【意大利那不勒斯 ——薄餅的發源地】
其實我並沒有很喜歡吃Pizza,但一場來到意大利,當然要吃 Pizza!而且我要吃最好最正宗的!經過 research 後就找到創造了 Pizza Margherita 的 Pizza 店!
那不勒斯(Napoli) 是意大利薄餅的發源地,薄餅製作的手藝歷史久遠,並於2017年被聯合國教科文組織(UNESCO)列入非物質文化遺產。
究竟它有甚麼特式?原來薄餅師傅會一邊唱歌,一邊用左右手輪流拋起並旋轉餅底,整個烹調根本就是一個表演,而這種手法乃屬於那不勒斯傳統的文化。那不勒斯人對薄餅的製作非常認真,更成立了有一個非牟利組織提供培訓及監管製作那不勒斯的傳統薄餅。
這次我到訪了有200多年歷史年的 Pizzeria Brandi, 他們成名的原因是於1889年瑪格麗塔皇后(Queen Margherita)到訪那不勒斯,並渴望品嚐當地的名菜,當時這家餐廳的大廚就為瑪格麗塔皇后製造了三款薄餅。當中一款薄餅有綠色的九層塔、白色的馬蘇里拉起司及紅色的番茄,就象徵著義大利國旗的顏色。這款薄餅深得皇后歡心,因此她用自己的名字命名了這款薄餅!
要吃到最正宗的薄餅,就非這裡莫屬了。
#italy #naples #pizza
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【低糖質ピザ】
本日11月20日はピザの日で、あの〝ピッツァ・マルゲリータ〟の名前の由来であるイタリア王妃マルゲリータの誕生日だそうです!
ということで、今日は油揚げを使ってめっちゃ簡単にできる『低糖質ピザ』を作りました。
手を抜きたいので包丁まな板も使わず、お手軽材料でささっと作れるレシピです。
油揚げで作るピザ、想像よりも美味しくて多分驚きます!低糖質でヘルシーでこの美味しさなら、これからピザはこれでもいいかもって思うくらい!
ぜひ、ピザ大好きだけどヘルシーに食べたいという方にお試しいただきたいです!
〈材料〉
油揚げ 4枚
ケチャップ 適量
マヨネーズ 適量
にんにくチューブ 適量
ソーセージ 3本くらい
ピザ用チーズ 適量
ねぎ トッピング用
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【Low sugar pizza】
Today, November 20th is Pizza Day, the birthday of the Italian queen Margherita, the name of Sir Pizza Margherita!
So today we made a “low sugar pizza” that can be fried easily.
Because it is easy to use, it is a recipe that can be made quickly with simple ingredients without using a chopping board.
The fried pizza is probably several times more delicious than you might imagine! If it's low sugar, healthy, and delicious, I'm wondering if pizza is good enough!
If you love pizza but want to eat it healthy, please try it!
〈INGREDIENT〉
4 fried tofu
Ketchup
Mayonnaise
garlic tube
About 3 sausages
Pizza cheese
Green onion for topping
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queen margherita 在 Travel Thirsty Youtube 的精選貼文
Pizza is a flatbread generally topped with tomato sauce and cheese and baked in an oven. It is commonly topped with a selection of meats, vegetables and condiments. Common toppings for pizza in the United States include ground beef, mushrooms, onions, pepperoni, pineapple, garlic, chicken and sausage.
A popular contemporary legend holds that the archetypal pizza, pizza Margherita, was invented in 1889, when the Royal Palace of Capodimonte commissioned the Neapolitan pizzaiolo (pizza maker) Raffaele Esposito to create a pizza in honor of the visiting Queen Margherita. Of the three different pizzas he created, the Queen strongly preferred a pizza swathed in the colors of the Italian flag: red (tomato), green (basil), and white (mozzarella). Supposedly, this kind of pizza was then named after the Queen as "Pizza Margherita."
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