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Easy breakfast with make-aheads. Quick, delicious, and nutritious. I only fried the egg and sauteed chanterelle. The rest is an ensemble of homemade make-aheads-- pesto sauce, roasted bell peppers, seed bread, red cabbage salad, cuke salad, fermented carrot. Avocado and apricot add to the flavor, aroma, and colors!
常備菜組合成的早餐， 簡單、快速、美味，又營養! 我只煎了蛋、炒了雞油菌，其它都是冰箱裡有的自製常備菜--青醬、烤甜椒、種子麵包、涼拌紫高麗菜、涼拌小黃瓜、發酵川味紅蘿蔔。現切酪梨和杏桃增添風味和顏色。
This trusted hummus recipe from one of our contributors can be used with all sorts of additions to spice things up - roasted sweet peppers, fresh coriander, olives, caramelised onion or sun-dried tomato. 🍅
And did you know it was easy to make your own tahini...? 🧐
#Teaser #DavidThompson #TheTubkaakKrabi #Krabi
I’ve been aching to tell you about this place, possibly the most memorable island gastronomical ‘getaway’ we’ve experienced in Thailand thus far. From the island’s history and boutique resort’s generation of founders, the lush forested surroundings and pristine beach, to finally, the living legend who calls this place his ‘second home’. David Thomson has chosen this tiny, secluded and idyllic beachside culdesac of Krabi, as a tropical destination to plant the wisdom of his culinary brilliance “The Arundina”, and after this trip, we more than understand why. But before all that (#comingsoon ), let’s start with a casual beachside meal at Tubkaak Krabi which unlike many lazy beachside indulgences that aren't usually made up of the fresh, organic ingredients or composed with an acute amount of care and partially the reason we love it, but imagine if you could have both!
The Beachfront Menu serves up a selection of beach-bumming favourties, such as hot and I mean hot, fluffy shrimp cakes made-up of the catch from the local’s fisherman’s net or a salad comprising of the island’s organic fauna, fruit and root; Paco fern and pomelo, spicy palm shoot salad, dressed with boiled egg and roasted cashew nut and a finished with a sprinkling of fried shallots and chili *drool*. Then there’s the chicken, oh my Gawd. Crisped to perfection, bite into a limb to experience the juicy and hot chicken flesh and the kick of local black peppers. Dip that baby into their homemade sweet chili sauce and munch away at the bone while basking on the extra large sized beach bed.
The one taste-sensation deeply etched into my mind and palate is Mamuang Bao Smoothie! What makes up this bombshell of a smoothie is of course the Mamuang Bao, a variety of mango native to Krabi, smaller than the standard mango, is oblong in shape and has a “starchy” texture and lovely sour finish. Combine that with Tubkaak Krabi Boutique Resort’s gorgeous white beach and a spectacular 13-island archipelago in the Andaman Sea, is all the vitamin Sea that you’ll need. @thetubkaakkrabi @davidwjthompson @ The Tubkaak Krabi Boutique Resort
◆前回大好評だった『悪魔の半熟煮卵』のレシピ
⇒https://youtu.be/u9DWXhL5lxM
◆こっタソ動物園チャンネル
新しいチャンネルです！こちらもおヒマな時にどぞ。
⇒https://www.youtube.com/c/こっタソ動物園-kottasoanimals
ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
【材料】(保存期間：冷蔵で約3日)
●長ねぎ：3本
●九条ネギ：1本
●胡麻油
[悪魔のタレ]
●醤油：150~180ml（お好みの濃さに調整してみてね）
●みりん：150ml
●酒：150ml
●あごだし（4倍濃縮）：大さじ1（めんつゆ。白だしでもOK）
●鶏ガラスープの素：大さじ1
●豆板醤：小さじ2（コチュジャンでもOK）
●酢：大さじ1
●砂糖：大さじ1（ラカントとかにするとより糖質を抑えられます）
●ニンニク：2片
●生姜：ニンニクと同量
●唐辛子：2本
●干し椎茸：2個
●胡麻油：大さじ2
●炒り胡麻：お好み量
お好みでラー油、一味唐辛子、花椒
※もっと辛いのがお好みの方は唐辛子やコチュジャンを足してもOK
※辛いのが苦手な方はコチュジャンを普通の味噌にしても美味しいですよ♪
※野菜の種類や入れる量によっても味の濃さは微妙に変わるので味見をしながら決めて下さい。
※お酢の酸味を残したい場合は粗熱をとってる時に入れてあげるといいですよ♪
※今回は一度漬け用なので二度漬けはしないで下さい。
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今回は前回ビックリするほど大好評だった悪魔のタレシリーズの第2弾
悪魔のシャキシャキ葱を作りました。
これがあるとどんな食べ物でもワンランクアップしたやみつきな味わいになります♪
色んな旨味が複雑に合わさったピリ辛で後引く味は
まさに悪魔的旨さ！！食べれば食べるほどハマる…抜群のやみつき度合いです♪
ラーメンはもちろん、今回食べていたメンマや豆腐なんかにも合いますし
炒飯の付け合わせ、餃子のタレ、茹でた鶏肉や豚肉、サラダに合わせても最高に美味しい
超万能なネギになってます。
動画でもお伝えしてますが生のネギにはアリシンなどの免疫力をアップさせてくれたり
アンチエイジングの効果や疲労回復の効果があると言われている栄養が
豊富に含まれているので栄養を逃さないよう美味しく食べて欲しいです。
糖質制限されている方にも勿論オススメになってますよ♪
今回は漬ける必要もなくただ和えるだけ！！！
しかも今回は葱専用にタレの種類や配合も少し変更してます。
本当に簡単過ぎるくらい簡単なので是非作ってみて下さい。
【Ingredients】(Preservation period: about 3 days refrigerated)
● Leek: 3
● Scallion: 1
● Sesame oil
[Devil's sauce]
● Soy sauce: 150~180ml (Adjust the thickness to your liking)
● Mirin: 150ml
● Sake: 150ml
● Fish stock(4 times concentrated): 1 tablespoon (Men-tsuyu, or white soup stock is OK)
● Chicken soup stock: 1 tablespoon
● Dou ban jiang (or gochujang): 2 teaspoons
● Vinegar: 1 tablespoon
● Sugar: 1 tablespoon (If you use LACANTS or something, you can reduce the sugar content)
● Garlic: 2 cloves
● Ginger: same amount as garlic
● Chili peppers: 2
● Dried shiitake mushrooms: 2
● Sesame oil: 2 tablespoons
● Roasted sesame seeds: as desired
Cayenne pepper, Chili pepper, Ra-yu to taste
※ If you like it hotter, you can add more chili pepper or gochujang.
※ If you don't like spicy food, you can use regular miso instead of gochujang ♪
※ The intensity of the flavor will vary slightly depending on the type and amount of vegetables you add, so taste and decide.
※ If you want to keep the sourness of the vinegar, you can add it when you are removing it from the heat.
※ This is for one-time pickling, so don't do it twice.
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This time, I made the second installment of the Devil's sauce series which was surprisingly popular last time, the Devil's Crunchy Leek.
This will make any food taste one rank higher and more addictive ♪
It's a complex combination of many different flavors, with a spicy,
lingering taste.
The more you eat, the more you become addicted to it ♪
Of course, it goes well with ramen, but it also goes well with memma (the pickled bamboo shoots) and tofu we were eating this time.
It is also great as a garnish for fried rice, dumpling sauce, boiled chicken or pork, and even in salads! It's a super versatile leek.
As you can see in the video, raw leek contain allicin, which boosts the immune system and is also good for anti-aging, and is said to be effective in relieving fatigue.
I would like you to eat them well so that you don't miss out on the nutrition.
It is also recommended for those who are on a sugar restriction diet ♪
This time, you don't even need to pickle it, just mix it!
And this time, I've changed the type of sauce and the formula a little bit for the leek.
It's really easy to make, so please give it a try.
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●連絡先
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กินก๋วยเตี๋ยวเอ็นตุ๋น กะปิพริกคั่ว หมูกรอบ ผักสดกรอบเส้นราเมงนุ่มๆ
パイ生地があれば簡単に作れるおつまみをご紹介します。
アイストレーに入れて出来るので、とっても簡単♫みんなでお好きな具材を入れて作れば、パーティ気分を楽しめちゃいますね！
ぜひ、おうちで作ってみてくださいね♪
アイストレーで作る惣菜パイ
材料
12個分
リコッタチーズ 1カップ (250g)
ほうれん草 (炒めておく) ½カップ (20g)
アーティチョーク (芯を炒めてみじん切りしておく) ½カップ (85g)
塩 小さじ½
コショウ 小さじ½
パイ生地 1枚
モッツァレラチーズ (細切り) ¼カップ (25g)
ペパロニ (粗みじん切りしておく) 8個
マリナーラソース 大さじ3
パプリカ (炒めて粗みじん切りしておく) ¼カップ (25g)
バジルペースト 大さじ2
モッツァレラチーズ (球状) 4個
バター (溶かしておく) 大さじ2
作り方
1.オーブンを200˚Cに予熱しておく。
2.中型のボウルに、リコッタチーズ、ほうれん草、アーティチョーク、塩、コショウを入れ、全体が混ざるまでよく混ぜる。
3.アイストレーの上にパイ生地をのせ、慎重に生地を押し込んでアイストレーの形にする。
4.細切りにしたモッツァレラチーズ、ペパロニ、マリナーラソースを4つのキューブに入れる。
5.炒めたパプリカ、バジルソース、モッツァレラチーズを次の4つのキューブに入れる。
6.(2)を最後の4つのキューブにスプーンで入れる。
7.アイストレーの上を残ったパイ生地で覆い、麺棒で密封し、10分以上冷やす。
8.クッキングシートを敷いた天板の上で、アイストレーを反転させ、トレーから生地を外す。
9.包丁で側面の余分な生地をカットする。
10.フォークを使って、生地の端を押さえて密閉する。
11.生地にバターを塗り、30分焼いたら、完成！
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Savory Puff Pastry Pockets
Ingredients
for 12 servings
1 cup ricotta cheese(250 g)
½ cup fresh spinach(20 g), cooked
½ cup artichoke heart(85 g), cooked and chopped
½ teaspoon salt
½ teaspoon pepper
1 package frozen puff pastry, thawed
¼ cup shredded mozzarella cheese(25 g)
8 pepperonis, chopped
3 tablespoons marinara sauce
¼ cup roasted red pepper(25 g), chopped
2 tablespoons pesto
4 mozzarella pearls
2 tablespoons butter, melted
Preparation
1.Preheat oven to 400˚F (200˚C).
2.In a medium-sized mixing bowl, combine the ricotta, spinach, artichokes, salt, and pepper, and mix until fully incorporated.
3.Lay a sheet of puff pastry dough over the ice cube tray and carefully press into the dough forming it to the ice tray.
4.Place the shredded mozzarella, pepperonis, and marinara in the first four cube divots.
5.Place the roasted red peppers, pesto, and mozzarella pearls in the middle four cube divots.
6.Spoon the ricotta mixture into the last 4 cube divots.
7.Place the other sheet of puff pastry over the ice cube tray and use a rolling pin to seal it. Chill for at least 10 minutes.
8.On a parchment paper-lined baking sheet, invert the ice cube tray releasing the puff pastry pockets.
9.Using a knife, cut any excess dough from the sides.
10.Using a fork, press into the the edges of the pastry and seal.
11.Brush the pastry with butter and bake for 30 minutes.
12.Enjoy!
#TastyJapan #レシピ
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