減糖】番薯金沙月餅食譜 Sweet Potato Mooncake Recipe: https://youtu.be/otf2btDlwSE
Toshiba Q20蒸氣焗爐 (MS2-TQ20SC)
功能:
● 7大功能
純蒸 ,大火快蒸,穩火慢燉 (燉/慢煮),熱風對流烤焗/炸,蒸氣烤焗,恒溫發酵,餐具/奶樽消毒
●外形尺寸-不包門柄 (闊 x 深 x 高):410 x 417 x 325毫米
●爐腔尺寸(闊 x 深 x 高):350 x 300 x 200毫米
●推廣期內買,多送一套蒸焗盤(價值$270)
產品詳情: https://bit.ly/3xNtEMZ
贈品詳情: https://bit.ly/3CUHzV3
其他產品短片: https://bit.ly/3z0Ebpe
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詳細食譜 Recipe Here►
🎈 麻糬芋頭酥(10件)
材料:
流心湯圓 10粒
芋泥:
芋頭 200克
糖 30克
無鹽牛油 15克
鹽 1/4 茶匙
白色麵糰(油皮):
中筋麵粉 130克
水 45毫升
無鹽牛油 35克
糖 20克
紫色麵糰(油酥):
低筋麵粉 85克
無鹽牛油 50克
紫薯粉 10克
🎈 Taro Pastry with Mochi
Ingredients:
10 pcs
Taro puree:
Taro 200g
Sugar 30g
Unsalted butter 15g
Salt 1/4 tsp
White Dough:
All-purpose flour 130g
Water 45ml
Unsalted butter 35g
Sugar 20g
Purple dough:
Cake flour 85 g
Unsalted Butter 50g
Ube Powder 10g
Thanks for watching~ ^^
Background Music: Hawaiian Weekend - Igor Khainskyi
#芋頭酥 #月餅 #麻糬 #mooncake #taropastry #食譜 #Recipe #HappyAmy #ToshibaLifestyleHongKong #東芝Q20蒸氣焗爐 #蒸氣焗爐 #全新產品
pastry recipe 在 生かし屋 IKASHIYA CULINARY ART Youtube 的最讚貼文
詳しいレシピ↓
https://www.youtube.com/watch?v=umkL0Rj_4WE
#Shorts
【材料】
・冷凍パイシート 適量(100gもしくは10cm×10cmが4枚くらい)
・バナナ 2本
・バター、グラニュー糖 適量
・溶き卵or卵黄(照り用)
【準備】
・オーブンを210℃に予熱する
【作り方】
1. 冷凍パイシートを食べやすい大きさにカットし、オーブン用シートを敷いた天板に並べる
2. バナナを輪切りしてパイシートの上に並べ、余白部分に溶き卵or卵黄を塗る
3. バナナの上にバターをのせてグラニュー糖をかけ、210℃に予熱したオーブンで10分焼いた後、180℃に下げてもう10分焼いて完成!
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↓using translation software.
[Ingredients]
・Frozen puff pastry (about 100 g or 4 pieces of 10 cm x 10 cm)
・2 bananas
・Butter, granulated sugar to taste
・Beaten egg or egg yolk (for glazing)
[Preparation]
・Preheat the oven to 210 °C.
[How to make]
1. Cut the frozen pie sheet to a size that is easy to eat and arrange it on a baking sheet covered with baking paper.
2. Cut the banana into round slices and line them up on the pie sheet. Spread beaten egg or egg yolk on the margin.
3. Place the butter on top of the banana, sprinkle with granulated sugar, bake in an oven preheated to 210 °C for 10 minutes, then lower to 180 °C and bake for another 10 minutes to finish!
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pastry recipe 在 Tasty Japan Youtube 的最佳解答
冷凍パイシートを使って、片手で食べられるミニパイができちゃいます♪
甘酸っぱいミックスベリーパイから、シナモンがきいたアップルパイまで、いろんな味が楽しめます!
焼き上がったらクリームで楽しくデコレーション♪ぜひ作ってみてくださいね!
ミニパイ5種
8人分
材料:
薄力粉(打ち粉用) 30g
冷凍パイシート 2枚
卵 1個
水 大さじ1
■いちごクリームパイ
クリームチーズ(常温) 55g
砂糖 大さじ1
バニラエクストラクト 小さじ1
いちご(みじん切り) 4個
■ミックスベリーパイ
ラズベリー 40g
ブルーベリー 35g
砂糖 大さじ1
レモン汁 大さじ1/2
レモンの皮 小さじ1/2
■チョコバナナパイ
チョコレートスプレッド 75g
バナナ(スライス) 1本
■アップルパイ
青りんご(スライス) 1/2個
ブラウンシュガー 大さじ1
シナモン 小さじ1/8
■トッピング用クリーム
粉砂糖(ふるっておく) 120g
牛乳 大さじ1
バニラエクストラクト 小さじ1/4
作り方:
1. 作業台の上に軽く薄力粉をまぶし、冷凍パイシートを23x30cmの長方形になるまで綿棒で伸ばす。パイシート1枚を3回折り畳み、折り線で8つの長方形を作る。クッキングシートを敷いた天板に載せる。
2. いちごクリームパイのフィリングを作る。小さめのボウルにクリームチーズ、砂糖、バニラエクストラクトを入れて混ぜる。
3. ミックスベリーパイのフィリングを作る。小さめのボウルにラズベリーを入れてフォークでつぶす。ブルーベリー、レモン汁、砂糖、レモンの皮を加えてよく混ぜる。
4. (3)をパイシートの長方形2つの真ん中に載せる。
5. 3つ目と4つ目の長方形にチョコレートスプレッドを塗り、バナナのスライスを載せる。
6. 5つ目と6つ目の長方形に(2)を塗り、いちごを載せる。
7. 7つ目と8つ目の長方形にはりんごのスライスを並べ、シナモンとブラウンシュガーを振りかける。
8. オーブンを200˚Cに予熱しておく。
9. パイに塗る卵液を作る。小さめのボウルに卵と水を混ぜ合わせる。刷毛でパイ生地の折線に沿って塗る。もう2枚目のパイシートを上から被せ、折線に沿ってフィリングの周りの生地を押す。
10. ピザカッター、または包丁で折線に沿って切る。縁にフォークを押し付けて真ん中に穴を3-4ヶ所開ける。表面に卵液を塗る。
11. オーブンで25分焼く。焼き色がついたら取り出し、5分冷ます。
12. トッピング用のクリームを作る。ボウルに粉砂糖、牛乳、バニラエクストラクトを入れ、滑らかになるまで混ぜる。
13. クリームを絞り袋に入れる。パイの表面をクリームでデコレーションしたら、完成!
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Sheet Pan Stuffed Pastry Pockets
Servings: 8
INGREDIENTS
¼ cup all-purpose flour (30 g), for dusting
2 sheets puff pastry, thawed if frozen
1 egg, beaten with 1 tablespoon water or milk
GLAZE
1 cup powdered sugar (120 g), sifted
1 tablespoon milk
¼ teaspoon vanilla extract
STRAWBERRIES ‘N’ CREAM FILLING
¼ cup cream cheese (55 g), softened
1 tablespoon sugar
1 teaspoon vanilla extract
4 strawberries, stemmed and diced
VERY BERRY FILLING
⅓ cup raspberry (40 g)
⅓ cup blueberry (35 g)
1 tablespoon sugar
½ tablespoon lemon juice
½ teaspoon lemon zest
CHOCOLATE BANANA FILLING
¼ cup chocolate hazelnut spread (75 g)
1 banana, sliced
APPLE PIE FILLING
½ green apple, sliced
1 tablespoon brown sugar
⅛ teaspoon cinnamon
PREPARATION
1. On a lightly floured surface, roll out the puff pastry sheets to 9x12-inch (23x30-cm) rectangles. Set one pastry sheet aside and fold the other in half lengthwise, then in half crosswise twice, to form creases for 8 pockets. Unfold the pastry sheet on the prepared baking sheet.
2. Make the Strawberries ‘n’ Cream filling: In a small bowl, combine the cream cheese, sugar, and vanilla, and mix until smooth.
3. Make the Very Berry filling: In a small bowl, mash the raspberries, then add the blueberries, sugar, lemon juice, and lemon zest. Mix with a fork.
4. Spoon the berry mixture over the center of 2 of the 8 rectangles.
5. Use a spatula to spread the chocolate hazelnut spread over the center of 2 more rectangles, then top with the banana slices.
6. Use a spatula to spread the cream cheese mixture in the center of 2 more rectangles, then top with the strawberries.
7. Place apples slices in the center of the remaining 2 rectangles, then sprinkle with the brown sugar and cinnamon.
8. Preheat the oven to 400˚F (200˚C). Line a baking sheet with parchment paper.
9. Brush the egg wash over the pastry around the edges and between each filling, then top with the remaining puff pastry sheet. Use your fingers to press the pastry down around each filling. Once tightly pressed, use a pizza cutter or knife to cut out each pocket.
10. Seal the outside edges with a fork. Poke the top of each pocket with a fork 3-4 times to ventilate. Brush the tops with egg wash.
11. Bake for 25 minutes, or until golden brown.
12. Make the glaze: In a medium bowl, combine the powdered sugar, milk, and vanilla. Stir until smooth and thick.
13. Remove the pockets from the oven and let cool for 5 minutes. Decorate with the glaze, then serve immediately, or wrap in wax paper and freeze for up to a week. Reheat in the toaster oven.
14. Enjoy!
#TastyJapan
#レシピ
MUSIC
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pastry recipe 在 What Santa left behind サンタの忘れもの Youtube 的精選貼文
簡単な練りパイ生地(パートブリゼ)に、もったりなめらかなホワイトソースと、ツナとじゃがいも炒めを入れて、チーズをのせて焼き上げました。
焼きたても美味しいですが、冷めて味がなじんでからも美味しいですよ!
【材料:6個】
★クックパッドはこちら→https://cookpad.com/recipe/6909677
使ったマフィン型トレイ(27×18×3.5cm)
1カップ(深さ:3.5 cm, 上直径:7 cm, 下直径:5 cm)
■ 練り込みパイ生地(パートブリゼ)
強力粉 60g
薄力粉 60g
塩 1g
有塩バター 60g
冷水 60g
■ ホワイトソース
有塩バター 20g
薄力粉 20g
豆乳(牛乳)160g
コンソメキューブ 1/2個
熱湯(コンソメ用)大さじ1
こしょう、ナツメグ 各少々
■ フィリング
じゃがいも 中1個(皮をむいて約120g)
玉ねぎ 中1/4個(40~50g)
ツナ 1缶
塩、こしょう 各少々
オリーブオイル 適量
■ トッピング
シュレッドチーズ(ピザ用チーズ) 適量
【ingredients: 6 pieces】
★COOKPAD(US)→https://cookpad.com/us/recipes/15510722-savory-tuna-potato-pie-with-bechamel-sauce?ref=you_tab_my_recipes
Muffin mold tray (27×18×3.5cm, 10.6×7×1.4 in)
1 cup Height : 3.5 cm, upper diameter : 7 cm, lower diameter : 5 cm
1 cup Height: 1.4 in, upper diameter: 2.8 in, lower diameter: 2 in
■ Shortcrust Pastry
60g (2.1 oz, 1/2 us cup) bread flour
60g (2.1 oz, 1/2 us cup) cake flour
1g (1/5 tsp) salt
60g (2.1 oz) salted butter
60g (2.1 oz) cold water
※60g bread flour and 60g cake flour can be replaced with 120g all-purpose flour.
■ Bechamel Sauce
20g (0.7 oz, 1.7 Tbsp) salted butter
20g (0.7 oz, 2.2 Tbsp) cake flour, or all-purpose flour
160g (5.6 oz, 7/10 us cup) soy milk, or milk
1/2 cube chicken broth
1 Tbsp boiling water, for chicken broth
pepper
nutmeg powder
■ Filling
1 potato (about 120g, 4.2 oz, peeled)
1/4 onion (about 40-50g, 1.4-1.7 oz)
1 canned tuna, drained weight 50g / 1.75 oz
salt and pepper
olive oil for stir-frying
■ Topping
grated cheese
#WhatSantaleftbehind #お菓子作り
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May 9, 2018 - Explore Eman's Home Made With Love's board "pastry recipes", followed by 537 people on Pinterest. See more ideas about recipes, pastry recipes ... ... <看更多>