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raw 薪水 ptt 在 Re: [討論] RAW的主廚黃以倫怎麼了？ - 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者cat771126 (猫(♂))
看板Food
標題Re: [討論] RAW的主廚黃以倫怎麼了？
時間Wed Mar 3 22:48:32 2021

答案出來了

黃以倫主廚先前因車禍手部受傷

由於廚房工作過重影響到恢復狀況

決定離職靜養


未來RAW將會由江振誠親自出馬與主廚Ben王奕翔共同主持

三月的春季菜單將會帶來當年Restaurant ANDRE的經典菜色


菜色可參考下面Vogue報導連結
https://tinyurl.com/3wz3xbb2


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感覺訂位難度又要再創新高了

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.41.58 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1614782915.A.128.html
※ 編輯: cat771126 (118.166.41.58 臺灣), 03/03/2021 22:51:54
推 ghostl40809: !!! 03/04 23:01
推 twocm: raw是靠alain稱起來的，但光芒總是在江身上，這新聞稿看起 03/05 02:57
→ twocm: 來就是整碗端走不道謝，難看。 03/05 02:57
推 callTM: ？難看？ 要不然他一開始自己開好了 03/05 05:38
推 twocm: 看官方fb，alain只提及一小部分甚至完全沒有感謝這幾年的付 03/05 10:58
→ twocm: 出，後面一大段全在吹捧江？不難看嗎？ 03/05 10:59
推 callTM: ？ 不就江的店. 他Andre 都二星了缺這個？ 還真莫名的想法 03/05 12:22
→ callTM: Robuchon Wolfgang 開那麼多家紅的是誰 03/05 12:23
推 callTM: 我怎麼覺得raw 一開始就靠江撐起來的。 從一開始客滿到現 03/05 12:25
→ callTM: 在。 03/05 12:25
推 twocm: 看你怎麼想嘍，我只是無名小廚，為raw盡心盡力的是誰，業 03/05 14:08
→ twocm: 界看的很清楚，某人就是用行銷人設堆出來的，一接手就新聞 03/05 14:09
→ twocm: 稿狂洗，的確在fine dining界是該這樣，但我就是看不慣連句 03/05 14:09
→ twocm: 感謝alain的話都沒有！輕描淡寫就過去了，這我的看法，同業 03/05 14:09
→ twocm: 朋友也看不慣，就這樣。 03/05 14:09
推 callTM: raw一開始就是靠是江的才有如此人氣。因果關係要搞清楚。 03/05 15:09
→ callTM: 妳是executive chef 盡心盡力不是很正常嗎？ 之後再出去開 03/05 15:09
→ callTM: 啊。現在哪個名廚不是在別人底下開出來的。 這根本邏輯問 03/05 15:09
→ callTM: 題。 跟你在業界有啥關係？ 還是你要說Andre 廢物一個。那 03/05 15:09
→ callTM: 正好也快要可以見證了。 03/05 15:09
推 callTM: 我如果在科技業說Morris 不就一個廢柴都靠十萬青年十萬肝 03/05 15:14
→ callTM: 搞出台積的難道就是事實喔。 03/05 15:14
推 LinOne: 同意twocm大大，真的難看；不得不說江很懂行銷~~ 03/05 17:12
推 sammy0703: 樓上就有失公允Robuchon不缺星,但每展一個店除了一開始 03/05 17:52
→ sammy0703: 氣外也是靠當地Chef奠下基礎，不是靠他的分靈體 03/05 17:52
推 linda81512: 沒人說Andre爛，Andre當然有他很了不起的地方，只是如 03/05 19:20
→ linda81512: 果這些江不在台灣的日子，Raw沒有Alain的盡心盡力，只 03/05 19:21
→ linda81512: 有江的名氣的話也許沒那麼快走到這裡。但如今Alain要 03/05 19:21
→ linda81512: 離開，卻沒有任何一句公開的感謝，新聞稿也只是草草帶 03/05 19:21
→ linda81512: 過，那不免會為Alain抱屈。 03/05 19:21
推 fanrei: Rocuchon開那麼多家紅了誰？須賀成田都很紅呀 03/06 00:08
→ fanrei: 巴黎le cinq也很紅 03/06 00:08
推 callTM: 照這邏輯french laundry 捧紅 grant achatz? 還是Alinea 03/06 05:10
→ callTM: 捧紅自己。 03/06 05:11
→ callTM: 行政主廚最終就是出去開自己餐廳而已。 尤其是raw 一開始 03/06 05:14
→ callTM: 主打就是江的餐廳。 Pay the due 就這樣。 03/06 05:15
→ callTM: 要說須賀成田很紅...他是比robuchon 紅還是？ 你不就也知 03/06 05:18
→ callTM: 道Alain 這人了嗎還是也可以說他很紅？ 03/06 05:18
推 twocm: 誰跟你討論紅不紅，所有人都在說風度問題，鬼打牆 03/07 00:30
推 twocm: Alain的離職文剛剛親自po在FB（Alain Huang），自己比對raw 03/07 00:40
→ twocm: 那篇第一段車禍文，直接打臉，看不懂我也沒辦法了，只能說A 03/07 00:40
→ twocm: lain令人敬佩。 03/07 00:40
推 callTM: 不是在討論難不難看嗎？ 我只能說餐廳尤其是主角回歸 正常 03/07 08:05
→ callTM: 而已。 Alain fb 看起來很懂遊戲規則 別人吃麵 在這話休.. 03/07 08:05
→ callTM: 是誰在鬼擋牆 03/07 08:05
推 charco: 當初andre新加坡會關掉不就是因為他不在水準無法維持阿 03/07 09:48
推 LinOne: 主角回歸？誰是RAW的主角？打著江的名號就能得星？真簡單~ 03/07 13:11
推 callTM: 看來raw 主角走了明年沒星嘍gg 03/07 13:34
推 callTM: 這個主角應該立刻再附近開一家Raw 對打才對 打爆假貨lol 03/07 13:37
推 nidhogg: 怎麼都沒人講八卦，還特地去八卦問一篇 03/07 22:03
推 fanrei: 有八掛呀 03/07 22:37
→ fanrei: 八掛就是廚房工作影響復原是誰放的話？ 03/07 22:39
推 fanrei: 江自己說不需要星星 03/07 22:59
推 Sana: 有八卦,I know 03/09 14:26






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