【升糖指數】糖尿病人必須上的一課
⭐低GI食物有助保持血糖穩定
⭐同時也要注意營養均衡
#星期三CheckCheckMail
認識低GI食物
唐太:「剛患上糖尿病,醫生說要注意食物的升糖指數,是否要吃無糖的食物?」
CheckCheckCin:「升糖指數」(Glycemic Index,簡稱GI)是量度各類含碳水化合物(醣質)食物在進食後對血糖影響程度的數值,食物中的碳水化合物在消化道分解後,會轉化成葡萄糖進入血液,血糖會因而上升,各種食物的轉化速度不一樣,高GI的食物較容易消化而轉化成葡萄糖,一般都是纖維含量低、精緻度高、較為稀爛的食物,例如白飯、粥、麵包、蛋糕、南瓜、薯蓉、果汁、砂糖等,故進食後容易出現高血糖情況;而精緻度低、富含膳食纖維、蛋白質的食物大多屬於低GI,例如糙米、燕麥、全麥麵包、意粉、蘋果、粟米、白扁豆、紅腰豆、牛奶、乳酪等,延長飽足感時間,有助控制血糖。
從中醫角度來看,低GI食物多為粗糧,故建議平日多食用,包括全穀類食品,例如燕麥、藜麥、蕎麥、小米、粟米、五穀米、全麥麵粉等;要注意烹調時間越長GI值亦越高,食物越軟爛,消化時間就越短,血糖會升得較快。
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Get to know low GI foods
“I was recently diagnosed with diabetes, and the doctor asked me to take note of the Glycemic Index of the foods I eat. Does that mean I have to start taking sugar-free foods?”
CheckCheckCin: Glycemic Index (GI) is used to measure the effects of carbohydrates (sugars and starches) on blood sugar levels. Once the carbohydrates enter the digestive tract, they will be broken down into glucose that can enter the bloodstream, causing an increase in the blood sugar levels.
Different foods will convert to glucose at different rates. Foods with higher GI can be digested and turned into glucose more easily. They are normally lower in fiber, high in refined carbs, and are easily mashed. These include rice, porridge, bread, cake, pumpkin, mashed potato, fruit juice, and sugar. They might cause blood sugar levels to spike.
On the contrary, foods with a lower GI have lower refined carbs and rich in fiber and protein. Some examples are brown rice, oats, whole wheat bread, spaghetti, apple, corn, white lentils, kidney bean, milk, and cheese. These foods can keep us full for a longer period. Hence, they are effective in controlling our blood sugar levels.
From the perspective of Chinese Medicine, foods with lower GI are generally coarse grains, and Chinese medicine practitioner recommend consuming them on a regular basis. These includes all types of whole grains such as oat, quinoa, buckwheat, millet, corn, grain rice, and whole-wheat flour.
Do note that the longer you cook these foods, the higher the GI readings you will get, as they become mashed. This will also shorten the digestion time, causing the blood sugar levels to rise.
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#男 #女
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Ching Lee's Art 畫畫、手繪、DIY手作、教學日常,也在其Youtube影片中提到,色鉛筆|畫畫|星空手繪|我的 小男孩|人像|Color pencil |Painting |Galaxy paint |My little boy|Portrait|色铅笔|画画|星空手绘|木顏色 |【星空】【男の子】手書き 色鉛筆で描いてみた|ChingLee'sArt 今天分享一個人像繪畫過程...
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rice gi index 在 趙強營養師這樣說 Facebook 的最佳貼文
糖尿病只靠 #食物選擇 來控制血糖?不完全正確喔!
〝控制血糖不困難!營養師:這3大類食物直接影響血糖〞~~ 〝#全榖雜糧 與 #水果 跟 #乳品類,會影響血糖變化。〞
這幾句話,理論上沒錯。
但因為我們吃東西,常是混合不同食物而組成的「餐食」,這種只看一類食物的觀點就不夠完整了。
根據2003年日人Sugiyama在歐洲臨床營養雜誌上發表,關於常見日本食物與米飯混合進食後的升糖指數研究[註],
以 #全脂奶 為例,
以一碗白米飯為基準值(GI值=100)
白米飯佐以100毫升全脂鮮奶的GI值
鮮奶與飯一起吃→ GI值=59±28
鮮奶在吃飯前喝→ GI值=67±14
鮮奶在吃飯後喝→ GI值=68±27
看懂了嗎?
#吃飯配鮮奶會使得白飯的GI值降低百分之33到百分之40之間!
雖然鮮奶含有乳糖,在計算糖尿病飲食中的醣類份量時,不能忽略。
但因為全脂奶除了含有 #乳糖 外,還有 #蛋白質 與 #脂肪,這些成份會 #影響食物在胃裡的停留時間,也就會 #影響醣類食物的消化與吸收速度,於是~~
想控制好血糖,除了 #控制食物份量 之外, #進食含有澱粉的食物時同時吃含有適量蛋白質與脂肪的食物,是控制餐後血糖的重要手段喔!
所以,一定要記得
趙強營養師這樣說 的【進食控糖口訣】:
吃飯,就該配肉又配菜,
烹調必須要有油,
餐後血糖才會穩定喔!
飯:泛指含有澱粉的食物,如全穀根莖類
肉:泛指富含蛋白質的食物,如豆魚蛋肉與奶類
菜:非澱粉類蔬菜
油:油脂類食物
《控制血糖不困難!營養師:這3大類食物直接影響血糖》
2018-12-09 09:23聯合報 記者簡浩正/報導
https://health.udn.com/health/story/5974/3526232
[註]
M Sugiyama, AC Tang, Y Wakaki and W Koyama, Glycemic index of single and mixed meal foods among common Japanese foods with white rice as areference food, European Journal of Clinical Nutrition (2003) 57, 743–752.
doi:10.1038/sj.ejcn.1601606
rice gi index 在 趙強營養師這樣說 Facebook 的精選貼文
糖尿病只靠 #食物選擇 來控制血糖?不完全正確喔!
〝控制血糖不困難!營養師:這3大類食物直接影響血糖〞~~ 〝#全榖雜糧 與 #水果 跟 #乳品類,會影響血糖變化。〞
這幾句話,理論上沒錯。
但因為我們吃東西,常是混合不同食物而組成的「餐食」,這種只看一類食物的觀點就不夠完整了。
根據2003年日人Sugiyama在歐洲臨床營養雜誌上發表,關於常見日本食物與米飯混合進食後的升糖指數研究[註],
以 #全脂奶 為例,
以一碗白米飯為基準值(GI值=100)
白米飯佐以100毫升全脂鮮奶的GI值
鮮奶與飯一起吃→ GI值=59±28
鮮奶在吃飯前喝→ GI值=67±14
鮮奶在吃飯後喝→ GI值=68±27
看懂了嗎?
#吃飯配鮮奶會使得白飯的GI值降低百分之33到百分之40之間!
雖然鮮奶含有乳糖,在計算糖尿病飲食中的醣類份量時,不能忽略。
但因為全脂奶除了含有 #乳糖 外,還有 #蛋白質 與 #脂肪,這些成份會 #影響食物在胃裡的停留時間,也就會 #影響醣類食物的消化與吸收速度,於是~~
想控制好血糖,除了 #控制食物份量 之外, #進食含有澱粉的食物時同時吃含有適量蛋白質與脂肪的食物,是控制餐後血糖的重要手段喔!
所以,一定要記得
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吃飯,就該配肉又配菜,
烹調必須要有油,
餐後血糖才會穩定喔!
飯:泛指含有澱粉的食物,如全穀根莖類
肉:泛指富含蛋白質的食物,如豆魚蛋肉與奶類
菜:非澱粉類蔬菜
油:油脂類食物
《控制血糖不困難!營養師:這3大類食物直接影響血糖》
2018-12-09 09:23聯合報 記者簡浩正/報導
https://health.udn.com/health/story/5974/3526232
[註]
M Sugiyama, AC Tang, Y Wakaki and W Koyama, Glycemic index of single and mixed meal foods among common Japanese foods with white rice as areference food, European Journal of Clinical Nutrition (2003) 57, 743–752.
doi:10.1038/sj.ejcn.1601606
rice gi index 在 Ching Lee's Art 畫畫、手繪、DIY手作、教學日常 Youtube 的最佳貼文
色鉛筆|畫畫|星空手繪|我的 小男孩|人像|Color pencil |Painting |Galaxy paint |My little boy|Portrait|色铅笔|画画|星空手绘|木顏色 |【星空】【男の子】手書き 色鉛筆で描いてみた|ChingLee'sArt
今天分享一個人像繪畫過程的記錄,我用色鉛筆/木顏色,畫了我的小男孩,在畫頭髮時我用了畫星空的感覺,主色也用了紫色,這作品分享也是為了給自己的一個過程記錄,這小男孩的頻道是這個: 大家也去支持他和訂閱他啦!?
希望大家喜歡今天的,色鉛筆|畫畫|星空手繪|我的 小男孩|人像|Color pencil |Painting |Galaxy paint |My little boy|Portrait|色铅笔|画画|星空手绘|木顏色 分享。
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◆ 繪畫教學, 如何用木顏色/色鉛筆畫星空(夜空) How to draw ? Galaxy/Space Painting With Color pencil [Ching Lee's Art]
https://www.youtube.com/watch?v=-fIRm39J-GI&list=PLbwDa6EDx2iENxeEzOWAJY92iFP8TKzny
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◆手繪 | 奇蹟暖暖 | 從未曝光 | 服裝 | 9000顆鑽石 | 200連抽也不能得到的!片尾問答遊戲 |Kz Phone | Ching Lee's Art
https://www.youtube.com/watch?v=zCcBjk0FjkQ&list=PLbwDa6EDx2iENxeEzOWAJY92iFP8TKzny&index=15
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rice gi index 在 Joanna Soh Official Youtube 的精選貼文
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Common facts we tend to hear about Brown Rice VS White Rice. Are they true?!
1) Brown rice is low in Glycemic Index & white rice is high in GI.
2) Brown rice is higher in fibre & protein compared to white rice.
3) Brown rice takes much longer to digest compared to white rice.
4) Brown rice is more nutrient-dense than white rice.
Do you eat brown or white rice? Which do you prefer? Let me know in the comments below. xx
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