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「檢驗」是「科學」‧「抽樣」是「藝術」
「藝術」決定「科學」；弱勢最吃虧！
『食品安全』只能靠檢驗嗎？ 誰心安？
一、 隨著科學日新月異，檢驗技術不斷進步；「檢驗數據 精準度」已自ppm(百萬分之一)，提升到ppb(十億分之一)，更逐步提升至ppt (兆分之一)；非常精準，因此，「檢驗」是「科學」，無人可以否認！
二、「要檢驗」必須要「先抽樣」；但是「抽樣」供檢驗，只要數百公克；因此，自數百公噸、甚至上千公噸的大儲存桶槽，如何抽取數百公克的「穀物‧油脂」樣品供檢驗，就成為「藝術」！自數十公斤的一箱「蔬菜‧水果」中，或自一甲農地中，抽樣供「農藥殘留」檢驗，也必然是一門「藝術」！
直徑至少一、二十公尺以上、桶身也至少一、二十公尺以上的大桶槽，要自上層抽樣？ 自下層抽樣？ 自桶槽中心抽樣？自桶槽外圍抽樣？
三、「科學檢驗證據」，大家無法懷疑；但是「抽樣藝術判斷」，則見仁見智！
四、「法律規章」接受「科學檢驗證據」，卻無法規範「抽樣藝術判斷」；遺憾！
五、「強者‧富者」玩得起「藝術」；「弱勢業者‧消費者‧農民」必然吃虧！
高志明 敬筆
2016.04.05
隨著工業化的發展以及統計製程管理(SPC)的普及，ppm（Parts-Per-Million，百萬分率）這類名詞也有越來越多開始使用，早期的時候ppm大多被使用在化學溶劑中當劑量單位來使用，近來ppm也被廣泛的使用在追求卓越、零缺點等這類品管要求之中。除了ppm之外，另外還有ppb（十億分率）、ppt（兆分之一）等名詞出現。
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「食物食品檢驗新概念」 供您自我解讀危害程度 趨吉避凶！
零檢出：在目前全球環境污染壓力下，不可能真實存在。
未檢出：應該清楚說明是在ppm(百萬分之一)、ppb(十億分之一)、或 ppt(兆分之一)的檢測單位(精密度)情況下。
零污染：若是指所有化學物質的話，事實上，不可能真實存在。
避免「食物、或食品」的污染，趨近「環境背景值」的品質管制，是我們所能做的，也是我們的職責所在！
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