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https://youtu.be/Iv1-vAy2fqw
Pork & Udon Stir-Fry with Lemon Grass Sauce🍜Ready in 20 Minutes! The Fragrant is Hard to Resist!
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
香茅無激素腩片炒烏冬
牛油果好处多https://youtu.be/IBs0OT5gkvo
鰻魚飯電飯煲https://youtu.be/Qwioo6GyoYM
https://youtu.be/RROe0VXmZFM
Vietnamese Cold Vermicelli🍜Homemade Vietnamese Dipping Sauce😋Goes Well with Roast Pork Knuckle!
Vietnamese cold vermicelli with roasted pork knuckle
Ingredients: (servings for 2)
Vietnamese cold vermicelli 1 catty
Carrot 1 No.
Cucumber 1 log
Cabbage 1 No.
Chili 2 Nos.
Garlic 4 Nos.
Shallots 1 No.
Seasoning:
Fish sauce
Rock sugar
White vinegar
Steps:
1. Vietnamese cold vermicelli, put in a big bowl. Boil up a pot of water. Pour into the bowl. Stir the vermicelli with a pair of chopsticks. Rinse with tap water. Hang dry. Put it into the bowl again. Pour cold boiled~up water into the bowl. Hang dry.
2. Prepare the sauce for vermicelli:
a. Chili, get it diced.
b. Garlics, squash and diced.
c. Shallots, chop well.
To be put in the same bowl.
3. Add seasoning into the bowl:
a. Fish sauce 1 tbsp
b. White vinegar 2～3 tbsp
c. Water 3 tbsp
d. Rock sugar syrup 3～4 tbsp
Mix well. Taste it. Put in refrigerator.
4. The vermicelli, has been hung dry already. Put in the bowl.
5. Carrot, get it peeled, then shred, put on top of vermicelli.
6. Cucumber, get it peeled, then shred, put on top of vermicelli.
7. Cabbage, get it shredded, put on top of vermicelli.
Lemon lime is to be added into the sauce. If you have no lemon lime, just use lemon juice instead.
Serve with roasted pork knuckle.
粉麵飯🍜🍝🍚(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q5A3Mh4IVWiSQecc_DX2Zp
🌈這系列全部影片都已中英文翻譯
🐷✋豬手(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RQZwzseInK9ZvhAGVSKxYF
🌈這系列全部影片都有中英文翻譯
🌱 #Vegetarian Baked Plant-based Porkchop rice 大家樂 #招牌焗素豬扒飯, with extra Vegetables HKD $54.
I was quite curious, as to how Cafe de Coral will shift their normal Signature Baked Porkchop rice recipe, invented in the 1970's, onto a Vegetarian version. The "Pork Chop" is said to use a UK Vegetarian Society approved alternative meat, but upon biting upon it, it tastes 100% just like Omni Pork 🤔 The rice has a mixture with Red Rice too, and there's some Zucchini & Mushrooms in the veggies mix which is appreciated. My bowl however, lacked a bit of sauce so I wonder if it's a once off?
For a cross comparison, please also check out @Green_common 's 焗素豬扒飯 version. That is a bit on small side, but the Sauce on that rice is tuned super well, in fact better than many famous places in Hong Kong serving the real pork version! 🐷🎉🎉
材料：
150g 板豆腐/Firm tofu/木棉とうふ
60g 牛蒡/Burdock/ごぼう
100g 秀珍菇/Oyster mushroom/平茸
20g 太白粉/Potato starch/片栗粉
40g 小麥蛋白粉/Wheat gluten/小麦グルテン
適量 地瓜粉/Tapioca starch/タピオカ澱粉
1g 洋車前子殼粉/Psyllium husk powder
オオバコの殻の粉末
20-50ml 水(慢慢加水 泡超越濃稠)/Water/水
調味料：
1g 鹽 /Salt/塩
3g 香菇粉/Shiitake mushroom powder
シイタケパウダー
5g 砂糖/Sugar/砂糖
5ml 素蠔油/Vegan oyster sauce
ビーガンオイスターソース
滷汁：
5g 薑/Ginger/しょうが
15ml 醬油/Soy sauce/醤油
15g 砂糖/Sugar/砂糖
100ml 水/Water/水
【2021.9.12排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/ZX40XJi66yg 純素黃金魚卵
https://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/wpNvzJb9bCE 純素香酥柳葉魚
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/9ezD_nNxVbw 純素鮑魚芋圓
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/ggJ4T0uLMCA 純素蟹黃蝦捲
https://youtu.be/kgaBFUTR9vk 純素燒肉丼飯
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/ILoY5d91izI 純素糯米腸
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo 低溫烤腰果
https://youtu.be/9Di9DUryzk4 自製醬油膏沾醬
https://youtu.be/WJH24w1jqqY 電鍋烤番薯
https://youtu.be/mbXFDX0eWNA 豆包做素魚
アレンジいろいろプルドポーク。圧力鍋で簡単。ブロック肉が安いときはコレ！
豚のブロック肉を野菜と煮込んで、細かくほぐして食べるプルドポークを作りました。パンに挟んで食べたりご飯にかけたり、パスタに和えたりといろいろ使えます。
今回はアメリカ料理らしいアボカドのハンバーガーと、日本の卵かけご飯を紹介します。
我が家の圧力鍋はだいぶ年季が入っていますので、できるだけお見せしたくない気持ちがはたらいてしまった編集で鍋が見えづらい状態になっております。
*レシピ*（500gのお肉から300gのプルドポークができます）
１．豚の肩やもものブロック肉 500gに塩胡椒とすりおろしたニンニクをすり込む。
２．鍋に玉ねぎのスライス125g、にんじん 1/2本（50〜75g）を入れ、水 300mlを入れる。
３．（1）の肉を入れる。
４．蓋をして、火にかける。圧力がかかったら弱火にし50分加熱する。
５．加熱が終わったら火を止め、自然に圧力を下げる。
６．肉を取り出し、細かくさく。
７．残った野菜とスープを使って、ソースを作ります。細かく砕き、ケチャップ 35g、ソース 35g、醤油 5gを入れ中火で13分ほど煮詰める。
８．でけた。
（6）の肉 100gに（7）のソース75gを絡めてつかう。粉チーズや黒胡椒をかけてもおいしい。必要なら 追いソースをする。
#プルドポーク #プルドアレンジ #プルドでごちそう
Pulled Pork in Various Arrangements. Easy with a pressure cooker. When block meat is cheap, this is the way to go!
I stewed a block of pork with vegetables to make pulled pork that can be broken up into small pieces. You can use it in a variety of ways, such as on bread, over rice, or with pasta.
This time, I will introduce avocado hamburger, which is a typical American dish, and Japanese egg on rice.
My pressure cooker is getting old, so I didn't want to show you as much as possible, so it's hard to see the pot in the editing.
*Recipe* (from 500g of meat you can make 300g of pulled pork)
1.Rub 500g of pork shoulder or thigh block with salt, pepper and grated garlic.
2.Put 125g of sliced onion, 1/2 carrot (50-75 g) and 300 ml of water in a pot.
3.Add the meat from (1).
4.Cover with a lid and heat. When pressure builds up, reduce heat to low and cook for 50 minutes.
5.After heating, turn off the heat and let the pressure drop naturally.
6.Take out the meat and chop it into small pieces.
7.Make the sauce with the remaining vegetables and broth. Break into small pieces, add 35g of ketchup, 35g of sauce, and 5g of soy sauce, and simmer over medium heat for 13 minutes.
8.Done. Use 100g of meat from (6) and 75g of sauce from (7). It's also delicious with grated cheese and black pepper. If necessary, add additional sauce.
#pulledpork #recipe #arrangements
夏に食べたくなるタコライスですが、そもそも「タコ」ってなに？と、思ったことはないですか？
メキシコ料理である「タコス」の具材をごはんにのせたことが由来となって「タコライス」と名付けられたみたいです。
今では沖縄の給食にも採用され、沖縄のソウルフードとして親しまれるようになりました。
沖縄に行った気分になって、ぜひ作ってみてくださいね♪
タコライス
2人分
材料：
合びき肉 170g
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
Aケチャップ 大さじ3
Aウスターソース 大さじ1
Aしょうゆ 小さじ1/2
Aカレー粉 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
塩 ひとつまみ
温かいごはん お茶碗2杯分
レタス 40g
ピザ用チーズ 30g
ミニトマト 4個
アボカド 1/2個
作り方：
1玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。レタスは細切りにし、ミニトマトは4等分に切る。アボカドは皮と種を取ったら薄切りにする。
2.Aを混ぜ合わせる。
3. フライパンにオリーブオイルを熱したらにんにくと玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒める。
4.(2)に牛豚合挽肉と塩を加えて炒め、色が変わったらAを入れて水気がなくなるまで炒める。
5.皿に温かいごはんを平くのせ、レタス、(4)、ピザ用チーズ、ミニトマト、アボカドの順にのせて完成！
===
Taco Rice
Servings: 2
INGREDIENTS
170g ground meat beef and pork
1/2 onion
1 clove garlic
1 tablespoon olive oil
Some salt
A
3 tablespoons ketchup
1 tablespoon worcestershire sauce
1 teaspoon curry powder
1/2 teaspoon soy sauce
2 bowls steamed rice
40g lettuce
30g shredded cheese
4 cherry tomatoes
1/2 avocado
PREPARATION
1. Chop the onion and the garlic. Shred the lettuce. Cut the cherry tomatoes into 4 pieces. Slice the avocado.
2. Mix all A ingredients.
3. Heat olive oil in a pan and stir-fry chopped onion and garlic.
4. Add the ground meat into the pan. When the meat is cooked, add A. Cook off all the excess water.
5. Put steamed rice in a bowl. Place lettuce, the meat (2), cheese, tomatoes, then avocado slices on top.
6. Enjoy!
#TastyJapan
#レシピ
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