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Christmas comes early at Dean & Deluca
ฉลองคริสต์มาสล่วงหน้ากับ​ Dean & Deluca​ กัน

Get into Christmas spirit with DEAN & DELUCA Thailand's festive menu. Coffee lovers would love the latte menus in creamy New York Cheesecake or sweetly warm Apple Turnover flavor, decorated with Christmas wreath motif made with green tea granola, white chocolate, dried cranberry and crystal caramel sugar. Hungry persons like us could also enjoy their buttery and flavorful holiday sandwiches like Turkey Cranberry Hoagie or Holiday Beef Hoagie and complete the ultimate festive meal with decadent Christmas desserts from the spiced and creamy Pumpkin Pie to the rich and crunchy Chocolate Pecan Pie. Festive drinks are available at all DEAN & DELUCA stores except Suvarnabhumi Airport stores, and festive pies are also available as whole (pre-order two days in advance).

มาเฉลิมฉลองเทศกาลแห่งความสุขด้วยเมนูคริสต์มาสที่หลากหลายจากร้าน #deandeluca_thailand กันเถอะ สายกาแฟจะต้องเลิฟเมนู Christmas Wreath Latte กาแฟลาเต้ผสมผสานกลิ่นหอมของคริสต์มาส ไม่ว่าจะเป็นรสนิวยอร์กชีสเค้ก เนื้อครีมหวานละมุน หรือรสพายแอปเปิ้ลเทิร์นโอเวอร์ รสหวานอบอุ่น โรยตกแต่งหน้าด้วยพวงดอกไม้คริสต์มาสทำจากกราโนล่าชาเขียว เม็ดไวท์ช็อกโกแลต แครนเบอร์รี่อบแห้ง และน้ำตาลคาราเมล สายคนหิวอย่างเราก็น่าจะฟินกับเมนูแซนวิชสำหรับช่วงเทศกาลที่มากับขนมปังหอมเนยสุดๆ อย่างแซนวิชเนื้อรสชาติจัดเต็ม และ แซนวิชไก่งวงแครนเบอร์รี่รสชาติละมุน ส่วนสายหวานจะจบมื้อไปไม่ได้ถ้าขาดเมนูขนมหวานต้อนรับคริสต์มาสมาเติมเต็ม จะเป็นพายฟักทอง เนื้อเนียนหอมกรุ่นเครื่องเทศ หรือพายช็อคโกแลตถั่วพีแคน เราก็ชอบทั้งคู่เลย เมนูพายมีจำหน่ายเป็นถาดขนาดใหญ่ด้วยนะ (สั่งจองล่วงหน้าอย่างน้อย 2 วัน) และเมนูเครื่องดื่มคริสต์มาส มีจำหน่ายที่ดีน แอนด์ เดลูก้าทุกสาขา ยกเว้นสาขาสนามบินสุวรรณภูมิจ้า

Food: ❤️❤️❤️3/4
Ambience: ❤️❤️❤️1/2
Service: ❤️❤️❤️❤️
Area: various branches

Price:
- Christmas Wreath Latte: hot (140 THB), iced (155 THB), frappe (170 THB)

- Festive sandwiches 195 THB for cafes, 295 THB for restaurants

- Pumpkin Pie (100 THB/slice) Pecan Pie (155 THB/slice)

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#deandeluca #deananddeluca #cafehoppingbkk #cafestorythailand #bangkokcafes #wongnai #aroii #adayinbangkok #adayinthailand #expatbangkok #expatthailand #bkmagazine #timeoutbkk #คาเฟ่ #ร้านกาแฟ​ #คริสมาสต์ #คริสต์มาส #คริสมาส #ไก่งวง #wongnaivibes

[ 聖誕甜蜜冰雪樂—— NICE POPS ]
轉眼間就到年末，自十一月起，每每走在街上都感受到歡愉氣氛
因為教人期待已久的聖誕節終於來臨，心心念念的不只是悠閒假期，還有繽紛多彩的裝飾及各式各樣的節慶美食
而NicePops即順勢推出The Gingerbread Man Ice Pops禮盒，內含三款口味的薑餅人造型雪條
品嚐之前更可自行以閃亮彩糖及朱古力醬為其換上新形象，成為我繼薑餅屋砌砌樂之後的又一樂趣

Roasted Pumpkin Pie with Maple Pecan Crust　烤南瓜批楓糖碧根果仁脆底是我最喜愛的口味
有南瓜與香料伴上椰子忌廉、椰糖及楓糖，甜香溫和，而且有粒粒美國核桃托底，令嚼感更加豐富
Cinnamon Cranberry Jam Cheesecake　玉桂紅莓果醬芝士蛋糕則十分濃潤，芝士蛋糕味道極其突出
加添了自家製的肉桂小紅莓果醬，酸甜之間帶香，亦有碎餅底坐陣，不需擔心味道單調
Ginger Double Fudge with Ginger Snap Crust　雙層特濃朱古力薑餅脆底用上72%黑朱古力加烘焙可可豆，苦香特重
並加甜脆薑餅碎底作伴，即使質感較為稠身都不會過膩

Waishan Lee #timjaieat

※I offer my apologies
Temperature baking was a mistake of 320 ℃ → 320 ℉
　
以前に作ったホワイトチョコレートが入った天使の羽根の濃厚チーズケーキが美味しくて忘れられないので
https://youtu.be/1lM9l6j5vd0
パウンドケーキ型でテリーヌショコラを作ってみました。
ホワイトチョコレートの甘くとろける優しい味を是非作ってみてください。

【material】(18㎝×7㎝ Pound type)
80ｇ White chocolate
200ｇ Cream cheese
90ｇ sour cream
90ml Heavy cream
60g Granulated sugar
2　Egg white
1tbsp milk

【材料】(18㎝×7㎝ パウンド型)
ホワイトチョコレート　80ｇ
クリームチーズ　　　　200ｇ
サワークリーム　　　　90ｇ
生クリーム　　　　　　90ml
グラニュー糖　　　　　60ｇ
卵白　　　　　　　　　2個
牛乳　　　　　　　　　大さじ1

【作り方】
①ボールにクリームチーズを入れて電子レンジに30～40秒くらいかけてハンドミキサーでクリーム状にします。

②そこへサワークリーム、グラニュー糖を加えてクリーム状になるまで良く混ぜます。

③ホワイトチョコレートを細かく刻んで沸騰させた生クリームを加えて溶かして②に加えて良く混ぜて②に加えて良く混ぜます。

④その後に卵白を2回に分けて、牛乳を加えて良く混ぜます。

④ロールペーパーを敷いたパウンド型に流して160℃で予熱したオーブンで40-50分熱湯を2㎝くらいまで入れて湯せん焼きにします。
　焦げてきたら上にアルミホイルをかけてください。
(途中でお湯がなくなってきたら足します。)

⑤あら熱が取れたら冷蔵庫でひと晩(6時間以上)冷やします。
※ケーキを切る時はお湯でナイフ(包丁)を40℃くらいに温めて切ります。一度切ったら必ずペーパーなどでナイフ(包丁)を綺麗に拭いてから切ってください。
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でも高カロリー過ぎる・・・
でもダイエットもしたいので低カロリー食も知りたい。」

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https://youtu.be/KPZIXwHjmvo

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ウィークエンドシトロンは一日たったら更にしっとり美味しくなりますが、明日まで待てません♪
柚子のジャムをたっぷり入れてバターケーキを焼きました。
柚子の香りと優しい甘さが口の中に広がります。
しかも泡立てずに混ぜて焼くだけなので、ケーキ初心者にもやさしいスイーツです。

【材料】(18㎝×7㎝パウンド型)
バター　　　　　　100g
グラニュー糖　　　100g
卵　　　　　　　　2個(MでもLでも可)
柚子ジャム　　　　50ｇ
柚子の皮　　　　　小2個分
薄力粉　　　　　　100g
ベーキングパウダー　5g
アイシング(上にかける砂糖)
　粉砂糖　　　　　60ｇ
　柚子のしぼり汁　15ml
ピスタチオ　　　　適量
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★パウンド型の敷紙はダイソー(百均)で購入。

【作り方】
①バターは電子レンジで20秒から30秒温めてホイッパーで混ぜてクリーム状にして、そこへグラニュー糖を入れて良く混ぜます。
②室温に戻して割りほぐした卵を①へ3回に分けて加えながら良く混ぜます。
③柚子は皮をおろし金でおろして果汁は絞っておきます。
④ゆずジャムと柚子の皮を加えて良く混ぜます。
⑤薄力粉をふるって加えて切るようにしてダマが残らないように混ぜます。
⑥敷紙をしいたパウンド型に流して表面をならして、180℃に予熱をしたオーブンで30～35分焼きます。
15分くらい経ったらナイフで生地の中心を縦に薄く切ります。
(オーブンによって時間に差があるので、竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がりです。)
⑦焼けたら型から出して完全に冷まして、表面を切り落として平らにします。
⑧粉砂糖にゆず果汁を混ぜて、ケーキに塗って、上から細かく切ったピスタチオをトッピングします。

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洋菓子も美味しいですが、和菓子の代表のようかんもほっこりした美味しさが光ります。
今回は見た目にも華やかな花と栗で2色のようかんを作りました。

【材料】140×110×H47mm
小花ようかん
(花の部分)
水　　　　　　50ml
粉寒天　　　　　1g
グラニュー糖　40ｇ
白あん　　　　40ｇ
練乳　　　　　10ｇ
食紅　　　　　少々
(ようかん部分)
水　　　　　　180ml
粉寒天　　　　　4ｇ
グラニュー糖　180ｇ
市販のこしあん(黒)　320ｇ
水あめ　　　　20ｇ
(きんぎょくかん部分)
水　　　　　　200ml
粉寒天　　　　　2ｇ
グラニュー糖　　60ｇ

抹茶ようかん
(ようかん部分)
水　　　　　　180ml
粉寒天　　　　　4ｇ
グラニュー糖　180ｇ
市販のこしあん(白)　320ｇ
抹茶　　　　　　5ｇ
水あめ　　　　20ｇ
(きんぎょくかん部分)
水　　　　　　200ml
粉寒天　　　　　2ｇ
グラニュー糖　　60ｇ
(栗など)
栗の甘露煮　　　6個
黒豆　　　　　　適量

◆霜鳥製作所 ステンレス 家庭用 玉子豆腐器 中 409
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【作り方】
(花の部分)
①鍋に水と粉寒天を入れて1分ほど寒天をなじませてから、火にかけてグラニュー糖を加えて沸騰させます。
②火を止めて白あんを二回に分けて加えて練乳も加えて、食紅で色を漬けてバットに流して、花型で抜きます。
(ようかん部分)
①鍋に水と粉寒天を入れて1分ほど寒天をなじませてから、火にかけてグラニュー糖を加えて沸騰させます。
②火を止めてこしあん(黒)を二回に分けて加えて良く混ぜて水あめも加えて、流し箱に流して室温で冷まします。
(きんぎょくかん部分)
①鍋に水と粉寒天を入れて1分ほど寒天をなじませてから、火にかけてグラニュー糖を加えて沸騰させます。
(仕上げ)
①ようかん部分の表面が2～3ｍｍの膜を張ったようになったら(半どまりと言います)、きんぎょくかんを静かに5mmくらい流し込みます。
②花型のようかんを並べて、残りのきんぎょくかんをそっと流し込みます。
③冷蔵庫で冷やし固めます。

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